зміст:
1. Види винограду
2. Застосування
3. Вирощування
Виноград це ягода або фрукт? Простий, здавалося б, питання і, тим не менш, він викликає у багатьох людей деякі
Виноград, рослина сімейства виноградних
труднощі. З одного боку, все називають виноград ягодою. З іншого боку, родзинки, який отримують з винограду, називають сухофруктом. Це і викликає деяку плутанину. Наукові джерела дають нам однозначну відповідь виноград - це ягода. Рослина відноситься до сімейства Виноградові. Прийнято вважати, що вперше, ця рослина було виявлено в Середній Азії. Дикоростучий виноград належить до найдавніших рослинам, вік насіння виявлених археологами налічує 60 мільйонів років.
Отже, виноград відомий людям з глибокої давнини. Наші далекі предки вживали його в їжу, сушили, одержуючи, таким чином, родзинки, виготовляли з нього вино. Свідченням тому є знайдена під час розкопок посуд із зображеними на ній гронами винограду. Вік черепків налічує вісім тисяч років.
Існує величезна кількість сортів винограду
В даний час відомо понад 3-х тис. Сортів винограду, серед яких столові, технічні, безнасінні і універсальні сорти.
Розмір плодів може варіюватися від ягід невеликого розміру, наприклад, кишмиш, до великих, розміром 20мм. и більше. Різниться і їх форма, можна побачити плоди круглої, овальної, яйцевидної, довгастої і, навіть, плескатої форми. Не менш різноманітні і кольори: білий, зелений, рожевий, червоний, синій, фіолетовий, чорний, жовтий і їх відтінки і поєднання.
Повністю визріли виноград покривається восковим нальотом або, по-науковому, пруїном. Шкірочка плодів, залежно від сорту, може бути тонкою і практично непомітною при вживанні, або міцною і щільною, при розкусуванні вона, зрозуміло, помітна, зате забезпечує плодам краще збереження при транспортуванні. Крім, власне, зберігання, будова шкірки впливає на смакові якості ягід.
М'якоть ягід може бути ніжною, щільною, хрусткою, але завжди соковита і ароматна. Сік, як правило, безбарвний.
Майте на увазі! Існує кілька сортів сік яких забарвлений в винно-червоний колір, але це рідкість.
Існують сорти понад раннього, раннього, раннесреднего, середнього, пізнього строку дозрівання.
смак:
Найрізноманітнішого кольору та смаку
звичайний або нейтральний (гармонійне поєднання кислоти і солодощі при повній відсутності відмінних рис у вигляді будь-якого присмаку або запаху);
мускатний - яскраво-виражений мускатний присмак;
пасльоновий - плоди за смаком нагадують будь-які ягоди, наприклад, полуничний присмак;
ізабельних - присмак суниці або чорної смородини (м'якоть ягід слизова).
застосування
Ягоди вживаються в свіжому вигляді, з них виготовляють соки та джеми, сушать, роблять вино, компоти і, навіть, горілку (чача). Виноград використовується в якості декоративного елемента для прикраси альтанок і арок, оскільки крім привабливого зовнішнього вигляду він відрізняється простотою догляду, невибагливістю до грунтів, стійкістю до засух і перепадів температур.
Вживання свіжого винограду надзвичайно корисно для нашого організму, оскільки в ньому міститься величезна кількість корисних мікроелементів і вітамінів. Для цієї мети вирощують столовий виноград, тоді як технічні сорти йдуть на виготовлення вин.
вирощування
І, навіть, різнокольоровий (декоративний виноград Райдужний)
Ця рослина розмножується саджанцями, живцями або, як їх ще називають, чубуками, відводками, щепленнями і насінням. Правда, останнім властиво, скоріше, професійним виноградарям, оскільки любителям навряд чи вдасться виростити виноград з насіння, адже це досить трудомістка і копітка заняття. Догляд за виноградом залежить від вирощуваного сорту, клімату, складу грунту та ін.
Для отримання багатого врожаю необхідно ретельно доглядати за рослинами, вчасно проводити обрізку, нормування, форміровку, обприскувати від хвороб і шкідників і багато іншого.
Увага! В даний час отримано досить багато сортів винограду відрізняються високою стійкістю до хвороб, однак це не означає, що зникла необхідність проводити профілактичне обприскування рослин.
