Мати можливість в будь-яку хвилину використовувати в їжу свіжу зелень - мрія не тільки багатьох кулінарів і гурманів, але і всіх прихильників здорового харчування. Але далеко не кожен може дозволити собі зривати приправи прямо з грядки, особливо в холодну пору року. І все ж вирішити цю проблему під силу навіть звичайному жителю міської квартири. Раціонально використовуючи місце на освітлених підвіконнях кухні, лоджії, еркери або заскленого балкона, можна без праці урізноманітнити своє меню свіжими і ароматними травами-спеціями.
Останнім часом самостійне вирощування зеленних культур і навіть овочів в умовах обмеженого простору набуває все більшої популярності, оскільки дозволяє отримати безпечні, екологічно чисті, корисні і майже безкоштовні продукти харчування в безпосередній близькості від місця проживання, а саме в самій квартирі. Крім гастрономічного інтересу доглянута, жива зелень в красивих, оригінальних горщиках або контейнерах дарує також естетичну насолоду, а сам процес догляду за культурами сприяє зняттю нервової напруги, допомагає позбутися від стресу і отримати позитивний заряд енергії.
Які ж особливості кімнатного овочівництва необхідно знати для успішного здійснення цієї мрії? Одне з перших умов - правильно вибрані контейнери. Висота ємностей не повинна бути менше 12 см, а їх середній обсяг - близько 4 - 5 л; обов'язкова наявність в їх дні декількох наскрізних отворів для повітрообміну процесів в грунті, що попереджають появу цвілі і гниття; найнижчий шар в контейнерах, дренажний (висота його близько 2 - 3 см), утворюється з дрібного щебеню або гравію, дрібної гальки, керамзиту, битої цегли та ін. Грунт можна приготувати самостійно, для чого достатньо змішати родючий грунт (2 частини) з листовим перегноєм (1 частина) і невеликою кількістю піску, або ж придбати універсальний грунт в спеціалізованих точках продажу. В обох випадках грунтосуміш перед використанням необхідно знезаразити (прожарювання в духовці, обробка розчином перманганату калію, промороження).
Найбільш пристосованими до вирощування в контейнерах є карликові або кімнатні сорти культур з коротким періодом дозрівання, які адаптовані для розвитку в умовах закритого грунту. До таких невибагливим рослинам ставляться: зелена цибуля і зелений часник, шпинат , редис , селера , кріп , Петрушка, крес-салат, базилік , М'ята, імбир , Шафран, розмарин , Орегано, майоран , Рукола, гірчиця (листові сорти), огірки і томати, перець (солодкий і гострий), полуниця, чебрець та ін. Умови догляду за цими культурами можуть значно відрізнятися один від одного, тому не рекомендується вирощувати представників різних видів в загальних контейнерах або горщиках.
Для кращого проростання насіння попередньо витримують у вологому середовищі до набрякання: добре змочена водою серветка або тканину, в яку загорнуті насіння, поміщається на кілька годин в поліетиленовий пакет. Підготовлені насіння рослин закладають тільки в добре зволожений грунт, присипаючи зверху невеликим шаром землі, який потім злегка ущільнюють і поливають. Потім контейнер накривають плівкою для створення парникових умов і переносять в тепле місце. З появою перших сходів плівку знімають, а рослинам забезпечують достатнє освітлення і оптимальну (або близьку до неї) температуру навколишнього середовища. Поливи сходів здійснюються лише добре відстояною і теплою водою.
У холодний період, коли денне освітлення дуже обмежена, або в похмурі дні більшість культур потребують додаткової підсвічуванню, для чого використовують фітолампи (по можливості) або ж лампи денного освітлення. Досвечіваніе виробляють в ранкові та вечірні години так, щоб загальна тривалість Свєтлова періоду для рослин становила не менше 13 - 14 годин.
Для ліанообразниє і плетистих видів культур (огірки, полуниця, помідори) необхідно також пристрій додаткових опор (шпалер), інакше рослинам буде важко утримувати вагу стебел і плодів, через що вони можуть просто загинути. Тому для них натягують на вікнах вертикальні або горизонтальні міцні нитки, створюють каркаси з дерев'яних рейок і т. П.
Навіть при найкращому догляді рослини регулярно потребують періодичного харчуванні. В якості органічних добрив для їх підживлення дуже зручно застосовувати кухонні відходи (подрібнену яєчну шкаралупу, компост з шкірки використаних овочів (цибуля, морква, буряк, картопля, капуста та ін.), Фруктів (яблука, груші, банани та ін., Виключаючи цитрусові ), кавову або чайну гущу (в обмежених кількостях), деревну золу і інші органічні компоненти. у цьому випадку отримання екологічно чистого врожаю гарантовано!
