Вирощування цвітної капусти, в тому числі догляд за рослинами, а також особливості в Ленінградській області, Білорусі, Краснодарському краї

1. Як правильно вирощувати кольорову капусту
2. посадка
3. вирощування розсади
4. Як вирощувати кольорову капусту без розсади
5. У відкритому грунті
6. У теплиці
7. Відео: як виростити кольорову капусту
8. полив
9. підживлення
10. Збір врожаю
11. Хвороби і шкідники цвітної капусти, боротьба з ними
12. Фотогалерея: від чого страждає кольорова капуста
13. Відео: поради по вирощуванню цвітної капусти
14. Найбільш популярні сорти
15. Фотогалерея: сорти цвітної капусти
16. Ленінградська область
17. Підмосков'ї
18. Білорусь
19. Краснодарській край
20. Відгуки

Цвітна капуста займає друге місце за популярністю після білокачанної. Вирощувати її трохи складніше, але корисних властивостей у неї нітрохи не менше. Це прекрасний дієтичний продукт, її вживають у вигляді найрізноманітніших страв. Число городників, садять у себе кольорову капусту, поступово зростає, оскільки виростити її можна практично у всіх регіонах.

Як правильно вирощувати кольорову капусту

Цвітна капуста не дарма носить свою назву: її головки не тільки смачні і корисні, вони прикрашають город своїм оригінальним зовнішнім виглядом. До зрізання на їжу суцвіття представляють собою елемент декору на дачній ділянці.

Різнобарвні сорти цвітної капусти нагадують клумбу

Агротехніка культури не так проста, але, доклавши певних зусиль, навіть на дачній ділянці можна вирощувати гідні врожаї. Позитивна особливість цвітної капусти полягає в скоростиглості і, завдяки цьому, здатності давати два врожаї за сезон. Для першого - раннього терміну отримання головок - насіння на розсаду висівають в домашніх умовах або в теплиці в середині березня. На початку травня розсаду висаджують у відкритий грунт. Для другого терміну вирощування насіння висівають в холодний парник або на грядку на початку червня і пересаджують її на постійне місце в кінці місяця.

Від другого строку сівби до осені не завжди визрівають головки. Тоді їх викопують з коренем і переносять в парник, де корінці аж до головок засипають свіжою зволоженою грунтом, розміщуючи до 30 рослин на 1 м2. Але значно зручніше доращивать невелике число головок в підвалах або льохах.

посадка

Цвітну капусту можна вирощувати як через розсаду, так і прямим посівом насіння в грунт. Вона кілька більш теплолюбна, ніж її «велика сестра» - білокачанна капуста - але не настільки, щоб вважати її екзотичним овочем: використання теплиць виправдано тільки при бажанні отримати дуже ранні і, навпаки, пізні врожаї. А оскільки існують сорти різного терміну дозрівання, отримувати головки на зріз без участі теплиці можна протягом всього сезону: якщо садити через розсаду, то - з середини червня по жовтень.

Ця капуста вимоглива до складу грунту: на важкій глинистому вдається дуже погано. Бідні грунти теж не підходять. Їй потрібні супіщані повітропроникні грунту з великою кількістю органічних добрив, добре утримують в собі вологу, з нейтральною реакцією середовища.

Кращі попередники на грядках - огірки, картопля, морква, бобові культури. Найгірший варіант - різні хрестоцвіті: будь-які види капусти, редька, редиска.

Цвітна капуста широко розкидає зовнішні листя, тому при посадці потрібно залишати достатньо місця між рослинами

Відстань між рослинами залежить від сорту, але мінімальне - від 30 см: ця капуста далеко розкидає свої зовнішні листя. Холодну погоду вона не боїться, але молодим рослинам навіть слабкі заморозки ні до чого, тому розсаду на грядку краще висаджувати не раніше травня, тоді ж можливий і прямий посів насінням. Звичайно, це відноситься до регіонів із середнім кліматом, на півдні посадочні роботи починаються набагато раніше.

вирощування розсади

Для отримання найбільш ранніх врожаїв треба виростити розсаду. Для цього, в залежності від регіону, посів проводять, починаючи з кінця лютого до початку квітня: найбільш ранні сорти можна висівати в кінці зими, через 2 тижні - середньоранні, а ще через місяць - пізні. Розсаду вирощують в умовах квартири або в теплиці, в першому випадку це набагато складніше: потрібно багато світла і відносно невисока температура. Оптимальний склад грунту - суміш дернової землі, торфу, піску і перегною. Краще сіяти насіння не в загальний ящик, а в окремі стаканчики, ідеально - торф'яні горщики. На дно обов'язково поміщають дренаж. Посів насіння проводять на глибину 0,5-1 см, після чого грунт ущільнюють і поливають.

Кожній рослині треба відвести окремий стаканчик

У перший час температура згодиться і кімнатна, але коли з'являться сходи, її треба знизити на тиждень до 6-8ºC. Надалі має бути днем ​​16-18ºC, а вночі - не вище 10ºC.

Цвітна капуста, яка виросла в теплій квартирі, на грядці може взагалі не зав'язати головок.

Розсада повинна знаходитися в самому світлому місці квартири, у сонячного вікна. Поливи потрібні помірні, підгодівля і полив слабким розчином перманганату калію дуже бажані. Пікіровки краще уникати.

Автор цих рядків у молоді роки кілька разів намагався виростити розсаду цвітної капусти в міській квартирі. А топлять у нас добре. Зрозумівши безперспективність цього заняття, тепер роблю так. У самий перший приїзд на дачу (коли дозволить стан дороги, а зазвичай це початок або середина квітня) сію насіння в маленький парничок: фактично просто під віконну раму. Через пару тижнів спостерігаю густі сходи і раму відкриваю. Ще через тиждень проріджують, а в кінці травня розсаджують капусту з грудкою землі по грядках. У більшості випадків операція проходить без проблем. До речі, так само роблю і з білокачанної капустою середніх і пізніх сортів. Розсаду ранньої доводиться купувати.

Як вирощувати кольорову капусту без розсади

На півдні нашої країни з середини весни можна сіяти цвітну капусту насінням безпосередньо в грядку. Сходи з'являються навіть при мінімальній позитивній температурі. Переваги такого підходу очевидні: потрібно набагато менше праці, рослини відразу виявляються на хорошому світлі і без зайвого тепла, а пересадка з травмуванням кореневої системи не потрібно.

Бажано, щоб до часу посіву загроза серйозних заморозків вже пройшла: кілька градусів нижче 0 ° С не страшно.

Щоб грядка встигла для посіву швидше, в самому початку квітня її можна пролити окропом і накрити плівкою. Тоді сіяти можна хоч на наступний день, але посіви треба буде на перших порах накривати.

Схема посіву - зручна для кожного конкретного городу: між лунками для ранніх сортів треба залишити мінімум 30 см, пізніх - від 40 см. Між рядами - так, щоб було легше доглядати. В намічених місцях спочатку треба зробити лунки і в кожну внести додаткову дозу добрив. Варто уникати покупних мінеральних: але згодяться невелика кількість азофоски або сечовини. Найкраще обмежитися склянкою золи і дрібкою курячого посліду, які треба добре перемішати в лунці з землею і пролити теплою водою.

Зазвичай в пакетику не надто мало насіння, тому зайва економія ні до чого: в лунку можна посадити кілька насіння

Насіння не дуже дорогі, але дрібні, відкалібрувати їх важко, тому для надійності в кожну лунку краще покласти 2-3 штуки. Глибина посіву - близько 2 см. Після сходів треба буде залишити одне найміцніше рослина. Для захисту від капустяної мухи землю навколо посипають деревною золою. У міру відростання стебел до золи можна додавати добре розклався компост: підсипаючи цю суміш, нею можна навіть злегка підгортати рослини.

У відкритому грунті

Вирощування будь-яких видів капусти в теплиці - скоріше, варіант екзотичний, хоча і застосовується на практиці не так вже й рідко. Але капуста - овоч холодостійкий і світлолюбний, тому місце їй - на відкритих грядках. Лише в північних районах є сенс займати теплиці цвітною капустою.

Вирощування цвітної капусти у відкритому грунті можливо протягом усього літа, починаючи як мінімум з травня і до серйозних заморозків: невеликі негативні температури цей овоч витримує. Розсаду ранніх сортів, посіяну на початку весни, в середній смузі висаджують в грядку в першій половині травня. Але для цього за 1-1,5 тижні до висадки її гартують, привчаючи до свіжого повітря.

Саме у відкритому грунті можна створити всі сприятливі умови для отримання повноцінного врожаю: достатній полив, правильне чергування денних і нічних температур, уберегти від хвороб, часто виникають в закритому просторі, а головне - дати капусті потрібну кількість світла, так необхідного їй для зав'язування головок.

У відкритому грунті для цвітної капусти можна створити всі сприятливі умови для отримання хорошого врожаю

У теплиці

Вирощувати кольорову капусту в теплиці є сенс тільки в разі крайньої необхідності. Це бажання отримати дуже ранній урожай або проживання в північних районах. У теплиці влітку важко втримати не надто високу температуру, а в разі екстремальної спеки головки виростають низької якості, пухкі, що розсипаються.

Розсаду цвітної капусти висаджують в не обігрівається теплиці на початку квітня. У цей час їй повинно бути близько 1,5 місяця. Переросла розсада приживається набагато гірше. Схема посадки - як і у відкритому грунті: відстань між рослинами повинна бути не менше 30 см.

Ідеальний варіант - розбірна теплиця: така, в якій в квітні і на початку травня розсада приживається і починає зростання, а при настанні дійсно теплої погоди теплиця розбирається і переноситься на інше місце. Там в неї садять більш теплолюбні овочі (перець, баклажани, огірки, помідори). У такому випадку за кілька днів до розбирання теплиці капусту треба привчати до свіжого повітря: відкривати вікна і двері, перестати поливати.

Оскільки кожен сантиметр місця в теплиці доріг, в міжряддях можна посіяти скоростиглі зеленню культури: кріп, редиску, самі ранні сорти салатів. Догляд за рослинами в теплиці полягає в поливах (двічі на тиждень), розпушуванні грунту і підгодівлі.

Цвітну капусту вирощують в теплицях не тільки ранньою весною, але і восени. Як кажуть городники, «першим або останнім оборотом». Для весняного посіву використовують самі ранні сорти, наприклад, скороспілками і Сніжинку. При їх вирощуванні особливо цінні підгодівлі водними настоями органічних добрив (коров'яку або пташиного посліду). Після підгодівлі капусту підгортають або підсипають до коріння суміш дернової землі і перегною. Корисно і суцільне мульчування грядки, причому необов'язково перегноєм, годиться і напівперепрілий гній.

Тепличне вирощування підходить, скоріше, для промислового отримання ранньої продукції

У міру появи головок їх треба ховати від яскравого світла, що найпростіше зробити, надломив криють листи і смикнув їх над голівкою. Самі скоростиглі сорти дозрівають в теплиці до кінця весни. Скороспілка і Сніжинка встигають дружно, за 10 днів можна прибрати весь урожай і звільнити теплицю.

Для «останнього обороту», тобто отримання осіннього врожаю, розсаду починають готувати з середини червня. Для цього підходять такі сорти, як:

• Вітчизняна,
• осіння,
• Кругла головка.

Висадити розсаду в теплицю треба не пізніше кінця липня. Тут і криється трудність: в цей час варто сама спекотна погода, і треба постійно тримати відкритими вікна і двері, а іноді і це не рятує від перегріву. Тому і для осіннього врожаю найбільш цінними слід визнати розбірні теплиці: їх можна спорудити над посадженими в липні рослинами ближче до осені.

Відео: як виростити кольорову капусту

догляд

Основні прийоми догляду за цвітною капустою ті ж, що і за більшістю городніх посадок: полив, підживлення, розпушування, боротьба з шкідниками і хворобами. У теплиці до цього додається ще й відстеження температурного режиму, провітрювання.

полив

Цвітна капуста вимоглива до високої вологості, але не любить заболочування грунту. Поливи повинні бути регулярними, достатніми, але помірними: в початковий період росту приблизно два рази на тиждень, потім вони повинні стати щотижневими (звичайно, це залежить від погоди і клімату регіону). Спочатку на 1 м2 грядки вистачає відра води, в подальшому потрібно більше. Вода необов'язково повинна бути теплою, можна користуватися будь-хто. Краще поливати під корінь, особливо після того, як вже намітилися головки.

Після поливів необхідно розпушування, що супроводжується прополкою. Це можливо тільки до змикання листя. У цей період вкрай бажано і регулярне підгортання рослин, що викликає зростання придаткових коренів. Під час цього процесу корисно підсипати до коріння деревну золу.

підживлення

Цвітна капуста витрачає велику кількість поживних речовин. Під час вегетації потрібно мінімум три підгодівлі, не рахуючи регулярного підсипання золи до коріння. Кращим добривом слід вважати настій коров'яку (1: 10) або розбавлений настій пташиного посліду.

З послідом завжди треба бути обережним: це вкрай концентроване добриво при невмілому використанні здатне спалити все живе. Але в досвідчених руках курячий або голубиний послід - дуже цінне добриво. Для отримання живильного розчину його треба змішати з водою (1:10 за обсягом) і дати настоятися 2-3 дні. Отриманий настій потрібно розвести ще в 10 разів.

Перша підгодівля потрібно через 20 днів після висадки розсади, норма - 0,5 л живильного розчину на рослину. Через 1,5 тижні дозу можна подвоїти. А ще через 2 тижні в настій органіки слід додати і мінеральні добрива (20-30 г азофоски на відро настою, по 1,5-2 г борної кислоти і молибдата амонію), оскільки в цей час капуста потребує мікроелементах. Ці речовини треба попередньо розчинити в невеликій кількості гарячої води і влити у відро з поживною сумішшю.

При нестачі молібдену головки цвітної капусти виростають грубими і неприродного кольору, а бор надає рослинам силу зростання і стійкість до хвороб.

Для підгодівлі зручно користуватися і готовими добривами, тільки ні в якому разі не можна порушувати інструкцію

Збір врожаю

Цвітна капуста цікаво реагує на сонячне світло: з одного боку, вона не виносить затінення і повинна зростати на відкритих місцях, а з іншого - її головки на яскравому світлі темніють. Тому при появі головок розміром з яйце їх треба систематично притенять. Найпростіший варіант - надламиваніе верхніх листків над ними. Рослині це анітрохи не шкодить, а урожай виростає набагато якіснішим. Одночасно можна видаляти і самі нижні листки, якщо вони починають засихати або псуватися.

Зі збором врожаю ні в якому разі не можна спізнитися. Так, звичайно, ми хочемо, щоб головки виросли більшими. Але раптом настає такий момент, що ще вчора вона була щільна і красива, а сьогодні, замість того, щоб збільшуватися і далі в розмірі, раптом починає руйнуватися. Цей момент не можна пропускати: розсипаються головки не тільки виглядають менш естетично, в них починає знижуватися вміст поживних речовин, а ніжна м'якоть швидко грубіє.

Зрізати головки треба гострим ножем разом із стеблами: вони теж їстівні, корисні і смачні. Якщо літо ще не пройшло, а рослина досить потужне, його можна не висмикувати, а добре полити, удобрити сечовиною і підгорнути. На більшості сортів після такої процедури можлива поява бічних пагонів з пазух листя і освіту на них другого врожаю. З декількох виростають пагонів треба залишити не більше двох найсильніших, після чого капусту слід добре поливати і підгодовувати. При гарному догляді другі головки можуть вирости до 0,5 кг.

Зрізати головки цвітної капусти потрібно зі стеблами

Хвороби і шкідники цвітної капусти, боротьба з ними

При правильному догляді кольорова капуста захворює рідко. Що стосується шкідників, в основному капусту об'їдають різні гусениці і слимаки. Якщо їх мало, найкраще зібрати вручну і знищити. При великому нашестя рослини обробляють Ентеробактеріном або настоєм листя лопуха.

Якщо розглядати весь спектр можливих хвороб і шкідників, то їх у цвітної капусти, як і у всіх представників хрестоцвітних, дуже багато. На щастя, впоратися з ними зазвичай можна і народними засобами. Одне з найпростіших і надійних - опудривание золою або тютюновим пилом. Часто допомагає обприскування капусти настоями цибулиння або бадилля помідорів.

Найнебезпечніші захворювання цвітної капусти наступні:

• несправжня борошниста роса: найбільший ризик при ущільнених посадках і надмірної вологості, хімікати для знищення спор - Топаз або Фітоспорін;
• судинний бактеріоз: інфекція передається насінням або з шкідниками, проявляється вже на голівках, лікування неможливо;
• альтернаріоз: грибкове захворювання, проявляється при надмірній вологості, лікується бордоською рідиною;
• фузаріоз: грибок, деформуючий головку, на початкових стадіях лікується фундазолом;
• мозаїка: вірусне захворювання, переноситься комахами, що смокчуть, призводить до отримання дуже дрібних головок, лікування неможливо.

Найнебезпечніші шкідники:

• Капустяна попелиц: может за кілька днів погубити все посадки, но боїться більшості традіційно вікорістовуваніх рослинних настоїв, особливо, помідор, в запущених випадки допомагають препарати Актара и Біотлін;
• Капустяна муха: губити Коренєву систему, боїться запаху селери, заходь Боротьба - полив грунту Розчин Карбофоса;
• гусеніці Капустяна білявок, совок и молі: обгрізають листя, при масовому ураженні допомагає обпріскування 0,5% -м розчин ентобактерін.

Фотогалерея: від чого страждає кольорова капуста

Як Врятувати капусту від хрестоцвіті блішкі

Хрестоцвіті блішкі - дрібні комахи. Харчуються листям цвітної капусти. Чи не переносять часниковий і помідорний аромат, причому настільки, що посадки поруч з капустою цих рослин дають майже 100% -ю захист від навали шкідника. Запобігає їх появі і профілактичний опудривание молодих посадок сумішшю золи і тютюнового пилу.

Якщо ці мікроскопічні жучки все-таки з'явилися, на початковому етапі допоможе обприскування настоями помідорової бадилля, часнику, тютюну. У важких випадках - хімічні препарати на зразок трихлорметафосом, але краще до цього не доводити.

Відео: поради по вирощуванню цвітної капусти

https://youtube.com/watch?v=2M-fwnwcgd0

Найбільш популярні сорти

Щоб отримувати урожай з початку літа аж до самих заморозків, треба садити кольорову капусту сортів різного терміну дозрівання. Сортів і гібридів зараз так багато, що неможливо навіть згадати все, але треба мати уявлення про найпопулярніші, улюблених більшістю городників. Серед ранніх сортів це, наприклад, Сніжинка, Мовір 74, Амфора з термінами дозрівання від посіву до збору врожаю 2,5-3,5 місяці. А самі пізні сорти, здатні плодоносити до глибокої осені - Адлерская зимова, Романеско і ін.

Крім того, в аматорських городах часто висаджують такі сорти цвітної капусти:

• середньоранній сорт Сноуболл 23, який утворює білі головки масою до 1000 г. Підходить для заморожування, смак характеризується як відмінний;
• середньоранній сорт Аметист, що дає великі головки фіолетового кольору з високими споживчими якостями;
• Сніжана - ранньостиглий сорт, головка плоска, білого кольору, масою до 2 кг. Відрізняється стабільною врожайністю, високими смаковими якостями, стійкістю до захворювань;
• сверхранний сорт Малімба, який утворює дуже великі білі головки високої щільності вже через 2 місяці після висадки розсади у відкритий грунт, рекомендується для культивування в будь-яких кліматичних умовах;
• сорт середнього терміну дозрівання Вітчизняна, характеризується як урожайний сорт, хоча з цим можна і посперечатися: максимальна маса головок не перевищує 800 г, від посіву насіння до збору врожаю проходить 4 місяці;
• гібрид Астерікс F1 середнього терміну дозрівання славиться підвищеною стійкістю до хвороб і капризам погоди, головки білі, масою до 1000 г;
• сорт Флора Бланка, польського походження, дає дружно достигають врожаї (термін вегетації близько 4 місяців) світло-жовтих головок трохи вище середньої величини, холодостійкий, придатний для тривалого зберігання;
• представники пізніх сортів Консист, Осінній гігант і Регент, перебувають на грядці дуже тривалий час, тому в основному висаджуються в південних регіонах. Пізні сорти славляться тим, що дають дуже великі головки, масою до 3 кг.

Фотогалерея: сорти цвітної капусти

Особливості вирощування цвітної капусти в регіонах

Цвітну капусту вирощують практично на всій території нашої країни і сусідніх республік, і лише в самих північних регіонах доводиться робити це в теплиці, в інших місцях намагаються використовувати всі переваги відкритого грунту.

Ленінградська область

Ленінградська область відноситься скоріше до північних областях, ніж до регіону середньої смуги, проте навіть тут практикують вирощування цвітної капусти не тільки через розсаду, а й прямим посівом в грунт в травні. Більшість сортів цілком встигають дати урожай, але вибирати все-таки краще ранні. Для подібних регіонів з коротким і не жарким літом підходять невибагливі Сніжана, Гарантія, Вітчизняна. У Ленінградській області немає небезпеки розпушення головок від зайвої спеки, а кількість опадів дозволяє скоротити частоту поливів.

Капусту сорти Гарантія вирощують і в теплицях, оскільки це шлях до отримання надранніх урожаїв: зав'язалася головка виростає до товарного стану всього за 2-3 тижні. Маса до 1000 г цілком достатня для того, щоб цей сорт мав високу популярність.

Сорт Гарантія дійсно забезпечує високі врожаї

Підмосков'ї

В умовах Московської області можна з рівним успіхом садити як ранні, так і середньостиглі сорти цвітної капусти, але пізні зазвичай не встигають дати повноцінний урожай. Розсадний спосіб вирощування тут надійніше безрассадного, але і прямий посів насіння в грунт теж практикують. Терміни посадки або посіву найзвичайніші. Раніше середини квітня проводити будь-які операції у відкритому грунті безглуздо, сіяти капусту пізніше початку червня - теж: урожай не встигне дозріти.

Клімат середньої смуги ідеальний для вирощування цвітної капусти: ті нетривалі періоди спеки, які трапляються щоліта, не встигають нашкодити зростаючим голівках, а температура на протязі всього періоду вегетації найкраща для розвитку цього різновиду капусти. Часті літні дощі дозволяють майже не замислюватися про поливи.

Білорусь

Білоруський клімат дуже схожий на підмосковний, і агротехніка вирощування більшості овочевих культур в цих регіонах однакова. У цій країні сильні традиції сільськогосподарського виробництва, люди люблять і вміють працювати на землі, тому навчилися вирощувати майже все.

Цвітну капусту тут садять давно, експериментуючи з різними сортами, як белоплоднимі, так і дають головки райдужних кольорів. Наприклад, сорт Романеско, що відрізняється тим, що суцвіття складаються з маленьких пірамідок зеленого кольору, тут користується великою популярністю.

Цвітна капуста Романеско виглядає дуже незвично

У Білорусі цінують як час, так і місце, тому практикують різні овочеві конвеєри. Це стосується і цвітної капусти: її висівають на розсаду, починаючи з ранньої весни в теплицях, роблять це кожні 2 тижні, а потім переходять на посів насіння в грядку. При висаджуванні розсади в кінці липня (крайній термін) доращивать капусту доводиться вже в захищеному грунті.

Незважаючи на те що Білорусь - країна боліт, що не страждає від відсутності дощів, навіть тут намагаються поливати кольорову капусту хоч і потроху, але часто.

Краснодарській край

У Краснодарському краї кольорову капусту треба садити якомога раніше, оскільки літній вирощування загрожує отриманням розсипалися головок через занадто спекотної погоди. У південних районах краю можна отримувати надранню продукцію цього овоча в відкритому грунті.

Тут обробляють сорти будь-яких термінів дозрівання, в тому числі місцеві: середньопізній сорт Адлерская весняна і пізньостиглий Адлерская зимова 678, що дають урожай через 5-8 місяців після появи сходів. Справа в тому, що кольорову капусту тут вирощують як озиму культуру, висіваючи насіння восени і збираючи урожай в березні-квітні.

Для осіннього отримання врожаю розсаду цвітної капусти висаджують в серпні. Формування головки при цьому відбувається в вересні-жовтні. У разі сильного похолодання для дорощування відбирають рослини з головками розміром 6-8 см, прикопують кущі в парнику і повністю притеняют. Дорощування виконують при температурі 2-5 ° С і вологості 90%.

Відгуки

Цвітна капуста - дуже смачний дієтичний продукт, виростити який можна майже на всій території нашої країни: вона не боїться холодів, але не переносить сильну спеку. Крім цього, капуста любить турботливі руки: сама, як бур'ян, не виросте або, по крайней мере, не дасть доброго врожаю.