Вирощування белокочаной капусти у відкритому грунті: як правильно виростити в домашніх умовах

1. опис рослини
2. Види і сорти
3. Вирощування з насіння
4. посів
5. пікіровка розсади
6. пікіровка капусти
7. Посадка в грунт
8. догляд
9. Хвороби і шкідники
10. Прибирання і зберігання врожаю
11. Відео
12. висновок

Капустою називають трав'яниста рослина і однойменні плоди. Її батьківщиною прийнято вважати територію, що межує з Середземним морем. Її вживають в свіжому вигляді. В основному вона стає основою різних салатів, може додаватися в суп, м'ясні або будь-які інші страви. Але, ось як правильно займатися її посадкою, коли краще збирати і де зберігати врожай. Це питання хвилює багатьох фермерів.

опис рослини

На сьогодні капусту прийнято вважати найпопулярнішою з усіх овочевих культур. У ній багато корисних мікро і макро елементів: сіль, фосфор, калій, магній, цинк, йод і багато інших. Також варто враховувати, що в капусті міститься незначна кількість цукру.

Найбільшим плюсом капусти є підвищений вміст вітаміну С, який знаходиться в врожаї не знижуючи своєї концентрації протягом 7-8 місяців. Такими характеристиками не може похвалитися жоден овоч. Цінний вітамін міститься і в квашеній капусті, тільки його висока концентрація там зберігається протягом півроку. Крім вітаміну С в овоче містить вітаміни В 1-2, б, РР, каротин і фолієва кислота.

Мало хто знає, що концентрація вітаміну починає рости від країв до центру.

Види і сорти

У кулінарному аспекті сорти варто розділяти за часом дозрівання плодів. Якщо брати за основу період вегетації, капусту можна поділити на кілька типів:

• та, що з'явилася вкрай рано.
• ранньостиглий.
• та, що з'явилася посередині літа.
• середньопізні.
• пізньостигла.

Ті сорти, що використовуються в країнах СНД, можна віднести до Північноєвропейському типу: це скоростигла, середньорання і середньопізні капуста. Якщо за основу брати різні її сорти, то урожай можна вживати з 05-11 місяць.

Червонокачанної сорт капусти прийнято вважати близьким родичем білокачанної. Згідно біологічної теорії її називають видом кочанних плодів. Останні ж, у свою чергу, - тип (підтип) городнього сорти. До них відноситься:

кольрабі

Серед всього описаного переліку виділяється молода капуста - це кладец вітамінів С, А, В1-2, Р, К, нікотинової кислоти. У ній багато клітковини і мікроелементів. У молодому представника сімейства практично немає крохмалю і сахарози, якщо грамотно поставитися до приготування блюдо з цієї складової, воно підійде і тим, хто страждає на цукровий діабет.

Якщо брати за основу овочі, які можна зберігати, то виділяють серед усього асортименту:

• Зимівлю - цей сорт стійкий до впливу мінусових температур. Сам плід дуже великий, листя його невеликі. У ньому міститься багато сахарози. Найчастіше росте в північних регіонах.
• Альбатрос Ф1 - є пізньостиглі гібридом, чиї плоди округлі і плоскі, із середньою вагою 3 тис. Грам. Плоди стійкі до білої глини;
• Аляску Ф1 - є пізньостиглі гібридом, з вагою до двох кілограмів. При такому незначному вазі плід може максимально довго рости на городі;
• подарунок;
• Колобка Ф1;
• Гарант Ф1;
• Морозко;
• Цукрову голову;
• Харківську зимову;
• Московську пізню.

Московська пізня

Вирощування з насіння

В основі якості майбутнього овоча - посівні насіння, тому відповідально поставтеся до їх придбання. Перед вирощуванням визначитеся, який кінцевий результат ви хочете отримати - вам необхідні ранні овочі з ніжним листям, щоб ними доповнювати салати, або ж ви хочете отримати сильні, потужні качани, щоб вони підійшли для засолювання.

Саме цільове призначення повинно бути основою для вибору сортів і строків посіву.

Посів раннього сорту на розсаду можна вже проводити в перші весняні дні, насіння середньостиглої сорту можна садити з середини квітня, а пізній сорт сіють з початку і до кінця травня.

посів

Процедура обробки насіння не відрізняється в залежності від сорту. Спочатку вони висипаються на кулю бинта або марлі. З метою знезараження, вони поміщаються в воду 38 градусів, потім її температуру поступово збільшуються до 50 градусів. Там насіння повинні пробути хвилин 20, потім їх різко поміщають в крижану воду на 120 секунд.

Потім марлю ставлять на блюдце і так насіння реанімуються при температурі в приміщенні не більше 23 градусів, при цьому важливо щоб марля була завжди злегка вологою. Через добу насіння витягають і поміщають в холодильну камеру.

насіння

Через 24 години насіння потрібно вийняти з холодильника і залишити при кімнатній температурі ще на 6 годин. Тільки після таких маніпуляцій можна задуматися про посіві, при цьому важливо подбати про якість грунту. Якщо ви будете вирощувати розсаду капусти , Важливо щоб грунт ні простим городній, в ньому можуть бути небезпечні грибкові недуги або бактерії.

Важливо придбати грунт для розсади в дачному магазині. Щоб повністю його знезаразити, проколіть його на вогні максимальній температурі або в мікрохвильовій печі.

Остудженому земля засипається в очищений ящик для розсади, що попередньо промивається милом. Грунт поливається розчиненої марганцівкою, після чого насіння сіються 2х2 см. Зверху вони присипаються теж землею на 1 см. Після чого ящик прикривається спеціальною харчовою плівкою, і забирається в місце, де найтепліше.

пікіровка розсади

Вкрай важливо не упустити момент, коли починають з'являтися паростки, в цей момент ящик можна перенести на засклений балкон при температурі не нижче 10 градусів.

пікіровка

Важливо, щоб сходи не витягувалися, тоді плід буде міцним. Цьому також сприятимуть доступні температурні показники і якісний полив. При появі перших проростків, ящик з ними поміщається ближче до світла.

Температура не повинна перевищувати 20 градусів. В іншому випадку плід почне рости вгору.

пікіровка капусти

Коли проросткам буде більше двох десятків днів, кожен з них повинен пересідати в окрему ємність. Ви можете придбати спеціальні стаканчики для розсади 5х6. Для роботи вам потрібно буде взяти маленьку лопатку або ложку для кави.

Спочатку важливо рослина вилучити з грунту, перенести в стаканчик, що попередньо буде засипаний зволоженою землею. Нове рослина можна розмістити на підвіконні, важливо щоб на нього не потрапляло агресивне сяйво. Щоб сходи швидше відновилися після процедури можна обробити їх слабким розчином сечовини .

При температурі 20 градусів розсада повинна зростати до 72 годин, за цей час вона вже зможе пустити коріння. Після цього потрібно буде звертати увагу, щоб денна температура була не більша 14, а нічна, максимум 12.

Посадка в грунт

Молоде рослина має сідати в грунт з середини квітня по травень (в основі повинні бути погодні умови). Для цього грядку важливо передчасно обробити, грунт разрихлівается граблями. Лунки важливо викопати на відстань:

• 30х40 - перший сорт, 50х60 - середній сорт і 60х70 - останній сорт;
• 30х40 для кольрабі, на 10 см більше для брокколі;
• 60х70 для брюссельської капусти, на 20 см менше для савойської капусти;
• 25х50 для цвітної капусти.

посадка

В лунки поміщається кілька ложок перегною, піску і торфу, також деревну золу, нітамморофоск, все змішується і сильно поливається водою. Детальніше про норму внесення добрива нітроамофоска читайте тут . Коріння опускаються безпосередньо в воду, вони присипаються спочатку вологим ґрунтом, а потім вже сухим, це варто робити, щоб уникнути кірки на грунті. Якщо розсада почала зростати вгору, її тут же варто посадити, але тільки так, щоб листочки були на рівні грунту.

Якщо погода буде максимально сонячної в наступні дні, вам потрібно подбати про створення тіні. Для цього використовуйте просту газету, листя рослин, що вже виросли до того періоду.

Щовечора розсада повинна поливатися рясно з лійки або зі спеціального розпилювача. Через тиждень після повного приживання розсади, штучну можна вже знімати. Її варто назад поставити в разі прийдешніх морозів.

догляд

Для капусти важливі рясні поливи, вона максимально потребує вологи. Якщо протягом дня була дуже спекотна погода, поливати рослину бажано до трьох разів на день. Якщо на вулиці похмуро, досить буде поливати рослину раз в тиждень.

Розпушування має йти паралельно підгортання. Ідеальних результатів вдається досягти торф'яної підсипанням, що є ідеальним мульчирующим матеріалом, який призупинить розростання бур'янів, буде зберігати вологість одночасно живити рослину. Що стосується добрив, то 2-3 рази в сезон можна вносити мінеральні підгодівлі. Детальніше про види і користь мінеральних добрив читайте тут.

Хвороби і шкідники

Якщо на вулиці спекотно і сухо, рослині незабаром почнуть шкодити блішки. Для їх викорінення майбутній плід припудрюється золою на основі дерева.

слимаки

Якщо за вікном волого, головним шкідником стане слимак Його можна ліквідувати як хімічним шляхом, так і народними засобами. Якщо ви зупинили свій вибір на першому, земля на капустяної плантації посипається препаратами, що купуються в спеціалізованій крамниці. Якщо ви проти хімії, посипте грунт сухим гірчичним порошком. Шкідників можна збирати і руками, тільки важливо їх потім ліквідовувати. Детальніше про способи виведення слимаків з ділянки читайте тут .

Шкоди завдають також личинки метелика-капустянки, тому дачники вибирають ранні сорти рослини, коли комаха ще спить.

Прибирання і зберігання врожаю

Коли прибирати капусту? Якщо ви посадили ранні сорти, то для тривалого зберігання вони не підійдуть. Їх потрібно збирати, коли качан в повній мірі сформований, знайшов необхідні окружності і став максимально щільним. Як правило, збір проходить поетапно, кожен качан прощупується і зрізається, тому одноденного збору відразу може і не відбутися. У цьому питанні не варто поспішати і відтягувати все в довгий ящик, тому що якщо капуста перележіт, вона ще швидше почне псуватися.

Якщо ви плануєте вживати овочі в зимові місяці, зверніть увагу на такі ж сорту. Прибирати овочі треба буде з 09 або 10 місяці, в основі цього показника регіон і середня температура повітря. Відразу урожай був зібраний, він переноситься в льох для подальшого зберігання.

Важливо збирати урожай в прохолодну погоду, при цьому бажано щоб було сухо. Якщо ви робите це коли на вулиці спекотно, плід швидше почне гнити. Для збільшення термінів зберігання, важливо дочекатися повного дозрівання плоду (капуста не повинна деформуватися при натисканні). Рослина висмикується з грунту, коренеплоди обрізаються, кочеригу залишається довгою. Зимувати зможуть плоди, що мають кілька верхніх зелених листочків.

Збір врожаю

Де повинна зберігатися капуста? Для цього підійдуть підвали або погреби. Качани не повинні зберігатися в одній купі, в іншому випадку вони почнуть швидше гнити. Якщо полки відсутні, виберіть настили з дощок, які попередньо обробіть харчовою содою. Плоди повинні складатися в шаховому порядку. Вони досить сильно акумулюють вологу, тому під них важливо покласти солому. Якщо місця не вистачає, капусту можна підвісити.

Відео

Більше подробиць про вирощування білокачанної капусти дивіться на відео

висновок

Якщо правильно займатися посівом і збиранням врожаю, він буде ще багато місяців доповнювати ваші смачні обіди і збагачувати організм добовою нормою вітаміну С.