- актуальність бізнесу
- Як вирощувати волоські горіхи
- Оренда / купівля земельних ділянок
- вибір сорту
- Технологія вирощування та догляду
- Сезонність бізнесу
- Пошуки каналів збуту
- Розрахунок рентабельності та окупності
У Росії досить родючих земель, проте вирощування волоського горіха абсолютно не поширене. Це пояснюється тим, що за часів Радянського Союзу основні площі були зосереджені в Україні, Молдові, на Кавказі і на території Середньої Азії. Це дає можливість розвинути цю аграрну галузь і в Росії, враховуючи успішний досвід сусідніх країн, схожість кліматичних умов і схожий склад грунту в багатьох регіонах РФ.
Короткий аналіз бізнесу:
Витрати на організацію бізнесу: 300 - 400 тисяч рублів
Актуально для міст з населенням: для сільської місцевості
Ситуація в галузі: низька конкуренція
Складність організації бізнесу: 2/5
Окупність: 5-7 років
До позитивних моментів горіхового бізнесу можна віднести наступне:
- невибагливість дерев до погодних умов;
- тривалий термін плодоношення, дерева здатні приносити урожай протягом 60 років;
- простота зберігання ядер, для цього знадобиться просторе, тепле, сухе, добре вентильованому приміщенні;
- низька конкуренція, цим бізнесом займається мізерно мале число підприємців;
- стабільний попит на ринках Росії і зарубіжних країн;
Але як в будь-якій справі, тут присутні деякі моменти, які можуть відштовхнути новачка в сфері вирощування горіхів:
- більшість підприємців-початківців лякає тривалість терміну окупності проекту, адже більшість сортів волоського горіха починають приносити багатий урожай лише через 5 років після висадки саджанців;
- неможливо налагодити виробничий процес без фінансових вкладень на посадку дерев, легкий догляд за ними і оренду складських приміщень;
- крім складу необхідно орендувати спецтехніку, найняти персонал, який буде збирати урожай, колоти і сортувати горіхи.
актуальність бізнесу
Вирощування волоських горіхів у великих масштабах може стати прибутковою справою, що приносить високий дохід без грандіозних капіталовкладень. Саджанці мають властивість швидко і безболісно приживатися після посадки, вони мають відмінну опірність до хвороб і шкідників, стійко переносять середні коливання температур. Однак, зважаючи на тривалість окупності проекту, даний вид діяльності рекомендований для багатопрофільних аграрних господарств, як додаткове джерело доходу.
Приживлюваність саджанців і рясний урожай багато в чому залежать від зони висадки дерев. Для цього підходять території випалених лісів, земельні ділянки поблизу лісосмуги з неоднорідним рельєфом, старі, занедбані сади.
Більшість сортів волоського горіха може витримати короткочасні стрибки температури до -32 ° С, і затяжні температури не нижче -24 ° С - -28 ° С. Такі температурні умови можливо забезпечити на наступних регіонах РФ:
- області, що володіють найбільш сприятливим кліматом. Так само як південно-західна частина Львівського регіону, південна сторона Смоленської області, південь Калузької і Тульської областей, велика частина території Орловської і Брянської областей;
- практично весь Центрально-Чорноземний регіон, крім посушливих районів Поволжя;
- південна територія Росії (Кубань і Кавказ).
Також варто враховувати середньорічну норму опадів. При показнику 750 мм / рік плантація дорослих дерев не потребує додаткового зрошенні.
Окупність горіхового бізнесу починається після 1-2 зібраних врожаїв. У міру зростання дерев, в середньому кожні 5 років врожайність збільшується на 40-50%. до змісту ↑
Як вирощувати волоські горіхи
Урожайність горіхових плантацій може досягати 2,5 центнера очищених ядер з 1 гектара. Але щоб досягти таких показників, необхідно визначитися з вибором сорту, вивчити інформацію по технології вирощування, строки внесення добрив та інші тонкощі технологічного процесу.
до змісту ↑
Оренда / купівля земельних ділянок
Будь сільськогосподарський проект починається з вибору земельної ділянки. У Росії можна спробувати безкоштовно отримати від держави 2 гектара землі, таке право мають члени багатодітних сімей. Але реальна ситуація така, що навіть правильно оформивши всі документи, дочекатися такого подарунка практично неможливо. Оренда території теж не зовсім правильне рішення, адже ми розглядаємо досить тривалий термін, 10 років і більше. Найбільш доцільним рішенням буде покупка земельної ділянки розміром не менше 1 гектара, щоб отримати в майбутньому хороший урожай і великий прибуток.
Сьогодні можна купити не тільки порожню ділянку землі, а й повністю функціонуючий горіховий сад. Середня вартість землі з дорослими деревами і облаштованій системою зрошення становить близько 10 000 євро за гектар, в той час як порожню ділянку коштує близько 200 000 рублів за гектар.
до змісту ↑
вибір сорту
Першим кроком на шляху організації горіховою плантації є вибір посадкового матеріалу. При виборі сорту потрібно взяти до уваги наступні характеристики:
- морозостійкість, стійкість до впливу низьких температур;
- смакові якості (солодкий або терпкий смак, відсутність гіркуватості);
- врожайність, період вступу в повне плодоношення;
- товщина шкаралупи, розмір ядра;
- умови і терміни дозрівання.
Найбільш цікавими з точки зору організації рентабельного бізнесу є наступні сорти горіхів:
Назва сорту Характеристика
Ідеал Дерево починає приносити плоди вже на 3-й рік після посадки, в догляді невибагливо, світлолюбна. Шкаралупа тонка, вага ядер близько 20г, що становить 50% від загальної маси, плоди смачні, солодкуваті. У віці 15 років можливо зібрати з одного дерева до 120 кг горіхів. Морозостійкий сорт, переносить температури до -35 ° С. Добре зарекомендував себе в середній смузі і районі Підмосков'я. Велетень Стійкий до посухи і низьких температур, витримує до -33 ° С. Починає давати плоди на 6-й рік, горіх з тонкою шкіркою, великими ядрами, солодкуватий на смак, з невисокою жирністю. Максимальна врожайність досягає 40 кг з одного дерева. Садко Скороплідний, низькорослий, морозостійкий сорт. Плодоносить через 3 роки після посадки. АСТАХОВСЬКЕ Період плодоношення досягається на 7-й рік, однак має підвищену морозостійкість (до -37 ° С). Відрізняється великими плодами з тонкою шкіркою, в смаку відсутня гіркота. Дерева високі, до 10 м. Левіна Витримує підвищення температури до -38 ° С, при довготривалих морозах до -34 ° С рослина починає обмерзати, проте швидко відновлюється. Дерево 4-5 м, плодоносити починає на 3-й рік, плоди з тонкою шкіркою, ядра до 14г. до змісту ↑
Технологія вирощування та догляду
Посадку горіхів виробляють двома способами: за допомогою насіння або саджанців. Щоб бути впевненими в чистоті сорту, краще купувати посадковий матеріал в господарствах, спеціалізованих на селекції рослин. В іншому випадку можна вибрати горішок на розведення з зростаючого неподалік дерева. Так ви будете впевнені в адаптації рослини до конкретних кліматичних умов.
Для посадки підходять зрілі і великі плоди, шкірка у них повинна легко відшаровуватися, можуть бути присутніми невеликі тріщини в центрі горіха. Посадку насіння рекомендується проводити восени. Для цього на обраній земельній ділянці виривають яму глибиною 1 м. Для правильного формування кореневої системи, на дно ями кладуть лист шиферу або пластику. Далі варто удобрити яму сумішшю з гною, золи і амофосу, покласти очищений від перикарпия горішок і засипати яму. Доведено, що очищене насіння проростає швидше, ніж неочищені.
Саджанці краще висаджувати навесні. Варто вибирати 2-річні рослини з товщиною стовбура неподалік кореневої шийки не менше 1 см. Перед процедурою вертикальний корінь потрібно обрізати, а місця зрізу змастити розчином з глини. Після цього молода рослина поміщають в удобрений яму, закопують, а зайві гілки обрізають.
Волоський горіх - дерево невибаглива, проте деякі заходи щодо догляду виробляти все-таки доведеться. Догляд включає наступні дії:
- обрізку крони;
- полив;
- підгодівля добривами.
Формування крони необхідно для підвищення рясного плодоношення і для поліпшення опірності рослини до різних зовнішніх факторів. У міру зростання дерева роблять регулярну обрізку пагонів, створюючи своєрідний кістяк для зростаючої шапки горіха. Надалі видаляються лише засохлі і пошкоджені гілки.
Горіх - рослина вологолюбна, і питання додаткового поливу і зрошення є обов'язковим на територіях, де середньорічний показник опадів становить менше 750 мм / рік. Найбільше рослини потребують поливу в весняний період.
Для вирощування гарного врожаю можна присипати дерева мульчею, так земля не буде схильна до надмірного пересихання і це прихильно позначиться на стані кореневої системи. до змісту ↑
Сезонність бізнесу
Заробіток на горіхах - це сезонний бізнес, не кожен готовий чекати 5-7 років, поки дерева не почнуть плодоносити. Однак даний напрямок можна назвати пасивним видом заробітку, адже висадивши сад одного разу, він протягом багатьох десятиліть щорічно буде приносити дохід.
Час збору врожаю залежить від конкретних природних умов кожного регіону, однак існує ряд умов, за якими визначають ступінь зрілості горіха:
- розтріскування зеленої оболонки горіха;
- пожовтіння листя на дереві;
- сортові особливості рослини;
- зазвичай горіхи, що цвітуть навесні дозрівають до кінця серпня, а ті, які цвітуть у червні, збирають в кінці вересня - початку грудня;
- освіту міцної шкірки і щільного ядра під нею, з якого не відділяється тонка шкурка.
Люди, не перший рік займаються виробництвом горіхів, починають збирати урожай з кінця серпня до 3-го тижня вересня, коли зелена оболонка ще не растрескавшаяся, чиста і не почорніла. Плоди збивають палицею і складають в дерев'яні ящики, залишають їх в прохолодному приміщенні, де і відбувається дозрівання горіха. Після цього для можливості тривалого зберігання плоди потребують ретельного просушування. до змісту ↑
Ділянці з площею менше 1 гектара не потрібна реєстрація в податковій службі, так як це буде вважатися підсобним господарством. Для площі понад зазначену значення потрібно оформлення ІП з подальшою виплатою податків , Так як це вже розцінюється як підприємницька діяльність.
до змісту ↑
Пошуки каналів збуту
Коли дерева на горіховою плантації досягли віку плодоношення, вимальовується питання про канали збуту продукції. Для початку варто продумати, в якому вигляді реалізовувати горіх. Очищений коштує вдвічі дорожче, проте з'явиться додаткова стаття витрат на оренду спецтехніки для очищення насіння, або оплату праці робітникам, які вручну будуть займатися очищенням ядер.
Для реалізації зібраного врожаю можна розглянути наступні варіанти:
- кондитерські фабрики, пекарні. Горіх - продукт, що широко використовується в кулінарії, тому доцільно буде запропонувати свій товар в дані організації.
- Пункти прийому. У великих містах є точки збуту продукції для експорту за кордон.
- Оптова реалізація в магазини і супермаркети. У такому випадку варто запастися сертифікатом якості продукції і продумати пакувальний матеріал.
Крім того, можна організувати власний інтернет-магазин з продажу волоського горіха, проте такий варіант не варто розглядати як основний напрямок. до змісту ↑
Розрахунок рентабельності та окупності
Рентабельність цього виду підприємницької діяльності дуже висока. Її значення залежить від площі плантації, кількості посаджених дерев і врожайності за рік.
при розрахунку бізнес-плану варто врахувати наступні показники:
- Первинні вкладення: покупка / оренда земельної ділянки, вартість посадкового матеріалу, добрив, підготовка землі, організація системи зрошення, зарплата працівникам (посадка дерев і збір врожаю, реєстрація організації;
- Додаткові витрати: оренда спецтехніки, складських приміщень, витрати на упаковку і доставку горіха до споживача;
- Щорічні витрати на догляд за плантацією.
Визначившись з усіма складовими бізнесу і склавши видаткову кошторис можна перейти до розрахунків можливого прибутку. На 1 гектарі можна висадити від 150 до 200 дерев. Припустимо, що на 5-й рік кожне дерево принесе 20 кг горіхів. У сорті Ідеал маса ядра складає 50%. Таким чином, при якісної очистки можна отримати близько 10 кг ядер. За кожен кг очищених горіхів можна виручити від 450 до 650 руб. Приймемо значення рівне 550 руб.
Отже, дохід з 150 дерев складе:
150 * 10 * 550 = 825 000 руб.
З 200 дерев дохід складе:
200 * 10 * 550 = 1 100 000 руб.
Вартість горіхів залежить від року врожаю, смакових якостей і виду очищення. Половинки горішка (метелики) цінуються вище, ніж четвертинки або роздроблене ядро.
При такому доході все вкладення окупляться за кілька сезонів.
Ідея з вирощування волоських горіхів досить перспективна. Важливо не боятися можливих труднощів, реально оцінити свої сили і бути готовим дочекатися початку плодоношення горіхів, зате горіховий сад буде приносити прибуток протягом багатьох десятків років.
Експерт про бізнес по вирощуванню волоських горіхів