Виноград, ще недавно вважався суто південній культурою, міцно зайняв своє місце на Уралі і Сибіру. Не всіх, звичайно, і навіть не багатьох: хтось не хоче ризикувати, а кого-то лякає трудомісткість обробітку цієї рослини. Але той, хто хоча б один раз зрізав в своєму саду гроно винограду, навряд чи вже захоче з ним розлучитися. У агротехніки винограду в Сибіру свої особливості. Виростити його важко, зате збереження рослини взимку залежить тільки від старанності садівника, а не від погодних аномалій, як, наприклад, у абрикоса. Та й європейські сорти яблунь і груш далеко не кожну зиму обходяться без втрат. Коли я 20 років тому починала займатися виноградом, вибір сортів був невеликий, доводилося висаджувати те, що вдавалося дістати.
Проте наш перший виноградник налічував близько 15 сортів. Першою ми посадили Альфу, яку і тоді, і зараз тут помилково називають Ізабеллою. Потім -Жемчуг Саба, Амірхан, Тукай, Буйтур, Загадку Шарова та інші. Все добре росли, зимували і радували урожаєм. По-королівськи привільно відчував себе сорт Королева виноградників. Потужний, гарний кущ ніс великі грона і ягоди, але вони не встигали набрати цукристість, хоча лози визрівали задовільно. З усіх вирощуваних тоді сортів тільки Різамат вередував. Ні хвороб, ні шкідників на винограднику не було, а значить, і спеціальних обробок не було потрібно.
Погубила виноградник зима в кінці 90-х років минулого століття, вірніше, сильний мороз при повній відсутності сніжного покриву. Піщаний грунт на ділянці тоді ще не була задерніте, вкриті були тільки корнесобственні кущі. Причому після зняття зимового укриття з винограду нирки на лозах були живими, як і самі лози, але потім більша їх частина всохла. Менше за інших постраждав тоді виноград сорту Альфа, він продовжував рости і плодоносити, але через пізній дозрівання ягід і їх посереднього смаку від цього сорту я відмовилася. Той виноградник був розбитий на дачній ділянці, в верхній частині південного схилу. Місце для винограду чудове - сонячне, прикрите від холодних вітрів, але, як то кажуть, не під руками: відкрити-закрити, врятувати від заморозків виноградник було складно, та й урожай здебільшого діставався злодюжкам. В той же безсніжний рік з Абакана ми переїхали в передмістя. Ділянка біля будинку під сад-город виявився невеликим, багато південного сонця «забирали» високі будинки сусідів, земля тут важче і холодніше, ніж на дачній горе. Коротше кажучи, для винограду умови не особливо хороші. Але я вже так звикла до цього ніжному рослині, що не могла відмовитися від нього. Вирішила знову закласти виноградник, відвівши для нього самі сонячні ділянки. І знову зіткнулася з тією ж проблемою -обмежень вибором сортів винограду. Однак до осені 2009 р у мене все ж зібралося більше двох десятків сортів. Частина зростає в умовно відкритому грунті (чому «умовно», поясню пізніше), частина висаджена в теплиці, ще близько десятка чекають висадки, зимуючи в відрах в підвалі. За роки заняття аматорським садівництвом у мене виробилося своє бачення агротехніки тієї чи іншої культури, втому числі і винограду.
У нашій зоні на зимовий укриття винограду снігом сподіватися не доводиться, часто до настання морозів земля виявляється зовсім не прикритої, тому заглиблена посадка в траншеї обов'язкове. Але рекомендовану ширину траншеї 40-50 см вважаю неправильною: при її глибині 20-30 см земля біля коріння прогріватися не буде, значить, коріння, а в цілому і вся рослина недоотримає тепла, так необхідного цієї сонячної культурі. Ширина траншеї (при напрямку північ-південь) повинна бути, по-моєму, 120 см, а на схід від її треба б ще трохи розширити або стінку зробити похилій. Стінки траншеї я зміцнила дошками, пофарбованими в білий колір. Кущі формую так, щоб земля під ними була максимально відкрита солнеч- ним променів. Вистилають траншею чорною плівкою (або чорної «нетканкой»), для акумулювання тепла по плівці розкладаю великі темні камені. Широка траншея ускладнює, звичайно, укриття винограду на зиму, зате краще утеплює коріння влітку. Тепер про те, чому грунт «умовно відкритий».
Над всією шпалерами встановлений міцний каркас з металевих труб і дерев'яних брусків. Висота каркаса в конику близько 2 м, бічних стінок - 1,8 м, ширина - 1,3 м. Верх каркаса затягнуть плівкою постійно, торці і боки закриваються плівкою навесні і восени, при мінусовій температурі до плівки додається нетканий покривний матеріал (білий) . При необхідності плівка легко піднімається і опускається. Така технологія дозволяє подовжити вегетаційний період винограду, як мінімум, на 45 днів. Правда, було у мене сумнів: чи потрібна постійна «кришка» над шпалерами влітку (все-таки частина сонячних променів плівкою скрадається), але, спостерігаючи за життям винограду, я зрозуміла, що користі від «кришки» більше, ніж втрат. У стаціонарній теплиці (на сонячному обігріві) площею 24 кв.м 9 кущів посаджені без заглиблення в траншеї. Це дає коріння більше тепла влітку, але доставляє знову ж більше клопоту при укритті винограду на зиму. Вважається, що в південній зоні Сибіру можна вирощувати все сверхранние і дуже ранні сорти винограду. Однак не все так просто. Якісь сорти (в основному старі) чудово почуваються і радують урожаєм, якісь вередують і не виявляють всі свої сортові гідності. Треба продовжувати підбирати сортимент для наших садів, спостерігати за зростаючими сортами, пробувати нові. Зараз завдяки ентузіазму селекціонерів-опитніков з'явилося багато нових сортів і гібридних форм, в тому числі і з коротким періодом вегетації. На жаль, при замовленні посадкового матеріалу нашим виноградарям доводиться стикатися з недобросовісною і якимось зневагою до сибірякам з боку деяких продавців. Користуючись ажіотажем, дехто просто заробляє гроші не цілком охайними способами. Щоб не обманули, потрібно звертатися в спеціалізовані розплідники або до вже перевіреним продавцям. Тим більше що при великому надходженні посадкового матеріалу в наш регіон уже «заслали» і мільдью, і оїдіум. І немає гарантії, що не з'явиться ще якась хвороба. Ознак цих хвороб на своєму винограднику я ще, на щастя, не бачила, але профілактичні обробки вже доводиться проводити.
Думаю, немає необхідності давати повні характеристики сортам, які ростуть в моєму винограднику, розповім коротко лише про те, як вони себе показують. Перли Саба - старовинний, багаторазово перевірений сорт. Укриття любить тепліше і зимує під ним добре, зберігаючи всі нирки. Дозріває в 1-2-й декаді серпня (по погоді), ягоди можна їсти раніше їх повного дозрівання. На кущі ягоди можуть залишатися ще близько місяця, не втрачаючи якості, стаючи дуже солодкими з характерним мускатним ароматом. Лоза визріває задовільно. Кодрянка у нас дозріває до кінця серпня і відповідає своїм сортовим параметрам. Дозрівання лози дещо відстає від дозрівання ягід. Ранній Магарача не відступає від належних йому сортових особливостей, тільки, на мій смак, ягоди у нас трохи кислуваті, врожайність середня. Лоза визріває задовільно. Краса Півночі (Ольга) починає дозрівати навіть трохи раніше, ніж Перли Саба. Ягоди солодкі з приємним освіжаючим присмаком. Дозрівання лози відстає від созрева- ня ягоди, в непогожу осінь може затягнутися. Башкирська ранній дозріває на початку серпня. Кисть і ягода дрібні, але дітям подобається смак (при повному дозріванні ягоди стають дуже солодкими). Лоза визріває рано і майже на всю довжину приросту, тому зимостійкість сорту висока, зимуючі нирки зберігаються добре. Істотний недолік - жіночий тип квітки: запилюється і зав'язується погано, хоча цвіте буйно і раніше інших сортів. У колишні роки, коли поруч з Башкирським раннім ріс кущ Загадки Шарова, врожайність першого була значно краще.
Тепер, мабуть, йому в крону треба прищеплювати якісь раноцвету-щие сорти. БЧЗ - життєздатний сорт, зимостійкий, добре пристосовується до різних умов, високоврожайний. Але перевантаження врожаєм веде до горошенія ягід і відставання деяких грон в дозріванні, тому необхідна нормировка. Лоза визріває рано (одночасно з ягодами) і на всю довжину (4-5 м). БЧЗ деякі виноградарі ототожнюють з сортом Пам'ять Домбковской, але за моїми спостереженнями, це різні сорти. Походження і родовід БЧЗ я не знаю. Якщо хтось підкаже, буду вдячна. Русбол у мене недавно. Уже при першому плодоносінні показав своє сортову відповідність, але цукристість ягід в минулому сезоні була низькою, а лоза визріла слабо. Таке ж слабке визрівання лози спостерігалося в минулому році і у Мускату річного. Ягоди дозріли на початку вересня, гроно, смак і цукристість - згідно сортовим параметрам. Добре відчуває себе в моєму саду і сорт Іринка. Ягоди достигають рано, але гроно набагато дрібніше, ніж заявлено в характеристиці сорту. Лоза визріває задовільно. Лора, Вікторія, Алешенька н, Августин (Феномен) - новосели в моєму винограднику, тому давати їм якусь характеристику я ще не можу: 2-3 сезони за ними треба поспостерігати. Є ще кілька нових сортів, але сказати про них поки нічого, як і про сіянцях, які зійшли навколо материнських кущів. Рука не піднялася їх викинути, тому буду доводити до плодоношення. Кілька слів про формуванні виноградних кущів і їх обрізку.
Навесні і влітку проводжу необхідні «зелені» операції, а обрізаю кущі тільки восени, в два прийоми: в 1-й половині вересня осветляющих крони, прибираючи всі слабкі, недорозвинені і недозрілі пагони. Через місяць, в 1-2-й декаді жовтня (по погоді), остаточно обрізаю. Через кілька днів починаю готувати лози до зимового укриття. Обрізаючи виноград, чи не дотримуюся якоїсь певної системи. Кожен кущ вимагає індивідуального підходу, при належній увазі лоза сама «підкаже», як її краще обрізати. Загальна для всіх кущів - це дво- або трьох-рукавна формування. Рукава довгі, крона піднята над землею на 50-60 см. Дотримую правило «плодоношення - заміщення», тобто обов'язково залишаю запасні нирки. Це ж правило застосовується і для регулювання висоти крони. У стаціонарній теплиці, оскільки її висота в конику більше 3 м, на деяких сильнорослих сортах хочу спробувати вертикальний кордон Я вже згадувала про укриття винограду на зиму, тепер хочу зупинитися на цьому докладніше. Вузьку траншею укрити набагато простіше. Але подумавши весь процес, я знайшла прийнятний для себе варіант не дуже трудомісткого укриття і широкої траншеї. Через кілька днів після обрізки лози пов'язую виноград в фашини й обмотую стрічками з «нетканкі», а землю в траншеї повністю застилаю плівкою. За плівці розкладаю дошки, бруски і т.п. Лози акуратно пригинаю і укладаю уздовж ряду на підпори з брусків і закріп в такому положенні. Щоб лози не поламати, рабо- таю при плюсовій температурі повітря. Якщо є лапник, то розкладаю його і під лозами, і на них. Якщо гілля немає, то в 2-3 місцях укладаю приманки для мишей. Потім все кущі застилаю нетканим покривним матеріалом в кілька шарів (можна використовувати і картон) і встановлюю металеві дуги з рейками, поверх яких розстеляю плівку. Торці укриття залишаються відкритими до зими.
Перевага такого укриття в тому, що і під лозами, і над ними є повітряна подушка. Під цим укриттям виноград залишається до стійких мінусових температур. Взимку на дуги щільно один до одного укладаю поліпропіленові мішки з пухко насипаними в них тирсою (сіном, стружкою). Мішки застилаю плівкою. Торці закриваю в останню чергу. За таким же типом вкриваю кущі винограду і в стаціонарній теплиці. Не претендуючи на універсальність цієї агротехніки, готова вислухати інші думки. А якщо комусь цікавий мій досвід - не відмовлюся допомоги.
Л. Алексєєва Республіка Хакасія, с. підсинити
Наступний матеріал:
