- опис Наполеон - мій улюблений торт! Чудово ніжний, з особливим, «наполеонівським кремом», він тане...
- Як зробити заварний крем для торта Наполеон:
опис
Наполеон - мій улюблений торт! Чудово ніжний, з особливим, «наполеонівським кремом», він тане в роті! Рука так і тягнеться за добавкою :)
Мені завжди здавалося, що спекти домашній Наполеон - справа неймовірно клопітка і довгий. Як же здивував мене цей простий рецепт Наполеона, яким пригостили друзі! Виявляється, самий шикарний торт можна приготувати легко і швидко, причому з найпростіших продуктів. Зараз я і вам розповім, як зробити Наполеон будинку!
Додам також, що є безліч варіацій на тему наполеона, і з ягодами, і з какао, і з горіхами. Але, перш ніж пробувати всі ці смачні рецепти тортів , Давайте почнемо з найпростішого класичного варіанту!
Складові:
тісто:- 3 склянки борошна;
- 250 г маргарину;
- 0,5 склянки води.
- 1 л молока;
- 1-2 яйця;
- 1,5 склянки цукру;
- 2 стол.л. борошна;
- ванільний цукор (2-3 пакетика) або ванілін (на кінчику ножа).
Інструкція:
Охолоджений маргарин натираємо на тертці, змішуємо з борошном і перетираємо руками в крихту.
Поступово доливаючи воду, замішуємо тісто і ставимо на півгодини в холодильник.
Потім скачуємо ковбаску, яку ділимо на 8 рівних частин.
Беремо їх по одній, по черзі розгортає і випікаємо на деку, подпилённом борошном. Розгортати потрібно якомога тонше.
Поки коржі гарячі, їх можна вирізати по будь-якій формі: хоч круглі, хоч у вигляді метелика, ялинки або автомобіля! А можна зробити Наполеон класичної прямокутної форми. Остиглі коржі розрізати вийде: вони раскрошатся. Але ще зручніше відразу розгортати коржі на аркуші пергаменту, присипаного борошном, відразу обрізати за формою і разом з папером переносити їх на деко - а обрізки спекти окремо і перетворити в крихту для обсипання.
Як зробити заварний крем для торта Наполеон:
Беремо 2 склянки (півлітра) теплого кип'яченого молока, додаємо цукор, яйця, борошно, ваніль і добре перемішуємо.
Решту молока (другі 0,5 л) доводимо до кипіння, а коли закипить, вливаємо туди суміш. Помішуючи, заварюємо крем.
Злегка остудити крем, промазуємо їм коржі, укладаючи їх один на одного і злегка притискаючи. Верхній корж теж змащуємо кремом і посипаємо крихтою від коржів.
Смачним домашнім наполеон готовий! Однак не поспішайте накидатися на смакоту :) Щоб торт придбав той самий неповторний смак і свою особливу, тільки справжньому «Наполеон» притаманну ніжність, потрібно дати йому просочитися. Тому залишимо торт на ніч у холодильнику, а вже вранці влаштуємо шикарне чае- або кава-пиття з самим смачним тортом на світі!
