Ніжний смачний торт на основі бананів можна зробити буквально за півгодини без використання духовки. Готовим десертом із задоволенням поласують діти і дорослі. Він набагато корисніше традиційних бісквітів. За змістом калію банани займають лідируючі позиції. У них багато м'якої клітковини, тому їх рекомендують при проблемах з кишечником. Вони багаті цукрами, швидко дають заряд бадьорості, сприяють виробленню серотоніну - гормону радості. Ми пропонуємо рецепт, по коториму ви можете приготувати торт з бананів без випічки.
У кулінарії банани люблять через відмінну сполучуваності з печивом, какао, молочними продуктами, фруктами, горіхами. Всі ці компоненти можна додавати в основу запропонованого рецепта з банановим без випічки. Важливо займатися приготуванням із задоволенням і фантазією, тоді ваше блюдо обов'язково сподобається всім. Торт можна зробити багатошаровим, хоча на його виготовлення знадобиться більше часу, але зате смак сподобається навіть вишуканим гурманам.
Що потрібно взяти для торта з бананами?
Складові:
Для листкового бананового торта на невелику компанію знадобиться:
- банани - 500 грам;
- печиво - 500 грам;
- цукор - 100 грам, можна замінити його пудрою;
- сметана або йогурт - 100 грам;
- желатин - 10 грам;
- вода - 1 стакан;
- сир 5 або 9% жирності - 350 грам;
- масло вершкове - 50 грам;
- згущене молоко - 1/3 банки;
- ківі - 3 штуки.
Рецепти з бананами без випічки кажуть, що фрукти повинні бути пружними, без темних точок, з щільною шкіркою. Краще вибрати трохи недоспевшіе гілочки. Шматочки ласощів повинні тримати форму, а не перетворюватися на пасту при легкому натисканні. У перезрілих плодів швидко темніє м'якоть, зовнішній вигляд ласощі буде зіпсовано.
Печиво для торта купують, орієнтуючись на свій смак. Оригінальна ласощі виходить при поєднанні декількох видів різної фактури. Це може бути:
- крекер;
- «Рибки», для прикраси торта їх можна використовувати цілком, пікантну нотку додають в торт солоні «рибки»;
- галети, з ними ласощі не вийде дуже повітряним, зате довше буде зберігатися в холодильнику;
- вівсяне печиво просте або з сухофруктами;
- традиційне бісквітне печиво без глазурі;
- сирне домашньої випічки, в цьому випадку торт стане ще корисніше через високий вміст білка.
Для прикраси готового торта можна використовувати:
- тертий або розтоплений шоколад;
- горіхову крихту;
- кокосову стружку;
- розчинна какао «Несквік» або звичайний порошок;
- кольорову кондитерську присипку;
- шматочки фруктів (крім жорстких яблук і груш);
- свіжі ягоди;
- смажене насіння соняшнику або гарбуза.
Приготування без випічки
- Спочатку в невеликій каструльці, яку потім можна буде поставити на вогонь, замочують желатин в склянці теплої води. Його залишають до набрякання.
- В цей час подрібнюють печиво. Його складають в щільний поліетиленовий пакет, беруть молоток для відбивання м'яса або качалку, починають постукувати по пакету, періодично його перевертаючи. Свіже «Ювілейне» печиво можна подрібнювати, не виймаючи з упаковки.
- Холодну сметану або йогурт збивають з цукром, для цього використовують міксер або блендер, молочна суміш виходить пишна.
- З'єднують збиту сметану або йогурт з печивом, вимішують ложкою до однорідної консистенції. Отриману масу прибирають в холодильник. Її можна відразу розділити на дві частини, в одну при бажанні додають трохи розчинної кави або какао.
- Желатин вже набряк, каструльку ставлять на вогонь, постійно помішуючи, доводять до кипіння. Якщо желатин розчиниться раніше, відразу забирайте каструльку з вогню. Желатин повинен охолонути до 30-35 ° С.
- Готують прошарок. Для цього сир пропускають через сито, щоб вийшла однорідна маса. Додають згущене молоко, розтоплене вершкове масло, розпущений остиглий желатин. Ретельно збивають суміш, прибирають її в холодильник.
- Беруть форму для торта, змащують її маслом або вистилають харчовою плівкою, пергаментним папером для випічки, її теж необхідно трохи змастити. Для цього використовують вершкове або рослинне масло без запаху.
- Чистять ківі, шкірку знімають тонким шаром з цілого плоду. Нарізають фрукт тонкими, майже прозорими кільцями, отримане кількість ділять приблизно порівну. З ківі необхідно буде зробити два прошарки.
- Приступають до складання торта. Спочатку викладають половину суміші з печива, шар розрівнюють, ущільнюють. Зверху шар встеляють пластиками ківі, їх кладуть внахлест один на одного, щоб на зрізі торта явно було видно зелена прошарок.
- Потім акуратно викладають сирну суміш. Її сильно ущільнювати не слід, розрівнювати зручно дерев'яною лопаткою. Зверху на сирний шар акуратно розкладають залишилися кільця ківі. Потім йде фінальний шар суміші печива. Щоб не пом'яти нижні шари, з маси спочатку потрібно сформувати шар за допомогою поліетиленового пакета. Потім обережно перекласти його в форму.
Торт прибирають в холодильник мінімум на 2 години, тільки потім дістають з форми і прикрашають. Десерт готовий, приємного апетиту!
Вечеря за 20 хвилин
Що потрібно взяти для торта з бананами?Що потрібно взяти для торта з бананами?
