Сирна запіканка без борошна, манки і яєць

1. склад:
2. Рецепт сирної запіканки без борошна і манки:

Почну з того, що в нашій родині сирна запіканка займає почесне місце. Перепробувала купу рецептів і всі були смачними, але жоден з них не був ідеальним для мене. Там, де не було яєць, була обов'язково або манка, або пшеничне борошно, а мені хотілося цього уникнути і зробити максимально смачну і корисну запіканку з сиру.

склад:

Для сирної запіканки:

• 1 кг сиру 5%
• 4 ст. ложки сметани 15% (можна і жирніший, якщо є бажання)
• 15 г цукрозамінника (або ж 75 г цукру)
• 30 г льняної муки
• 30 г вівсяного борошна
• 70 г родзинок Джамбо (можете взяти будь-який за своїм смаком)
• кориця (за смаком і бажанням)

Для глазурі:

• 30 г какао
• 3 г цукрозамінника (або 30 г цукру)
• окріп або гаряче молоко (пропорції не пишу, тому що все залежить від того, яку консистенцію хочете отримати)

Рецепт сирної запіканки без борошна і манки:

1. Підготуємо всі необхідні продукти.

   інгредієнти

2. Насамперед промиваємо родзинки і заливаємо його водою на 10 хвилин.

   замочуємо родзинки

3. Тим часом додаємо в наш сир сметану і цукрозамінник (або цукор) і гарненько розминаємо його, щоб прибрати непотрібні грудочки. Можна це зробити і в блендері, але я розминала вручну.

   Розминаємо сир зі сметаною

4. Далі додаємо лляну і вівсяну муку (льон і вівсяні пластівці можна змолоти в кавомолці), корицю (якщо використовуєте) і продовжуємо ретельно вмішувати їх в сир.

   Додаємо обидва види борошна

5. Зливаємо воду з родзинок. Викладаємо його на паперовий рушник і просушують. Потім додаємо в сирну масу і перемішуємо.

   втручаємося родзинки

6. Змащуємо форму кукурудзяним (або іншим рослинним) маслом і викладаємо масу, розрівнюючи її по формі.

   Викладаємо сирну масу в форму

7. Нагріваємо духовку приблизно до 200 градусів і випікаємо 45 хвилин (якщо готуєте запіканку з розрахунку 500 г сиру, то час в духовці складе 30 хвилин).
8. Дістаємо нашу рум'яну красуню з духовки і залишаємо остигати. Після того, як вона охолоне, акуратно знімаємо ободок форми. Якщо у вас не роз'ємна форма, то залиште запіканку в ній.

   Випікаємо в духовці

9. Поки наша сирна запіканка без яєць, манки і борошна остигає, зробимо низькокалорійну шоколадну глазур. Змішуємо какао, цукрозамінник (цукор) і додаємо окріп або гаряче молоко до потрібної консистенції. Я брала молоко.

   робимо глазур

10. Покриваємо запіканку глазур'ю.

    Наносимо на запіканку

Bon apetitto! Дієтична сирна запіканка без борошна і манки готова! І не забувайте експериментувати.

Надін автор рецепта

Рецептів: 2