- Вітаю, дорогі друзі! На нашому столі постійно присутня морква - коренеплід, який є джерелом каротину,...
- вимоги моркви
- Терміни посіву моркви
- Як сіяти насіння моркви
- Як доглядати за морквою
- Скільки потрібно води
- Чим годувати?
- Коли і як прибирати морква
- Як зберігати моркву
- Також на цю тему Ви можете почитати:
Вітаю, дорогі друзі!
На нашому столі постійно присутня морква - коренеплід, який є джерелом каротину, наше помаранчеве диво. Це один з найбільш нами улюблених і важливих овочів.
Жоден інший овоч не в змозі замінити моркву, адже до її складу входить безліч корисних для нашого організму речовин: велика кількість вітамінів, ефірних масел, фосфоліпідів, стеринів, мінеральних солей, мікроелементів.
І навіть, середина коренеплоду, яку недолюблюють багато городники, містить апигенин - речовина, сприятливо діє на роботу серця. Дрібно натертою морквою можна загоювати опіки, гнійні рани.
Морквяним соком на Русі лікували запалення носоглотки, хвороби серця і печінки. Також морквяний сік добре знімає підвищену стомлюваність, весняний авітаміноз, якщо пити його по половині склянки 3 рази на день.
А про те, що морква дуже корисна людям, що мають проблеми із зором, знають практично всі.
Морква широко використовується в кулінарії, як в сирому вигляді, так і при приготуванні найрізноманітніших страв, а також для отримання соку.
Трішки історії
За припущенням вчених мужів, морква вперше стали вирощувати в Афганістані, де і досі росте найбільше число її видів. Спочатку морква вирощували не заради коренеплоду, а заради ароматних листя і насіння.
Перша згадка про вживанні в їжу кореня моркви зустрічається в античних джерелах в 1 в. н.е.
Археологічні ж дослідження говорять про те, що вирощували моркву набагато раніше - майже за 2 тис. Років до н.е.
Сучасна морква була завезена в Європу в Х-ХІІІ століттях, а у нас вона з'явилася за часів Київської Русі.
Перший час вирощували жовті і білі коренеплоди, і тільки на початку ХVIII століття з'явилися згадки про помаранчеву моркви.
А ще в переказах говориться, що в середні століття морква вважалася ласощами гномів і вони обмінювали цей коренеплід на злитки золота ...
вимоги моркви
Морква досить таки вимоглива культура і особливо до грунту. Вона любить рости на родючій, легкої, пухкої, водопроникної і очищеної від бур'янів грунті.
Кращим ділянкою для посадки моркви буде той, на якому гній вносився 1-2 роки тому, так як на свіжий гній морква реагує дуже погано. У цьому випадку зростає багато потворних, гіллястих коренеплодів з дуже поганими смаковими якостями.
Також нестандартної морква може вирости за таких умов:
якщо внести добрива, що містять хлор - коренеплоди скривлюватимуться або галузитися;
якщо понижати грунт напередодні посадки - морква стає многохвостовой;
якщо в грунті будуть будь-які перешкоди, наприклад, камінчики, органічні залишки тощо;
якщо в грунті буде надлишок вологи - коренеплід стає волохатим або ж дає тріщини, бадилля надмірно зростає;
якщо вносити і підгодовувати без потреби азотними добривами - морква починає гілкуватися;
якщо неправильно проріджують сходи;
якщо під час росту моркви не вистачає вологи - при цьому морква, намагаючись взяти з грунту відсутню їй вологу, випускає бічні корінці, що погано відбивається на її смакових якостях і зовнішній вигляд (м'якоть стає грубою, коренеплід короткий і «рогатий»).
Виходячи з цього до підготовки грунту для посадки моркви треба підійти з усією відповідальністю.
По-перше, краще її підготувати з осені: ретельно перекопати; якщо необхідно розкислювати грунт, то внести під перекопування вапно або доломітове борошно; також можна додати фосфорні та калійні добрива. А, взагалі, всілякі добавки в грунт під моркву найкраще вносити, враховуючи який тип ґрунту на вашій ділянці.
Якщо у вас торф'яна грунт, то в неї добре б додати річковий пісок, перегній і глинистої землі.
Якщо ж грунт глинистий - річковий пісок, торф, перегній, а при родючої чорноземної грунті вносимо вже навесні тільки пісок.
По-друге, навесні ділянку під моркву, підготовлений з осені, необхідно досить глибоко розпушити, додавши попередньо комплексне мінеральне добриво; постаратися вибрати все камінчики, щоб ніщо не заважало росту рослини.
Ще однією важливою умовою для зростання моркви є хороша освітленість посівів. Затінення дуже негативно позначається на зростанні рослини, особливо на початкових етапах.
Якщо у нас посадки загущени і багато бур'янів, то морква витягується, сповільнюється формування коренеплодів і утворюється безліч дрібних коренеплодів (так званого - Недогона).
Морква є відносно холодостійких і посухостійким рослиною. Її сходи можуть переносити заморозки до мінус 2 ° С, а вже дорослі рослини і до мінус 4 о С.
Але у тих коренеплодів, які перенесли заморозки, лежкість все ж знижується.
Насіння моркви проростають при температурі вище 3 ° С, а оптимальна температура для її росту близько 18-25 о С. Якщо температура піднімається вище 25 ° С ріст рослини сповільнюється.
При виборі ділянки для посадки моркви бажано враховувати ще й те, що кращими попередниками для неї є такі рослини, як: томати, бобові, капуста, картопля, огірки, зеленню культури.
Терміни посіву моркви
Існує кілька термінів посіву насіння моркви і вони залежать від того, коли і з якою метою ми хочемо отримати урожай.
Так, наприклад, для отримання раннього врожаю морква треба сіяти з середини квітня до початку травня (ранньовесняний посів). Посіяну в ці терміни моркву можна прибирати на пучок з кінця червня до кінця липня, а з серпня вже отримуємо справжній коренеплід для літнього споживання.
Наступний термін посіву з середини травня до початку червня (літній посів). Це основний термін посіву моркви, яку ми будемо закладати на зимове зберігання.
Якщо ми хочемо хочемо отримати молоду моркву восени, то можна посіяти короткоплодние сорти ще в середині липня.
А підзимовий посів насіння (з 20 жовтня по 15 листопада) може забезпечити нас ще більш раннім урожаєм. Але не всяка ділянка підходить для цих цілей. Для подзимнего посіву треба вибрати таке місце на нашому дачній ділянці, на якому навесні сніг тане раніше і грунт повинен бути легка, супіщаних, щоб навесні не було запливанія посівів.
При висіванні насіння під зиму їх тільки знезаражують, а потім підсушують. Навесні вони наберуть вологу, набухнуть і проростуть природним чином. Пророщувати насіння не рекомендується, так як паростки вимерзнуть. Використовуючи ці терміни посіву ми зможемо мати свіжу моркву з літа по весну наступного року.
До того ж при посіві пізньої моркви до 20-х чисел червня розвиток рослин не збігається з найбільшою активністю морквяної мухи (в травні), що дозволяє виростити більш якісні коренеплоди.
Як сіяти насіння моркви
Ефірні масла містяться в насінні моркви в великій кількості перешкоджають швидкому доступу вологи до зародка і затримують проростання. Тому перед посівом необхідно провести передпосівну підготовку насіння: знезараження, замочування, пророщування.
Про те, як знезаражувати насіння , А також правильно замочувати і пророщувати можна прочитати в раніше опублікованих статтях.
Потім оброблене насіння підсушують і висівають. При такій обробці сходи з'являються набагато раніше (через 6-10 днів), в той час як, якщо проводити посів сухими насінням і в недостатньо вологий грунт поява сходів може розтягнутися до 40 днів.
Вирощувати моркву найкраще на грядках. Перед посівом підготовлені грядки гарненько рихлимо на глибину 10-15 см, потім поверхню вирівнюємо і робимо неширокі борозенки до 5 см і глибиною близько 2 см. Глибше робити борозенки не варто, так як це може значно уповільнити проростання моркви. Борозенки робимо на відстані 25-30 см.
Для того щоб у нас були дружні і рівномірні сходи, насіння необхідно закрити на однакову глибину.
А ще досвідчені дачники радять насіння моркви сіяти так, щоб їм було зверху м'яко, а внизу - твердо.
Для цього дно борозенок вирівнюємо і ущільнюємо спеціально підготовленим для цієї мети брусом.
Після цього проливаємо борозенки водою і в зволожений грунт висівають насіння, намагаючись щоб між ними відстань було 1,5-2 см.
Посіяти дрібне насіння моркви на такій відстані досить важко. Хочу порадити кілька методів посіву, за допомогою яких можна полегшити цей процес:
Змішати дрібне насіння з піском: 1 столову ложку насіння змішати з 1 склянкою піску, потім отриману суміш розділити на 3 частини і кожну частину використовувати на 1 м2 грядок.
Змішати насіння моркви з насінням маячкових рослин (салат, редиска). Вони сходять набагато раніше і тим самим вказують нам, де знаходяться сіянці моркви. Це дає нам можливість першу прополку грядки з морквою провести, не боячись пошкодити рослини, набагато раніше звичайного терміну.
Також дуже зручний рідкий посів моркви, при якому пророщені насіння змішують з рідким клейстером, приготовленим з картопляного крохмалю. Потім обережно «наливають» їх в борозенки з чайника.
Потім насіння засипаємо пухкою просіяного землею або сумішшю торфу і піску, або ж чистим торфом з легким ущільненням, щоб забезпечити більш кращий контакт насіння з грунтом і приплив вологи.
Поливати землю після посіву не варто, так як насіння можуть зміститися в більш глибокі шари грунту і будуть довго проростати, а то і взагалі можуть не зійти. Щоб уникнути висихання грунту, грядку зверху можна накрити поліетиленовою плівкою.
До того ж під плівкою земля прогріється набагато швидше. Плівку необхідно буде зняти після того як з'являться сходи.
Як доглядати за морквою
Морква потребує нашої постійної уваги. Догляд за нею - це періодичне розпушування грунту, своєчасний полив, підживлення при необхідності, регулярні прополки і боротьба з шкідниками і хворобами. Найбільш відповідальним моментом при вирощуванні моркви є проростання насіння і поява сходів.
У цей момент можливе утворення ґрунтової кірки, яку необхідно обережно зруйнувати (краще після поливу), так як вона перешкоджає своєчасній появі сходів. Для запобігання утворенню ґрунтової кірки посіви можна замульчувати торфом.
Після того як з'являться перші сходи можна приступати до першого розпушування. Діємо при цьому дуже обережно, намагаючись не пошкодити ніжні паростки.
Кращий час для розпушування відразу після дощу, а якщо дощу довгий час немає, то морква спочатку поливаємо, а вже потім приступаємо до розпушування.
Коли у моркви з'являться 1-2 справжніх листочки, проводимо проріджування посівів, залишаючи між рослинами відстань 3-4 см. Друге проріджування робимо через 2-3 тижні після першого і після нього відстань між рослинами повинна бути 4-5 см.
При меншій відстані коренеплоди не досягнуть нормальних розмірів, особливо пізньостиглі сорти.
Щоб не утворилися потворні коренеплоди, проріджування посівів необхідно провести правильно.
Спочатку грядку поливають і тільки після цього висмикують зайві рослини. Причому тягнемо вгору, а не в сторону, не розхитуючи, інакше у залишеній моркви може обірватися головний корінь і почнуть рости бічні корінці, утворюючи «рогатий» коренеплід.
Проріджування найкраще проводити ввечері, так як морквяний запах, що з'являється при пошкодженні рослин може залучити шкідників. Відбраковані рослини бажано віднести подалі від грядки і прикрити землею або компостом, щоб заглушити запах.
Нагадаю ще раз, що прополки і проріджування треба проводити після дощів або поливів і відразу ж після цих операцій грядку треба полити знову.
При цьому грунт навколо залишених рослин необхідно злегка втиснути, а отвори в землі засипати.
Важлива також і така операція як підгортання, адже під час росту верхня частина коренеплодів оголюється і на світлі зеленіє, утворюючи соланін, який при зберіганні проникає в морква і надає їй гіркоту.
Підгортання коренеплодів також найкраще проводити в похмурі дні або ж увечері, щоб не привертати морквяний муху.
Скільки потрібно води
Полив для моркви має велике значення, так як ця рослина не любить як зайвої вологи, так і сухості.
У моркви є одна особливість - пізніше формування врожаю. Період вегетації у неї триває приблизно від 4 до 5 місяців.
А наростання коренеплодів починається тільки після закінчення росту листя, в останню чверть періоду вегетації.
Тому в період росту рослини дуже вимогливі до вологості грунту, а в кінці погано переносять її надлишок і, якщо провести рясний полив, коренеплоди можуть растрескаться.
У теплу і сонячну погоду, коли волога з грунту швидко випаровується, морква поливають 3 рази в тиждень.
Молоді рослини сильно не заливайте, їм достатньо буде приблизно 4 л води на 1 м2. З ростом ж коренеплодів кількість води поступово збільшуємо.
В середині періоду вегетації моркву можна поливати 1 раз в тиждень, при цьому використовуючи вже від 8 до 10 л води на 1 м2.
Чим годувати?
Якщо ми добре удобрили ґрунт під посадку моркви ще з осені, то можливо виростити непоганий урожай коренеплодів і без підгодівлі.
Але все ж краще зробити протягом усього вегетаційного періоду ще 2-3 підживлення.
Першу підгодівлю бажано зробити через місяць після появи сходів (1 столову ложку нітрофоски на 10 л води), другу - через 2 тижні після першої. На початку серпня моркву можна ще підгодувати розчином калійного добрива - це третя підгодівля. Коренеплоди стануть солодше, а також раніше дозріють.
А найкраще в другій половині вегетаційного періоду при поливі моркви додавати в воду настій золи (1 л настою на 10 л води), так як зола найкраще калійне добриво, яке чудово засвоюється всіма рослинами.
До того ж зола захищає рослини від багатьох хвороб і шкідників. Можна навіть просто 1 раз в тиждень перед поливом посипати морквяні грядки деревною золою.
Дуже добре ще проводити позакореневе підживлення моркви розчином борної кислоти (1 чайну ложку на 10 л води). Таку підгодівлю досить буде провести зо два: в період активного росту підземної частини моркви (перша половина липня) і, коли морква почне дозрівати (перша половина серпня).
Коли і як прибирати морква
Збирання моркви можна проводити в кілька етапів.
По-перше, як тільки коренеплоди підростуть, їх можна починати висмикувати вибірково на їжу. Від цього на грядках залишилися рослинам стає вільніше і вони отримують більше харчування, вологи і починають швидше нарощують масу.
Далі урожай з грядок прибираємо в залежності від сорту, так рання морква готова до збирання вже в липні, середньостиглу прибираємо в серпні.
А пізні сорти моркви, призначені для зимового зберігання, прибираємо з другої половини вересня до першої половини жовтня, до настання заморозків.
Поспішати з прибиранням не варто, тому що коренеплоди посилено наростають у другій половині вересня. Але в той же час і запізнюватися не можна, так як морква потрапила під заморозки погано зберігається і гине.
Морква можна висмикувати за бадилля, якщо у вас грунт легка. На більш щільною грунті це зробити буде досить таки важко і без допомоги лопати вже не обійтися. Надлишки землі стряхиваем руками.
Після висмикування коренеплоди сортуємо: цілі та здорові залишаємо для зимового зберігання, пошкоджені відкладаємо для швидкої переробки, а дрібні і хворі найкраще викинути.
Потім у тих коренеплодів, які ми збираємося закладати на зберігання бадилля обрізаємо до самої головки.
Якщо ж вам сподобався вирощений сорт моркви і ви хочете отримати свої насіння цього сорту, то відберіть найкращі коренеплоди (насінники) і у них залишаємо приблизно 2-3 см гички.
Потім оброблену таким чином морква просушують під навісом (тільки не на сонці) і закладаємо на зберігання.
Як зберігати моркву
Морква зберігаємо в підвалі (льосі) в дерев'яних або пластмасових ящиках. У ящики її укладаємо шарами, пересипаючи вологим піском і намагаємося розташувати коренеплоди так, щоб вони не торкалися одне одного.
Замість піску ще добре використовувати мох.
Хочу порадити ще один спосіб зберігання моркви - «глазурування» глиною. Це робиться так: глину розводимо водою до консистенції густої сметани, занурюємо коренеплоди в цю «глазур» і викладаємо їх на решітку для того, щоб зайва рідина скла і покриття висохло.
У такій оболонці наша морква майже не втрачає вологу і залишається свіжою до самої весни. Але звичайно, при цьому температура зберігання повинна бути близько 00С і в сховище повинне бути сухо.
Якщо з якихось причин вам не підходять попередні способи зберігання моркви, то можна ще густо посипати коренеплоди товченою крейдою, знизивши при цьому ймовірність гнильних процесів.
А якщо ще додатково пересипати коренеплоди цибулевим лушпинням, то вони будуть зберігатися ще краще.
У цій статті, дорогі друзі, я торкнулася тільки питання вирощування моркви, а про її сортах , Про всім їх різноманітті і про хвороби та шкідників, які докучають моркви я планую розповісти в наступних статтях.
До скорої зустрічі, дорогі друзі!
Також на цю тему Ви можете почитати:
Мітки: морква
