Компот із червоної смородини на зиму

1. Простий компот із червоної смородини на зиму
2. Компот-асорті з смородини на зиму
3. Компот із червоної смородини і апельсинів на зиму

Компоти з червоної смородини на зиму я готую давно, так що маю перевіреними рецептами. Зробила невелику добірку і вирішила нею поділитися: подруги вже крутять компоти з моїми рецептами, тепер і ви зможете червону смородину заготовити не тільки у вигляді желе, джему або варення, але і у вигляді ароматних солодких напоїв, які взимку замінять чай і сік з пакетів.

Швидкий перехід по цій сторінці

Простий компот із червоної смородини на зиму

Складові:

• 2 склянки червоної смородини;
• 3 літри води;
• 2 склянки цукру.

Цей компот можна готувати двома способами: без стерилізації (з дворазовою заливкою) і зі стерилізацією. Розповім, як правильно готувати стерилізований компот.

Помийте банки, сполосніть гарячою водою, також і кришка обробіть. Переберія ягоди, видаліть гілочки, складіть ягоди в банки. У великій каструлі зваріть сироп з води і цукру. Після закипання води додайте цукор і варіть 5-7 хвилин. Залийте киплячим сиропом банки з ягодами, накрийте кришками (НЕ закочуючи) і поставте стерилізувати в каструлю з киплячою водою. Обов'язково використовуйте підставку, щоб банки не лопнули. Стерилізують 15-20 хвилин, потім закатати, переверніть, закутайте. Час стерилізації вказано для 3-літрових банок.

Компот-асорті з смородини на зиму

Складові:

• 1 стакан червоної смородини;
• 1 стакан чорної смородини;
• 1 стакан стиглого агрусу;
• 3 літри води;
• 2 склянки цукру.

Замість агрусу можна додати ягоди йошти, барбарису і навіть не дуже стиглу малину. Компот-асорті НЕ стерилізується, його готують методом дворазової заливки. Зберігається він добре, краще - в прохолодному місці, в умовах міської квартири цілком можна зберігати при кімнатній температурі.

Як готувати компот-асорті з червоною і чорному смородини з агрусом?

Ягоди переберіть, видаліть гілочки, листочки і сміття, у агрусу відріжте «хвостики». Промийте ягоди, кілька разів опустивши сито в каструлю з водою, щоб сплив легкий сміття, а потім ретельно промийте під проточною водою і дайте воді стекти. Насипте ягоди в вимиті і простерилізовані над парою банки. Закип'ятіть воду і залийте ягоди окропом, накрийте кришкою і дайте постояти хвилин 10. Настій злийте з банки в каструлю через спеціальну кришку з дірочками, щоб ягоди залишилися в банку. Додайте в ягідний настій цукор і знову доведіть до кипіння. Залийте отриманим сиропом ягоди, за допомогою закаточного ключа герметично укупорьте банку. Переверніть, залиште на 12 годин під теплою ковдрою.

Компот із червоної смородини і апельсинів на зиму

складові

• 2 склянки червоної смородини;
• 1 великий апельсин;
• 1 склянка цукру;
• 3 літри води.

Воду кип'ятіть всю, додавати будете скільки увійде. Заздалегідь вимийте банки гарячою водою, також і кришки обробіть. Переберія ягоди, видаліть гілочки і сміття, заповніть ними банки приблизно на третину. Апельсин очистити, нарізати шматочками, додайте до смородині. Залийте банки окропом, прикрийте кришками, залиште на 20 хвилин. Потім за допомогою спеціальної насадки воду злийте, закип'ятіть, додайте цукор і варіть 3-4 хвилини. Поверніть киплячий сироп в банки, обшпарте кришки окропом, закатати банки за допомогою ключа, переверніть, закутайте. Компот із червоної смородини з апельсинами виходить дуже смачним.

Автор: Аліса Невська

Крім смачної ягідної консервації, обов'язково роблю заморозку ягід. Дізнайтеся, як я заморожую малину на зиму з цукром і без

раджу також рецепти компоту з абрикосів на зиму