- Користь сиру для дитячого організму
- Оптимальний вік для введення інгредієнта в меню малюка
- Місце сиру в раціоні маленьку дитину
Трапляється, що маленькі діти не дуже люблять сир, зате в більшості своїй вони небайдужі до сирів. Якщо знати, коли і в якому вигляді краще почати давати дитині даний продукт, можна забезпечити дитячий організм кальцієм, що містяться в обох видах кисломолочних виробів.
З огляду на специфіку компонента і особливості розвитку травного тракту у немовлят, порушувати рекомендовані терміни заборонено. З обережністю треба ставитися і до дозуванні продукції, звертати увагу на її якість. В ідеалі дітям наймолодшого віку найкраще пропонувати саморобний сир, приготований з нежирного сиру.
Користь сиру для дитячого організму
Натуральний і екологічно чистий кисломолочний продукт показаний до вживання кожної дитини без винятку. Це обумовлено наступними корисними властивостями компонента:
- У ньому багато кальцію. Без цієї речовини неможливий нормальний розвиток кісток, зубів, нігтів і волосся малюка. Саме в перші роки життя цей мікроелемент найбільш необхідний дітям, тому що їх організми ростуть і розвиваються дуже швидко. Варто врахувати, що кальцій засвоюється тільки при наявності в організмі вітаміну Д. Його можна давати своєму чаду додатково або регулярно виводити його на прогулянки в сонячну погоду.
Порада: Коли сир дається маляті саме з метою профілактики рахіту, то краще вибирати тверді сорти. Для порівняння, в пармезані кількість кальцію в 10 раз перевищує цей же показник в настільки корисному сирі.
- Сири багаті білком. Будівельний матеріал, необхідний для вироблення амінокислот (покликані підтримувати життєво важливі процеси), легше засвоюється дитячим організмом, коли знаходиться в складі сирів. Головне пам'ятати, що надмірна кількість білка теж не є метою. Зловживання сирами здатне викликати сильне навантаження на нирки малюка.
- Незалежно від сорту, сир містить значну кількість вітамінів. Додатковий плюс в тому, що ці компоненти в складі кисломолочного продукту ще і добре засвоюються недосконалим дитячим організмом. Це гарантує дитині зміцнення імунітету, налагодження обмінних процесів, стимулювання фізичної активності, поліпшення загального самопочуття.
На отримання перерахованих позитивних ефектів можна розраховувати при вживанні навіть незначної кількості продукту. Звичайно, за умови, що при його виробництві використовувалися тільки натуральні компоненти, а не настільки популярні сьогодні сухе молоко, пальмова олія , Загусники, барвники та стабілізатори.
Оптимальний вік для введення інгредієнта в меню малюка
Відповідаючи на питання, з якого віку найкраще давати малюкам сир, педіатри сходяться в одному - не раніше одного року (хтось навіть вважає, що краще почекати до 1,5-2 років). Це пояснюється високим вмістом в продукті білка і тваринних жирів, що дають сильне навантаження на нирки. Крім цього, при виготовленні більшості сортів використовується сичужний фермент, що змушує активніше працювати підшлункову залозу малюка. Дітям, які досягли однорічного віку, ці дії вже не страшні, тому що травна і видільна системи досить сформувалися і не бояться додаткових навантажень.
При цьому добовий обсяг сиру для дитини 1-1,5 років не повинен перевищувати 5 м Поступово збільшуючи цей показник, до 2 років добову норму можна довести до 20 г. Не рекомендується давати сир малюкам щодня, 2-3 раз в тиждень буде цілком досить для отримання від кисломолочного вироби терапевтичної користі. Особливу увагу при введенні сиру в раціон потрібно приділяти дітям, схильним до диспепсичним розладів. Незважаючи на очевидну користь, продукт є досить важким і на стадії звикання здатний викликати у карапуза запор. Найчастіше це стає наслідком вживання сирів твердих сортів.
Місце сиру в раціоні маленьку дитину
Дітям, яким ще не виповнилося 3 років, сири можна пропонувати виключно в якості харчової добавки. Для цього компонент натирається і використовується для посипання звичних страв. Категорично заборонено комбінувати його з м'ясом. Від традиційних бутербродів з білого хліба, вершкового масла і сиру теж доведеться відмовитися. Всі перераховані інгредієнти містять занадто багато білка, навантаження на нирки буде надмірною.
Ці рекомендації поширюються і на домашні сири, рецепти приготування яких дуже прості. Наприклад, смачний і якісний продукт можна зробити наступним способом:
- Беремо трохи сиру 5% жирності, ставимо його під гніт, щоб позбутися від усієї зайвої рідини.
- Отриманий розсипчастий склад злегка подсаливаем, поміщаємо в каструлю і ставимо на водяну баню.
- Постійно помішуючи масу, чекаємо, поки вона не почне плавитися. Коли дитині виповниться три роки, то для прискорення процесу плавлення можна буде додавати до складу трохи харчової соди.
- Коли заготовка перетвориться в розплавлену масу, її потрібно перелити в чисту ємність, викладену марлею або чистим тонким рушником. Зверху ставимо вантаж і залишаємо конструкцію на кілька годин, поки вся рідина не вбереться в тканину.
Навіть якщо сир відмовляється плавитися (так буває, якщо він спочатку недостатньо сухий), то не потрібно турбуватися. Розігріта і віджимання тим же способом сирна маса теж виходить дуже смачною і ніжною. Її можна давати малюкові з шматочками овочів або салатним листям.
Буде корисним ознайомитися зі статтею про те, коли дитині можна давати хліб
