- Гороховий суп: рецепт без м'яса, інгредієнти
- Гороховий суп без м'яса в мультиварці-скороварці: як готувати
Готувати супи в мультиварці - це дуже зручно і швидко. У випадку з гороховим супом вам не доведеться довго возитися з горохом, постійно стежити, щоб суп не википає. Для того щоб готувати гороховий суп без м'яса, мультиварка - ідеальний спосіб.
Фото: smak.ua
Гороховий суп: рецепт без м'яса, інгредієнти
Не всі супи без м'яса так само хороші, як і зварені на смачне бульйоні. Але гороховий суп, рецепт якого представлений далі, є винятком з цього загального правила.
Горох, як бобова культура, дуже багатий білком. Тому гороховий суп без м'яса не програє ні за смаковими якостями, ні за корисності своєму м'ясного побратимові. Ця страва - відмінний варіант для тих, хто не їсть м'ясо, дотримується дієтичного харчування.
Рецепт горохового супу без м'яса включає такі інгредієнти:
- сухий колотий горох - 300 г;
- картопля - 3-4 шт .;
- цибуля, морква - по 1 шт .;
- рослинне масло - 2 ст. л .;
- сіль, перець, спеції - за смаком;
- вода - 2,5-3 л.
Серед усіх компонентів особливу увагу приділяють гороху - його вибору і обробці до початку приготування.
Фото: povar.ru
По-перше, зелений горох буде готовий швидше, але гірше розварюється, ніж жовтий. Щоб приготувати гороховий суп без м'яса, беруть колотий, а не цілий горох - так процес піде швидше.
По-друге, до того, як готувати гороховий суп, горох промивають кілька разів і залишають в холодній воді на 2-3 години або на ніч. Горошинки при цьому набухають, стають м'якими і не тільки легше варяться, а й легше засвоюються організмом.
Читайте також: Сирний суп з печерицями: рецепт приготування
Гороховий суп без м'яса в мультиварці-скороварці: як готувати
Як приготувати гороховий суп в мультиварці, описують наступні кроки:
- Очищають і миють цибулю і моркву. Цибулю дрібно нарізають, моркву труть на тертці.
- У режимі «Смажити» підсмажують морква з цибулею на олії 5-8 хвилин.
- Очищають картопля, миють, ріжуть невеликими кубиками і додають до овочів. Обсмажування продовжують ще 5 хвилин, після чого цей режим вимикають.
- Попередньо вимочений горох промивати холодною водою, засипають в мультиварку.
- Доливають воду, сіль, перець або спеції за смаком, включають режим «Суп» на 80-100 хвилин.
- Після закінчення пробують горох. Якщо він не готовий, то доваривают гороховий суп ще 10-15 хвилин.
Фото: multi-recepty.ru
Як варити гороховий суп, якщо в моделі мультиварки відсутня режим «Суп»? Замість нього можна використовувати режими «Варити» або «Гасити».
Цікаво, що ступінь розварені гороху залежить від того, коли ви посоліть суп. Радять солити блюдо за 10 хвилин до кінця варіння.
Готувати гороховий суп без м'яса в мультиварці - одне задоволення. Мінімум зусиль і витрат, а в результаті - смачний і корисний суп.
Читайте також: Мультиварка-скороварка: рецепти страв