Бурхливе зростання овочівництва в останні роки і супроводжуючі його різкі коливання цін на овочі (часом опускаються нижче собівартості) змусив багатьох фермерів всерйоз задуматися про перехід на вирощування інших культур, за якими ринок ще далекий від насичення. Однією з таких культур стала суниця садова. Саме так правильно називається та ягода, яку ми звикли називати полуницею. Все більше з'являється суничних полів і плантацій, все частіше фермери проявляють інтерес до цієї культури, ціна на яку тримається на дуже привабливому рівні навіть в сезон збирання.
Все правильно! Так і повинні надходити невеликі господарства - проявляти гнучкість, швидко перебудовуючи і пристосовуючись до мінливої ситуації на ринку. Але при такій різкій зміні спеціалізації неминуче виникають проблеми з агротехнікою вирощування, нерідко через недосвідченість фермер робить помилки, які призводять до серйозних втрат врожаю і збитковості проекту навіть при найвищих цінах.
І для того, щоб кожному, хто займеться цією культурою, не довелося повторювати ці помилки, наживаючи досвід ціною втрат і збитків, я пропоную не поспішаючи розібрати найнебезпечніші з них.
вибір ділянки
У будь-якому довіднику написано що «суниця віддає перевагу легким, добре дренованих грунту, забезпечені органікою ...». І це, звичайно, правда. Але правда і в тому, що аналогічну рекомендацію пишуть щодо майже всіх культур. А настільки бездоганних грунтів не так вже й багато. І тому краще «від противного» визначитися з тим, які грунту неприпустимі для вирощування суниці.
Засолені грунти. Суниця - одна з найбільш чутливих до концентрації солей культура. Навіть вельми помірні за ступенем засолення грунту різко знижують її врожайність. Настільки ж чутлива вона і до мінералізації поливної води. У таблиці нижче наведені ступеня втрат потенційного врожаю суниці в залежності від електропровідності поливної води (простий лабораторний аналіз дозволяє точно виміряти цей показник, що відображає засоленість води).
Культура
Втрати потенційного врожаю в залежності від електропровідності поливної води (мкСм / см)
0%
10%
25%
50%
суниця садова
0,7
0,9
1,2
1,7
буряк столовий
2,7
3,4
4,5
6,4
З таблиці добре видно, що рівень концентрації солей, який призведе до втрати половини врожаю суниці, для буряка буде абсолютно комфортним і анітрохи її урожай не скоротить. Наш особистий досвід роботи з культурою говорить про те ж - при показнику електропровідності більше 1,1 мкСм / см і рН більше 7,5 вирощування суниці за інтенсивною технологією недоцільно. Звичайно ж, якщо бюджет проекту дозволяє, якість такої води можна підвищити, використовуючи фільтри зворотного осмосу.
Солонці та важкі глинисті грунти. На таких ділянках суниця також зростає дуже погано, оскільки її коренева система для нормального розвитку вимагає хорошої аерації грунту.
Низини, заплави і заболочені місцевості. Такі ділянки непридатні навіть не через вимокання кущів - з цим можна боротися пристроєм високих гряд. Але властиві таким ділянкам постійні роси і тумани створюють дуже сприятливі умови для розвитку сірої гнилі - основної проблеми в період дозрівання ягід. Причому в такому мікрокліматі навряд чи вдасться вирішити цю проблему навіть регулярними хімічними обробками. Втрати вже сформованого врожаю часто становлять понад 50%, причому інфіковані ягоди можуть виглядати нормальними в момент збирання, але загнивати вже в процесі транспортування, що може дуже швидко позбавити вас найважливіших каналів збуту.
Північні схили, затінені ділянки. Суниця дуже світлолюбна, але що ще важливіше - це культура з яскраво вираженим фотопериодизмом, і довжина світлового дня - один з найважливіших факторів, що визначають її розвиток. При нестачі світла нерідко кущі формують потужний листовий апарат, але квіток утворюють мало і урожай дають незначний.
Незрошувані землі або не мають стабільного джерела зрошення. Навіть короткочасні водні стреси здатні різко скоротити урожай плантації, причому підтримання оптимальної вологості грунту важливо не тільки в період від розпускання листя до збирання врожаю, а й після збирання, коли починаються процеси закладання плодових бруньок урожаю наступного року.
З іншими недоліками обраного для вирощування суниці ділянки можна змиритися, або їх досить нескладно виправити. Так, наприклад, бідність ділянки гумусом всього лише накладає на агронома обов'язок ретельніше розраховувати органо-мінеральне живлення культури, трохи частіше проводити поливи (так як водоутримуюча здатність грунту пов'язана з вмістом органіки в ній). Відкриті панівним вітрам, продуваються ділянки, на яких взимку найбільш висока ймовірність пошкодження морозами, доведеться більш ретельно вкривати на зиму, а також проводити заходи по снігозатриманню і т. Д.
Трохи про сівозміні
Відкриємо будь-який довідник по суниці і подивимося - які сівозміни нам рекомендують для неї, з якими культурами? Озима пшениця ... люцерна .... злаково-бобові суміші ... Закриємо довідник і скажемо прямо - всі ці рекомендації нереальні. Тому що суниця - це культура, яку вирощує фермер на 2 - 10, максимум 15 га, на зрошенні. А озима пшениця для рентабельного її вирощування вимагає полів в сотні гектарів, та й вирощується на суходолі, а кормові суміші та люцерна - це взагалі бізнес для тваринницьких господарств. За рідкісним винятком неможливо в рамках одного господарства успішно і рентабельно вирощувати настільки несумісні з точки зору реалій сучасного бізнесу культури.
Тому до тих пір, поки наша наука не запропонує більше реальні в умовах ринкової економіки сівозміни, фермерам доведеться їх складати самостійно, пам'ятаючи найголовніше правило: не допускати в сівозміні з суницею культур сімейств Пасльонових і айстрових. Томати і картопля (Пасльонові) можуть стати джерелами дуже небезпечного захворювання суниці - фітофторозу коренів, а Айстрові (або за старою класифікацією - Складноцвіті) культури - можуть бути проміжними господарями паразитичних видів нематод.
Про розсаді
Практично в кожній області існують розплідники, що виробляють розсаду суниці. Але дуже часто фермер набуває розсаду в розпліднику «на розлучення», плануючи далі заготовляти її на власній плантації. Це одна з найгрубіших помилок у вирощуванні суниці. Перш за все, тому що якщо ми хочемо залишити плантацію на наступний рік для плодоношення, вуса потрібно видаляти якомога раніше в міру відростання, ніяк не дозволяючи їм вкоренитися. Бо чим більше відросте вуса і чим пізніше вони будуть відокремлені від материнської рослини, тим меншим буде урожай наступного року і тим дрібніше і нетоварного будуть ягоди. Справа в тому, що пластичні речовини, які накопичує материнське рослина, будуть ділитися між вусами і плодовими нирками, по суті справи не доставили в потрібних кількостях ні тим, ні іншим.
Але набагато небезпечніше ще й те, що плодоносна плантація, як правило, набагато більше заражена вірусами, нематодами і суничним кліщем, ніж маткові посадки в розпліднику хорошого рівня. І заготовлюючи розсаду з заражених рослин, ми заздалегідь прирікаємо нашу майбутню плантацію на постійні проблеми з хворобами і шкідниками, на низький урожай і недовгий термін експлуатації. Так що, чим намагатися «наздогнати двох зайців», краще кожному зайнятися своєю справою - розпліднику вирощувати розсаду хорошої якості, а фермеру - з цієї розсади вирощувати хороший урожай.
Що ж означає «розсада хорошої якості»? Раніше це визначалося просто - діаметром «шийки» розсади. Чим вона товщі, тим вище якість розсади, тим більший потенціал таїться в її плодової нирці. Цей критерій залишається актуальним і сьогодні, особливо для розсади «Фріго» і свежезаготовленной розсади з відкритою кореневою системою.
Але не менш важливі й інші показники якості, перш за все, репродукція і чистота від хвороб і шкідників. Оскільки суниця розмножується вегетативно, навіть при самій суворої системі захисту на маточниках з кожним роком необоротно відбувається накопичення небезпечних для культури інфекцій. І тому маточники регулярно оновлюють. Розплідники хорошого рівня використовують для закладки маточника посадковий матеріал, оздоровлений методом верхівкових меристем (або, як це часто називають, «ін-вітро»). Як правило, це рослини категорії суперсупереліта або супереліта. Розсада, одержувана з такою плантації, буде ставитися до категорії еліта, далі - до категорії 1-а репродукція, в подальшому ж прийде час оновлювати маточник.
Сучасні розплідники виробляють розсаду трьох видів - свежезаготовленной (її іноді називають «зеленою розсадою»), заморожену (або «Фріго») і розсаду з ізольованою кореневою системою (касетну або горшечную).
«Зелена розсада» придатна тільки для закладки плантації восени, відразу після заготовки на розпліднику її бажано висадити на постійне місце. Така плантація не дасть повноцінного врожаю в перший рік вирощування, приживлюваність рослин також може бути не завжди високою, але обійдеться все це набагато дешевше, ніж закладка плантації іншими видами розсади.
Розсада «Фріго» заморожується після викопування і зберігається при температурі 0 - мінус 2 ºС в морозилках тривалий час. Її можна висаджувати в будь-який час року. Залежно від товарних якостей (тієї самої товщини шийки) вона може дати невеликий урожай навіть в рік висадки, але основне плодоношення буде в подальшому році.
Касетна (рідше кімнатних) розсада зазвичай використовується для літньої посадки. Вона прекрасно приживається, не дивлячись на спеку (при краплинному зрошенні, як правило, на 100%), рослини виходять найбільш однорідними і вирівняними, але така розсада і коштує дорожче, і витрат на транспортування і висадку вимагає більше.
Таким чином, не буде помилкою вибрати той чи інший вид розсади для закладки вашої плантації. Помилки починаються, як тільки виконується сама посадка. Почнемо з класики - занадто глибока і дуже дрібна посадка. І те й інше згубно для суниці. Ці помилки найчастіше трапляються при висадці «зеленої розсади» або «Фріго». Правильною є висадка розсади на рівні шийки, так, щоб коріння не було видно над землею, а «сердечко» рослини не було прикрите грунтом.
Гряди і мульча
Все більшої популярності набуває вирощування суниці на високих грядках, мульчувати плівкою. Переваг у цього методу безліч - і краща аерація грунту, і раннє прогрівання гряд, і рішення проблеми бур'янів, і сухі, обдуваються вітром ягоди (найкраща профілактика сірої гнилі). Ось тільки при висадці розсади на плівці нерідко припускаються серйозної помилки - занадто великий отвір для посадки.
Якщо відразу після висадки розсади плівка не буде щільно охоплювати шийку суничного кущика, то в цих місцях негайно почнуть відростати бур'яни. І боротися з ними буде практично неможливо, не тільки тому, що це дуже великі витрати ручної праці, але ще й тому, що висмикуючи бур'ян, що виріс впритул до куща, робочі неминуче висмикнуть і сам кущ теж (в кращому випадку сильно зашкодять його кореневу систему ).
У цієї проблеми є рішення. Ні в якому разі не намагатися прорізати або пробивати в плівці ні трикутні, ні хрестоподібні, ні круглі отвори (як часто рекомендують садівники-любителі на форумах в інтернеті), і ні в якому разі не замовляти у постачальників заздалегідь перфоровану плівку. Під час висадки розсади з відкритою кореневою системою потрібно користуватися спеціальним пристосуванням - «вилкою для посадки». В розщепів наконечника «вилки» захоплюють кореневу систему приблизно на її середині, далі «вилку» занурюють в плівку (проколюють) до тих пір, поки шийка розсади не опиниться на рівні плівки. Після цього різким рухом вниз обрізають кінчик кореневої системи в місці перегину і витягують вилку з грунту. В результаті плівка щільно охоплює шийку рослини, і жоден бур'ян ні за яких умов не зможе вирости в цьому місці.
Для касетної розсади пристосування має інший вигляд. Це трикутний ніж, який ми втикали в плівкове покриття гряди, прорізаючи його, потім коротким рухом похитує ніж вперед - назад, формуючи тим самим в грунті конічне поглиблення, за формою відповідне осередку нашої касети, а в плівці прорізаючи прямокутний отвір, рівне по площі верхньої поверхні комірки. Після цього розсаду вставляють в цей проріз, також не залишаючи щілин для проростання бур'янів з ґрунту гряди. Сама касета заповнена стерильним торфо-перлітним субстратом і насіння бур'янів, в принципі, містити не може.
Окремо варто зупинитися на грядках і мульчують покриттях. Як вже говорилося вище, мульчування поверхні дозволяє вирішити ряд проблем при вирощуванні суниці, якщо ви не допустите помилок в цьому питанні. І перша з можливих помилок - неправильний вибір мульчують матеріалу. На сьогодні вибір невеликий: солома, поліетиленова плівка і агроволокно.
Солома - традиційний матеріал для мульчування суниці, дуже застарілий і недосконалий. Крізь неї можуть проростати бур'яни, вона гігроскопічна і довго залишається вологою після дощу (створюючи умови для розвитку грибних хвороб ягід), може бути хорошим резерватором шкідників і хвороб.
Чорне щільне агроволокно - це дуже модно, але дуже дорого, та до того ж і гігроскопічність його, хоч і нижче, ніж у соломи, але досить висока. Тобто після дощу агроволокно висохне не відразу. Його застосування виправдане тільки в разі, коли з якихось причин суниця вирощується нема на гряді, а ми, тим не менш, хочемо замульчувати грунт.
Холодильні камери - найкраще рішення для мульчування гряд суниці. Але саме гряд! Бо якщо плівку застелити просто на поверхню непрофілірованного грунту, то нічого доброго з цього не вийде, оскільки ідеально вирівняти грунт ми не можемо, вода після дощу буде накопичуватися в мікропоніженіях, що призведе до перезволоження окремих рослин і до загнивання ягід. Тому гряда повинна бути високою, плівка натягнута туго, без прогинів і нерівностей.
Сучасні фрезерні Грядообразователь цілком дозволяють вирішити цю проблему. Плівка може бути або чорною, або двокольорового (знизу чорною, а зверху білою). Вибір її різновидів залежить від часу посадки і кліматичних умов місцевості.
При осінньої, весняної посадки, а також при вирощуванні суниці в помірних широтах простіше використовувати чорну плівку. Вона дешевше і краще прогрівається навесні. А ось якщо ми проводимо річну посадку в південних областях, в пік спеки, то правильніше буде вибрати двобарвне плівку, зі світловідбиваючої білої або сріблястою забарвленням верхньої сторони. Якщо немає можливості придбати таку плівку, то, в крайньому випадку, можна використовувати звичайну чорну, але після укладання її, перед висадкою розсади потрібно густо обприскати плівку розчином крейди (забілити). Помилка в цьому питанні може призвести до загибелі висаджених рослин, навіть при самому інтенсивному поливі.
Висоту гряди, ширину її по верхній планці, відстань між грядами підбирають з урахуванням ширини колії техніки і обов'язкового дотримання правила «одна гряда - два ряди рослин». Тільки дворядна посадка рослин забезпечує якісний полив та живлення (якщо крапельна трубка покладена рівно по центру гряди), а крім того, при висадці рослин строго у «перегину» ягоди на довгих квітконосах будуть звисати по борту гряди, сильно полегшуючи збір, добре провітрюючи і моментально висихаючи навіть після самого сильного дощу.
Трьох-і чотирирядні схеми посадки будуть великою помилкою, оскільки всі перераховані переваги високої гряди не будуть реалізовані.
Висота гряд не тільки гарантує чистоту і сухість ягід, але і допомагає боротися з накопиченням солей в зоні розміщення кореневої системи (що, як говорилося вище, є критичним для культури). Навіть при виборі незасолених ділянки ми повинні постійно контролювати рівень концентрації солей в грунті, бо, проводячи підгодівлі, ми разом з елементами живлення вносимо і «баластні» іони. Чим вище гряда, тим більше можливості періодично вимивати солі в нижні її горизонти, оскільки при постійній підтримці оптимальної вологості грунту і мульчування його поверхні коренева система формується дуже неглибоко. Мінімальна висота гряди - 30 - 35 см.
Захист від хвороб
Суниця - десертний продукт, який використовується переважно в свіжому вигляді, без теплової обробки і інтенсивного миття. Тому застосування хімічних засобів захисту рослин на ній дуже обмежена, особливо в період дозрівання ягід. Тим важливіше проводити захисні заходи в попередні періоди. Найпоширенішими хворобами суниці садової є рамуляріозу (біла плямистість), фузаріозне в'янення (рідше - вертіциллезному), сіра гниль, бура плямистість.
Найбільшою проблемою.Більше суниці є сіра гниль. І найчастіше помилки пріпускаються ті, хто начинает боротися з нею после з'явилися дерло загнили ягід. Перша обробка по сірої гнилі повинна проводитися до цвітіння, при появі перших бутонів. Зазвичай для цього використовують препарати Топсин М або еупарен. Обприскування тільки в такі ранні терміни дасть можливість препаратів до дозрівання ягід розкластися на нетоксичні компоненти. Друга обробка виконується в дощові роки, коли ймовірність розвитку захворювання найбільш висока. Для неї застосовують препарат Світоч, і проводити її також потрібно раніше - ніяк не пізніше фази початку росту ягід.
Однак високий рівень агротехніки, дотримання технології вирощування (в тому числі і з урахуванням всіх тонкощів, викладених в цій статті) дозволяє не тільки домогтися найкращої ефективності від проведених обробок, а й нерідко скоротити застосування хімічних препаратів, що вкрай позитивно позначиться і на якості врожаю і на його собівартості.
Вадим ДУДКА,
генеральний директор компанії «АгроАналіз»,
м.Каховка, Україна
Контактна інформація
Вадим Володимирович ДУДКА
Тел .: (10380) 503-15-66-36
www.agroanaliz.ru
У Росії - ТОВ «Агроанализ-Дон», м Азов
Тел .: (86342) 6-55-04
[email protected]
ЗАТ «Агродоктор», Новосибірськ
Тел .: (3833) 99-00-82,
моб. тел .: (913) 951-18-09
ТОВ «АгроАналіз-Казахстан, м.Алмати
Тел .: (7777) 32-76-54
Підписи до фото
1 Без підпису
2 Касетна розсада суниці садової
3 Розсада з касети
4 Висаджувати розсаду на двобарвне плівку
5 Щільне прилягання шийки розсади до плівки - кращий захист від бур'янів
6 Правильно створена плантація суниці
Опубліковано в номері 10 (108) за 2012 рік
Передрук и Копіювання матеріалів на електронні ресурси только з письмовий Дозволу редакции та Із зазначеним першоджерела.
Що ж означає «розсада хорошої якості»?
