6 августа 2012, 14:00 Переглядів: 
Кав'ярня на колесах. Фото: Григорій Салай
Кав'ярня на колесах - бізнес не новий. Підприємці так активно підхопили ідею з мобільним кави, що на сьогоднішній день тільки в Києві, за приблизними підрахунками, працює вже більше 300 автокав'ярень. Однак висока якість продукту і сервісу, гідне справжньої кав'ярні, досі здатні запропонувати одиниці. Така, здавалося б, проста можливість швидкого заробітку виявилася досить складною у втіленні. Але досвідчені підприємці запевняють, що проблема полягає лише в несерйозне підході до справи. Якщо організувати все по розуму, автокофейні здатна принести своїм власникам гідний прибуток. Тому для тих, хто має намір серйозно підійти до даного виду бізнесу і освоїти всі його особливості в деталях, запропонувавши клієнтові високий рівень продукту і сервісу, місце на ринку завжди знайдеться, особливо в регіонах, де дана сфера діяльності тільки починає набирати обертів. Секретами своєї справи з нами поділилися Олександр Шостак, власник мережі кав'ярень Kava Nova (м.Київ), і Євген Симоненко, співвласник мережі мобільних кав'ярень "Автокава" (м Запоріжжя ).
ПО ЗАКОНУ
Мобільні кав'ярні для України - досить новий вид бізнесу, тому навіть чиновники досі не можуть прийти до єдиної думки про його регулюванні. "За своєю сутністю діяльність з торгівлі кави з автомобіля (мобільні автокав'ярні) являє собою торгівлю продовольчими товарами за межами торговельного приміщення, здійснення якої регламентується Правилами роздрібної торгівлі продовольчими товарами, затверджених наказом Мінекономіки №185 від 11.07.2003 р, - пояснює Віктор Мороз, керуючий партнер юркомпанії "Правова гільдія" ВікторіАл ". - Особливістю здійснення такої торгівлі є ряд вимог до санітарного стану автомобілів, з яких здійснюється торгівля, а також до умов зберігання і реалізації продовольчих товарів поза приміщеннями, фахової освіти та медогляду співробітників таких мобільних автокав'ярень. Наприклад, обов'язкова наявність форменого одягу, санітарних правил, санітарного журналу, медичних книжок ".
Щоб займатися цим бізнесом, досить зареєструватися приватним підприємцем, вказавши при цьому в реєстраційних документах КВЕД 47.99: Інші види роздрібної торгівлі поза магазинами. "Після реєстрації підприємницької діяльності при адміністрації подається заявка на видачу торгового патенту, до якої додаються установчі документи, і протягом 10 днів видається патент, - уточнює процедуру оформлення дозвільних документів Віктор Мороз. - Далі необхідно ще отримати дозвіл СЕС на здійснення відповідної діяльності". Що стосується оподаткування, власник автокав'ярні може спокійно працювати на єдиному податку, ніяких додаткових особливостей оподаткування даного бізнесу Податковий кодекс не передбачає.
[Money1]
СКІЛЬКИ КОШТУЄ ДОСВІД?
Франчайзинг - вже досить поширена форма ведення бізнесу в Україні. Фактично це такий вид ринкових відносин, коли одна сторона (франчайзер) передає другій стороні (франчайзі) право використовувати розроблену бізнес-модель і діяти від свого імені при веденні певного виду бізнесу. Однак багато скептиків стверджують, що в сфері мобільних кав'ярень такий підхід не може працювати. Ця сфера привертає в великій кількості підприємців-початківців, які мають достатню початковим капіталом, оскільки до цих пір існує думка, що мобільна кав'ярня - це можливість швидкого заробітку при невеликих вкладеннях. Саме тому бізнесмени-початківці намагаються заощадити на всьому при організації бізнесу.
"Є приклади того, як підприємці, замовляючи готовий проект автокав'ярні під ключ, вивчають, консультуються, дивляться його і в останній момент відмовляються і роблять все самі, економлячи при цьому 5-15% бюджету. Але отримують непрофесійний сирої об'єкт з безліччю недоробок, - пояснює Євген Симоненко. - Крім того, автомобіль і обладнання в невмілих руках - це всього лише купа металу, якою треба вміти управляти. Купуючи ж франшизу, підприємець купує ще й успішний досвід компанії, напрацьований протягом декількох років. Тому бізнесмен, який має в своєму розпорядженні фінансами і знає ціну грошам, не стане нічого вигадувати самостійно, а просто купить франшизу ". Крім того, працюючи по франчайзингу, ви зможете гарантувати собі прибуток практично з перших днів роботи. Якщо ж ви вирішите купити готову технологію роботи і вести свій бізнес вже під ім'ям розкрученої автокав'ярні, вам доведеться зібрати початковий капітал в $ 31-37 тис. ($ 26-32 тис. - це вартість укомплектованого і брендованого кофемобіля, і $ 5 тис. - ціна франшизи).
Але у франчайзингу є і недоліки. Ви повинні будете в веденні свого бізнесу керуватися правилами, прописаними в франчайзинговом договорі. Ви зможете вносити якісь свої зміни, але вони не можуть поміняти всю систему. Тобто така робота не припаде до душі креативній людині. Крім того, якщо хтось з учасників франчайзингової системи буде погано працювати, це кине тінь і на вашу репутацію. І ще один важливий момент: перш ніж підписувати договір, обов'язково поспілкуйтеся з іншими франчайзі. Дізнайтеся, достатню чи фінансову підтримку надає франчайзер, наскільки допомагає вести роботу і т. Д. Крім того, вивчіть інформацію про фінансове становище франчайзера. Якщо він оголосить, наприклад, себе банкрутом, то це призведе до продажу франшизи або її ануляції.
Скільки можна заробити
При правильному підході до бізнесу в середньому початкові вкладення в автомобіль і обладнання окупаються за перший рік роботи. Важливу роль в терміни окупності зіграє і час вступу в бізнес. Найкращим сезоном в роботі мобільних кав'ярень вважаються осінь і весна. Але виходити на ринок в гарячу пору фахівці не радять. Краще запустити бізнес в менш активний сезон, щоб нові барісти заздалегідь звикли до нового робочого місця і змогли поступово нарощувати швидкість своєї роботи не на шкоду якості напою і задоволеності клієнта.
При правильному підході до бізнесу після закінчення першого року роботи ви напевно вже забезпечите свою кавову точку постійними лояльними клієнтами і зможете з легкістю продавати близько 150-200 стаканчиків кави в день, вартість кожного з яких в середньому становить 10 грн. З кожного проданого напою власник автокав'ярні зможе заробляти до 5 грн чистого прибутку. Таким чином, щоденний заробіток становитиме 750-1000 грн. Якщо припустити, що ваша кав'ярня працює з одним вихідним в тиждень, тобто не менше 25 днів на місяць, щомісячний прибуток через рік може скласти 22 000 грн.
ПРОДОВЖЕННЯ: Як організувати власну кав'ярню на колесах
Поліна Бережна
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
Ви зараз переглядаєте новина "Як заробити на каву: відкриваємо автокав'ярні". інші бізнес новини дивіться в блоці "Останні новини"
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter
Орфографічна помилка в тексті:
Послати повідомлення про помилку автора?
Виділіть некоректний текст мишкою
Дякуємо! Повідомлення відправлено.
