Ця страва дуже поживне і смачне. Корисні сухофрукти і розсипчастий рис можна подати на сніданок замість каші .
Переберія промитий рис (240 г) і відваріть у великій обсязі води до напівготовності. Потім викладіть його на друшляк і промийте гарячою водою.
Ізюм без кісточок (80 г) і курагу (100 г) промийте в гарячій воді. У глибокій жаровні нагрійте масло топлене (110 г). Підсмажте на ньому родзинки і курагу, змішану з цукром (1 ложка), гвоздикою (3 бутона) і корицею, протягом трьох хвилин.
З'єднайте обсмажені ароматні сухофрукти з підготовленим рисом. Жароміцну глибоку форму або чавунну каструлю вистелити смужками тонкого вірменського лаваша (250 г) так, щоб його кінці звисали з боків посуду. Викладіть на дно рис з фруктами і накрийте смужками лаваша, перш злегка утрамбувати рис. Полийте поверхню лаваша маслом топленим (50 г) і відправте каструлю в духовку (178 градусів) на тридцять хвилин, накривши посуд кришкою.
Потім зніміть кришку і готуйте ще протягом десяти хвилин. готовий плов в лаваші перекиньте на блюдо, подавайте гарячим.
автор рецепта:
Лемасова Олена Олександрівна
