- профілактика
- Яких заходів слід вжити, якщо в кафе з'явилися таргани
- Як проводиться обробка приміщень спеціалізованими службами
- Що робити, якщо з яких-небудь причин не можна викликати дезінсектор
Якщо з'явилися таргани: в кафе, буфеті або десь ще, то необхідно негайно зайнятися їх знищенням. Ці шкідники є рознощиками різної інфекції. При виявленні навіть одного комахи, слід провести дезінфекцію приміщення. Таргани швидко плодяться, тому вже через тиждень замість одного шкідника на території ресторану їх може виникнути безліч. Поява тарганів може відбитися на репутації закладу громадського харчування і стати причиною його закриття. 
Боротьба з тарганами
Всі власники кафе, буфетів, ресторанів та їдалень щороку повинні укладати договір на проведення дератизації та дезінфекції зі спеціалізованими компаніями. Два рази на місяць останні обов'язково повинні будуть проводити контрольні обстеження на виявлення комах. Якщо таргани вже були ними виявлені, то після проведення дезінфекції вони будуть зобов'язані замість двох разів провести цілих чотири контрольні обстеження на протязі місяця.
Кухня - це найбільш сприятливе місце для розмноження комах. Тут багато їжі, води і різних харчових відходів, необхідних для їх виживання. Таргани можуть перебувати:
Де ховаються і звідки приходять таргани
- за холодильником;
- за раковинами;
- під столами;
- під плитами.
Шкідники можуть жити в різних отворах і тріщинах будівлі, комунікаційних і вентиляційних системах. Співробітники громадського харчування рідко заглядають в ці місця, тому поява комах може довгий час залишатися ніким не поміченим.
Тільки після того, як вони потраплять в їжу до збентеженим відвідувачам або почнуть бігати прямо по залу кафе чи ресторану, господарі підприємства дізнаються про їх існування.
Цікавий факт: Таргани можуть довгий час обходитися без їжі. Самки до 40, а самці до 15 діб. З водою все інакше. Без неї вони не проживуть і 2 днів, тому необхідно стежити за тим, щоб всі поверхні ретельно витирали. Інакше навіть ніякі спеціальні засоби від комах не допоможуть. Навіть однієї краплі води тарганам буде досить для подальшого виживання.
профілактика
Для того щоб в кафе не завелися таргани слід:
- Встановлювати сміттєзбірники на бетонованій майданчику в спеціально призначеному для них місці.
Для профілактики проникнення тарганів слід ставити дрібну сітку на вентиляційні ходи
- Ставити сітку на вентиляційні ходи.
- Ущільнювати двері і вікна.
- Влітку встановлювати сітки кватирки і вікна.
- При виявленні тріщин і руйнувань в будівлі якомога швидше закладати їх.
- Стежити за робочим станом кранів і змішувачів. Вони не повинні ні в якому разі капати або підтікати.
- Зберігати швидкопсувні продукти тільки в холодильниках.
- Решта продукти повинні знаходитися на складі в закритих тарах або на підтоварниках, або на стелажах.
Служба дезінфекції від тарганів
- Пару раз в тиждень проводити дезінфекцію в кафе.
- Дотримуватися графіка прибирання кухні, туалету, залу та інших приміщень, що є на території ресторану.
- В кінці робочого дня прибирати зі всіх поверхонь крихти і залишки їжі.
- Після проведення вологого прибирання все поверхні необхідно протирати насухо.
- Після використання контейнерів для збору відходів, закривати їх щільно кришкою.
- Кожен день вивозити сміття з території ресторану.
Як позбутися від тарганів
Яких заходів слід вжити, якщо в кафе з'явилися таргани
Знищення тарганів в кафе повинні проводити тільки спеціально навчені для цього люди. Не варто намагатися позбутися від них своїми силами. Це навряд чи вийде. Для того щоб з ними впоратися необхідно спочатку визначити ступінь зараженості, а потім виявити місця, де, найімовірніше, таргани відклали личинки. Якщо цього не буде зроблено, то всі заходи, вжиті для їх знищення, будуть марні.
Схема роботи дезінфекційної служби
Як проводиться обробка приміщень спеціалізованими службами
Як правило, дезінфекцію приміщення фахівці проводять ввечері після закриття ресторану. До ранку його можна відкривати знову.
Спочатку вони готують заклад громадського харчування до обробки:
- відсувають кухонні меблі;
- звільняють плінтуса;
- проводять вологе прибирання.
Вологе прибирання в кафе перед початком обробки засобами від тарганів
Потім фахівці підбирають інсектициди і розраховують їх дозування. Засоби, що використовуються ними для дезінфекції приміщення, безпечні для людей і згубні для шкідників. Для їх повного винищення може використовуватися відразу кілька інсектицидів. Потім вони вибирають спосіб знищення шкідників: холодний туман або теплий туман.
І тільки після всіх вищеописаних дій вони проводять саму дезінфекцію приміщення. У самому кінці, фахівцями встановлюється «бар'єр», який повинен запобігати виникненню тарганів на території ресторану. Для цього використовуються кошти відкладеного дії.
Інсектициди проти тарганів
Що робити, якщо з яких-небудь причин не можна викликати дезінсектор
Для того щоб впоратися з комахами треба правильно підібрати інсектицид. До найбільш ефективних засобів від тарганів відносять:
- «Дельта Зона». До плюсів цього препарату можна віднести те, що він економічний у використанні, не токсичний і не має запаху. За допомогою нього можна позбутися від тарганів, які заселили більшу частину підприємства громадського харчування. Діє він досить швидко, причому знищує не тільки тарганів, але і будь-яких інших випадкових комах.
- «Лямбда Зона». Тривалість дії цієї отрути складає 2 місяці. За допомогою нього можна винищити різні види комах. Препарат не має різкого запаху. Ціна на нього відносно невисока.
- «GET». Це найбільш відомий препарат від тарганів. За допомогою нього можна на довгий час позбавитися від шкідників. Ця отрута не має неприємного запаху, економічний у використання і практично нетоксичний. Ціна препарату коливається від 800 рублів і вище.
Перш ніж провести дезінфекцію інсектицидами необхідно винести з приміщення всі продукти і прибрати посуд. Проводити процедуру щодо усунення тарганів треба пізно ввечері або вночі, щоб у приміщенні не було ні співробітників, ні відвідувачів. Перед дезінфекцією приміщення треба висунути всі кухонні прилади і провести вологе прибирання.
