Запіканка з картопляного пюре з грибами

містить цибулю
містить сир

У передчутті довгих святкових канікул ми мало-помалу розслабляємося і прощаємо собі іноді дрібні грішки, ніби зайвою цукерки до чаю або черговий запіканки з сиром на вечерю. Ага, моя пристрасна любов до запіканок напередодні Різдва стає маніакальною. Тремтіть, запеканочку, я вас миттю проковтну :))

Сьогодні "жертвою" нещадного запеканкоеда стане дуже проста, смачна, не побоюся цього слова, класична запіканка з картопляного пюре з грибами. У кого слинки течуть при одній думці про сирній скоринці? Welcome ...

• 1 кг. картоплі;
• 1 велика цибулина;
• 250 грам грибів;
• 3 ст.л. вершкового масла;
• 1/2 склянки сметани;
• 100 грам сиру;
• 1 ч.л. солі;
• 1/4 ч.л. чорного перцю.

Насамперед приготуємо саме картопляне пюре. Це простіше простого: очищений картопля ріжемо на шматочки, заливаємо водою, додаємо половину чайної ложки солі. Доводимо картопля до кипіння і варимо десь 10-15 хвилин до м'якості.

Варену картоплю просто розминаємо м'ялкою, не додаючи ні молока, ні масла.

У сковорідці розтоплюємо дві ложки масла і злегка підсмажуємо в ньому дрібно нарізану цибулю.

Додаємо до цибулі гриби і смажимо все разом 3-4 хвилини. У мене свіжих грибів не було, я попередньо зварила заморожені, чому б і ні?

Час змішувати! З'єднуємо картопляне пюре з цибульний-грибною засмажкою, туди ж відправляємо сметану, що залишилася сіль і чорний перець.

Викладаємо (утрамбовуємо) картопляну масу в змащену маслом форму.