Выращивание капусты брокколи в открытом грунте и теплице
Опубликовано: 04.11.2018
Многие отечественные садоводы пока с некоторым «подозрением» присматриваются к капусте, у которой принято употреблять в пищу не привычные крупные листья, а соцветия, причём не дошедшие до полного созревания. Не сразу и решишь, высаживать подобный овощ на садовых землях либо нет. Те, кто ближе знакомятся с капустой брокколи, быстро понимают простоту её выращивания и пользу для здоровья.
Описание и полезные свойства
Брокколи (Спаржевая капуста) – однолетнее растение, разновидность огородной капусты, родственная цветной. Созревает соцветиями. Максимальная высота 80 см. При удалении головной части центрального стебля брокколи активнее формирует боковые побеги, что способствует увеличению урожайности и срока выращивания.
ПОЧЕМУ БРОККОЛИ УХОДИТ В ЦВЕТ!?
Основные виды капусты : классическая (калабрийская), красная, стебельная. По миру существует более 100 сортов, в России активно выращивается около 20.
Полезные свойства брокколи:
Антисклеротическое и противоопухолевое действие. Сильный природный антибиотик. Выводит токсины табака и алкоголя. Улучшает работу сердца. Очищает сосуды. Убирает отложение солей. Заживляет язву желудка (соком).Состав:
Витамины А, С, Е, В1, В2, В6, РР.
Микроэлементы: кальций, калий, фосфор, медь, йод, железо, марганец.
А также качественный белок, клетчатка, фолиевая кислота и много других «полезностей».
Какой участок земли выбрать для выращивания?
Для выращивания в теплице или открытом грунте одинаково важно удачно выбрать участок земли. Для этого стоит придерживаться определённых правил:
Высаживать на солнечном (не менее 6 ч в сутки) и проветриваемом месте. Желателен рыхлый грунт с нейтральным или небольшим значением ощелачивания. В качестве предшественников запрещены: капуста, помидоры, редис, редька. В такие почвы можно «возвращаться» через 4 сезона. Хорошо выращивать после картошки, зерновых, огурцов. Кислотность можно уменьшать известкой или мелом. Близко не должно быть других видов капусты.На одном месте выращивать 1 сезон!
Выбор семян
Базовыми факторами, влияющими на выбор семян брокколи, являются условия выращивания и желаемые сроки сбора урожая.
Одинаково подходят для теплиц и открытого грунта сорта и гибриды: «Витаминная», «Цезарь», «Континенталь», «Лаки F1», «Калабрезе» и другие.
Сроки созревания позволяют делить брокколи на 3 группы (с примерами сортов):
Раннеспелые сорта. 70-90 дней. «Кудрявая голова», «Команчи». Среднеспелые . 90-100 дней. «Гном», «Грин Фаворит F1». Поздние сорта выращивания. Более 100 дней. «Марафон F1».Один сорт для разных местностей может классифицироваться по-разному.
По типу заводской обработки:
Обычные – не обработаны. Инструктированные – разных цветов. Обработаны полимерами, которые дают защитную оболочку и стимулируют прорастание. Дражированные – «укутаны» в торфоминеральную смесь. Она даёт защиту, увеличивает размер семечка и «округляет» его. Экономичны, при выращивании практически не прореживают.Что смотреть на упаковке семян:
Информацию об изготовителе. Количество, время сбора, тип обработанности. Ссылку на ГОСТ (для российских) или оригинал характеристики (для иностранных).Подготовка семян и рассады
Чтобы уменьшить проблемы при выращивании и уходе за капустой брокколи в саду, стоит семена или рассаду подготовить заблаговременно.
Готовим семена
Подготовленные семена активнее прорастают, меньше болеют и дают лучший урожай. Обязательный способ предварительной обработки – замачивание. После любого замачивания обязательно промывание и обсушивание.
«Бледный» раствор марганцовки (1 г на литр), качественно промыть, поместить в раствор стимулятора на 8 часов. Можно 2 часа согревать в слегка горячей (50 градусов) воде в термосе, потом в слабой марганцовке держать ещё 30 минут. Раствор «Иммуноцифата» — не крепче, чем 1 таблетку на 100 мл. 3-12 часов. Половину грамма борной кислоты на литр – на 8 часов. Сутки в «замесе» древесной золы – на 100 мл 1 маленькая ложка. Можно сделать 1 столовую на литр воды, выдерживать двое суток перемешивая и держать семена только 5 часов. Раствор средства «Эпин» — пару капель на 100 мл, 18 часов. Сутки в соке алоэ. Прогреть в воде 50 градусов 20 минут.Дражированные и инструктированные семена «усаживают» сухими в увлажнённую землю.
«Ранние» семена на тепличную рассаду высевают за 45 дней до высадки, поздние и гибриды за 30. Для посадки в открытый грунт – за 35-40 дней, выбирают «ранние» сорта.
Выращиваем рассаду дома и в теплице
дома
Высаживание проводят в чистые ёмкости с хорошо политым и разрыхлённым грунтом, с дренажными отверстиями и выложенными по дну камешками. Примерные размеры ящика: 50 х 30, высота 25 см. Допустимо выращивать брокколи в горшках.
Высота слоя земли не менее 10 см, расстояние между сеянцами по 5 см, заглубляют миллиметров на 5. Состав грунта для выращивания: дёрн, перегной, песок и зола. Нейтральный или щелочной, пролитый слабым раствором марганцовки.
Оптимальная температура для «выхода» росточков – 16-25 градусов. Но без палящего солнца. Когда они появятся – окружающую температуру можно охладить до 8.
За пару недель до выноса на участок начинают закаливание рассады капусты, вынося понемногу на солнце.
в теплице
Самый удачный способ выращивания семян брокколи на рассаду – в теплице. Производят с конца апреля до начала мая. Проходит 30-40 дней и с появлением 5-6 листа она становится пригодной для «переезда» в открытую почву. Когда урожай нужно получить позднее – брокколи можно высеять «на улицу» в первых числах мая.
Готовим к посадке почву
Перед высадкой капусты для выращивания «на улице» сначала готовят грунт, желательно с осени. Землю перекапывают, подкармливают органикой и минеральными удобрениями. Наличие фосфора и калия в них обязательно. По необходимости известкуют, можно мелом или истолченными в порошок яичными скорлупками. Весной вносят азотные удобрения.
Можно осенью удобрить свежим или перепревшим навозом, а весной внести только минеральную составляющую – грамм 40 суперфосфата и 10 аммиачной селитры на квадратный метр площади. Если не было возможности – прямо перед посадкой капусты засыпать в грунт «мешанку» из доломитовой муки, золы и компоста.
Высадка в открытый грунт
семенами
Брокколи, как и многие культуры доступно вырастить на огороде сразу высевая семена в открытый грунт. Подобные кусты будут здоровее. Они выдержат холод до 7 градусов ниже нуля. Для сохранности стоит «укутать» сеянцы нетканым материалом и плёнкой. Всходы брокколи до момента укрепления держать под материалом, защищая от крестоцветной блошки.
До посадки семя капусты обязательно проходит такую же обработку, которая проводится при высадке на рассаду дома.
Семенами брокколи «усаживают» в мае или начале июня. Делают это в глубокие лунки размерами 50 на 50 см или чуть меньше, «утапливая» в почву на 1,5 см, хорошо проливают. Первые всходы поднимаются через 7 дней. Выбирают лучшие экземпляры. При таком «раскладе» капуста поспевает к августу и сентябрю. К этому времени массовый вылет крестоцветных блошек уже прошёл и побеги брокколи до октября можно выращивать спокойно.
рассадой
Росточки садят с первой четверти мая до двадцатых чисел июня. Не должно быть солнечной погоды. Стандартная схема посадки: 50 см междурядье и по 35 между растениями. Посадка капусты обязательна практически в «залитые» гряды.
Особенности ухода
Чтобы понимать, как вырастить капусту брокколи пригодной для еды, важно запомнить «золотые правила» ухода:
В сухую жару часто опрыскивать водой. Держать влажность воздуха процентов 80, почвы на 10 поменьше. В жару поливать брокколи дважды в день, обычно – не реже 1 раза за 2 дня, обязательно сразу рыхлить. Глубина влажного слоя должна поддерживаться не меньше 15 см. Оптимальная температура выращивания в теплице – 20 градусов. Созревающие головки капусты притенять, чтобы не измельчали и не «растрепались». Обязательно мульчирование. При выращивании исключить соседство крестоцветных.Внесение удобрений
Примерно через 14 дней с посадки, когда рассада в грунте тронется в рост . Смесь: на ведро воды 1 маленькая ложка мочевины и около стакана коровяка. Если сеяли семенами – через 3 недели. Через 21 день после первой: полный спичечный коробок селитры на ведро воды. Или: через 2 недели – нитроаммофоской. Когда начинают формироваться соцветия брокколи: на ведро воды 40 г суперфосфата, вполовину меньше нитрата аммония и 10 г сульфата калия. После среза центрального соцветия для стимулирования роста боковых стеблей : на 10 л воды 10 г нитрата аммония, 20 – суперфосфата и 30 – сульфата калия.Брокколи любит навозную жижу. Разбавлять её в 4 частях воды. Использовать как корневую подкормку. Хорошо обсыпать золой.
Болезни и вредители
Данный вид капусты менее подвержен болезням и напастям вредителей, чем другие. Но для уверенности в том, что на своей даче вы вырастите капусту брокколи как надо, разумно знать её главных «врагов» и уметь «работать на опережение».
Капустную тлю отгонит укроп, посаженный вперемежку с капустой. Гусениц травят раствором из ботвы томатов. Рецепт изготовления: 1 кг свежих листьев помидор кипятить полчаса в 3 л воды. Остудить, процедить, добавить воды до ведра, опрыскивать капусту в сухую погоду без ветра. Не любят цветы бархатцы. На слизней, тлю и гусениц «хорошо» действует отвар горького перца. На 1 литр воды раскрошить 4 стручка, час кипятить и 24 часа настоять. В ведре долить водой до верха, опрыскивать. Проводить в перчатках и маске когда на улице сухо и не дует. От слизней – мелко раскрошить яичную скорлупу рядом с капустой. От крестоцветной блошки (главного вредителя) молодые листочки брокколи укрывать тонким материалом, до формирования соцветий опрыскивать «Искрой». Далее – посыпать или опрыскивать капусту смесью древесной золы (или чеснока) и табачной пыли.Уборка урожая
Для получения максимальной пользы для здоровья важно не только знать, как правильно вырастить брокколи, но и вовремя убрать урожай.
Головки собирать только зелёными, не дожидаясь раскрытия бутонов и появления небольших жёлтых цветков.
Общие правила сбора
Центральный стебель не выращивать выше 10 см. Соцветия срезать вместе с побегом. Срезку брокколи производить с утра. Молодые листочки капусты и крепкие сочные стебли можно добавлять в еду. Не торопиться уничтожать перед зимой последние кусты брокколи. Если выдернуть, но оставить ещё на месяц лежать в саду, они в качестве «прощального дара» преподнесут ещё несколько соцветий.Ранние урожаи брокколи хранятся в прохладе не дольше 2 недель. Лучше их сразу съедать или морозить. Октябрьские урожаи могут при 0 градусов пролежать 2-3 месяца. Для правильной заморозки брокколи сначала опустить в воду, затем разложить по пакетам и заморозить. При таком способе сохранится максимум витаминов. Брокколи можно добавлять в блюда свежей, солить и мариновать.
Зная, как растёт капуста, правила её сбора и хранения, каждый любитель полезной зелени сможет вырастить на своём участке этот неприхотливый диетический овощ. Однажды посадив брокколи, уже невозможно представить свои «дачные владения» без этих красивых «кучерявых зелёных голов».