Персик, персикове дерево - рослина з сімейства Рожеві, мигдальної підроду. Дуже близько до мигдалевого дерева, від якого відрізняється тільки плодами.
Персикове дерево теплолюбива, не дуже висока дерево, утворює широку крону, має ланцетоподібні листя з зубчастої крайкою і майже сидячі, з'являються до розвитку листя, рожеві квіти. Плід, персик - в стиглому вигляді дуже соковитий, кулястий, з борозенкою на одному боці, зазвичай оксамитовий. Кісточка зморшкувато борозниста і з точковими ямочками. Дозрівають плоди в липні-серпні.
Батьківщиною персика, як припускають, є північний Китай, а в Європі його вперше вирішили розводити в Італії.
Рослина культивують в помірно-теплому або субтропічному кліматі, основні насадження персика зосереджені на Кавказі, в Середній Азії, на південному березі Криму, в Молдові, в Україні, на півдні Казахстану, в Вірменії, в Грузії і так далі.
Корисні властивості персика
Стиглі плоди персика містять: цукру (до 15%), органічні кислоти (хінна, яблучна, винна, лимонна і ін.), Ефірну олію, мінеральні речовини ( калій , кальцій , залізо , мідь та інші), аскорбінову кислоту ( вітамін С ), вітаміни групи В , Провітамін А, пектинові речовини. Плоди персика містять велику кількість каротину, особливо желтоокрашенние сорти.
Насіння персика містять до 60% жирної олії з характерним мигдальним запахом, ефірну олію (гірко-мигдальне), глікозид амігдалин, який є носієм мигдалевого запаху.
Плоди персика мають сечогінну і м'яким проносним діями. Органічні кислоти і ефірна олія, що містяться в м'якоті плодів, стимулюють шлункову секрецію, сприяють поліпшенню травлення і підвищують апетит. Завдяки великому вмісту в персиках мінеральних речовин (залізо, мідь і інші), його застосовують при лікуванні анемії і гастритів. Також в м'якоті плодів містяться солі калію, які показані при порушенні серцевого ритму та інших захворюваннях серця.
При порушеннях серцевого ритму, недокрів'ї, захворюваннях шлунка, при зниженій кислотності, при запорах приймати по 1/4 склянки соку персика за 15-20 хв до їди.
Плоди персика багаті вітамінами, тому їх рекомендують вживати як профілактичний засіб від застуди, інфекційних захворювань, авітамінозів; вітаміни надають стимулюючу дію, тобто допомагають організму пристосовуватися до несприятливого впливу навколишнього середовища.
Свіжі плоди персика містять велику кількість цукрів (сушені плоди містять до 70-80% цукру), тому ці фрукти протипоказані при цукровому діабеті і ожирінні.
Крім самих плодів, в народній медицині при ревматизмі і шлунково-кишкових захворюваннях використовується і відвар листя і квіток персика. Свіжі квіти персика - хороший сечогінний засіб, насіння володіють протиглисними властивостями дії.
Небезпечні властивості персика
Вживання персиків заборонено при ожирінні і цукровому діабеті через великий вміст вуглеводів і цукру в даному продукті.
Крім того, можлива поява алергії на персики, особливо, якщо вони мають бархатисту поверхню з пилком. Також необхідно знати, що кісточки персика токсичні.
Надмірне вживання персиків може привести до дисбактеріозу та розладу кишечника. Крім цього, не бажано зловживати персиками при підвищеній кислотності, щоб не викликати ускладнення.
Не варто вживати в їжу плоди зі зіщулився або висохлої кісточкою, особливо дітям, так як, швидше за все, вони були оброблені хімічними речовинами для максимально тривалого періоду зберігання.
Ще персики відрізняються збудливу дію, тому вони небажані для людей з легковозбудимой нервовою системою.
Дане відео розповість про те, як висаджувати персики, щоб зібрати максимально великий урожай. Особливо воно припаде до душі садівникам-любителям.
