- Страви з кабачків: дієтичні супи
- Дієтичні рецепти з кабачків
- Дієтичний суп-пюре з кабачками і рисом
- Закуски з кабачків низькокалорійні
- Приготовлені в пароварці кабачки з овочами
- Рагу з кабачків
- Оладки з кабачків дієтичні
Страви з кабачків не дарма користуються такою великою популярністю у населення. Особливо у тій його частині, яка прагне зберігати стрункість і здоров'я. Кабачки смачні, низькокалорійні і дуже корисні, а також (і це має велике значення) недорогі. Вони дозволяють хорошою господині приготувати безліч дієтичних страв: запіканка, супи, рагу, ікра, оладки і котлети. Однак головне правило: овочі повинні бути запеченими в духовці, тушкованими або паровими.
Тут наводяться рецепти різних дієтичних страв з цих овочів, їх вдало використовують при проходженні курсу дієти на кабачках, в розвантажувальні дні або просто для різноманітності свого повсякденного меню.
Страви з кабачків: дієтичні супи
Низькокалорійний суп з кабачків переважно готується на овочевому відварі. Для приготування відвару використовують не тільки цілі овочі, але також їх обрізки (качан, листя і т.п.). Овочі потрібно почистити, промити, потім кинути в окріп і зварити на невеликому вогні до повної готовності. Після цього відвар процідити і використовувати його для приготування дієтичного супу.
Дієтичні рецепти з кабачків
Дієтичний суп з овочів і кабачків
Необхідно купити:
- Середніх розмірів кабачки, редька, морква, бруква, репа- все по 1 шт.
- Білокачанна капуста - 1 невелика головка.
- Кефір жирністю 1% - півсклянки.
- Сіль і зелень - базилік, майоран, орегано, часник - до смаку.
Овочі подрібнюють на крупній тертці, заливають овочевим відваром або холодною водою і варять до готовності.
Кефір перемішують з прянощами і часником, додають в кожну тарілку перед подачею супу.
Дієтичний суп-пюре з кабачками і рисом
Необхідно підготувати для однієї порції:
- Кабачки - 160 м
- Рис - 20 м
- Овочевий відвар - 300 г.
- Яйця - 1/3.
- Молоко або вершки - 70 г.
- Вершкове масло - 15 г.
- Сіль за смаком.
Нарізати скибочками кабачки і відварити з рисом в воді. Після охолодження, протерти через друшляк або сито, розбавити овочевим відваром, закип'ятити. Молоко (вершки) перемішати з яйцем, влити розтоплене вершкове масло і сіль, знову перемішати. Цією сумішшю заправляється готовий суп.
Закуски з кабачків низькокалорійні
Кабачок прекрасно поєднується з цвітною капустою, морквою, часником, цибулею, помідорами. Основні овочі беріть в будь-яких пропорціях. Ось найбільш прості рецепти:
Приготовлені в пароварці кабачки з овочами
Наріжте кабачки кубиками. Розберіть на суцвіття цвітну капусту. Наріжте моркву тоненькою соломкою (або натріть на довгій тертці). Подрібніть часник. Все акуратно перемішайте. Зваріть до готовності в пароварці. Блюдо перед подачею посипте тертим сиром або полийте дієтичним (можна соєвим) соусом.
Рагу з кабачків
Кабачки з морквою і цвітною капустою дрібно наріжте і протушкувати на слабкому вогні, поки не буде готове. Полийте нежирною сметаною і посипати сиром перед тим, як подавати на стіл.
Можете замінити кольорову капусту звичайної білокачанної. В рагу також при бажанні додають томатний сік, баклажани, пряні спеції і зелень.
Оладки з кабачків дієтичні
Потрібні молоді кабачки. Очистіть їх від шкірки, натріть на крупній тертці. Коли сік виділиться, злийте його. Додайте в цю масу половину ст. л. майонезу, 1 яйце, трохи соди, сіль за смаком, перемішайте. Додайте борошна - повинно вийти звичайне тісто для оладок. Все добре вимішайте і підсмажте на сковороді.
Якщо ви хочете, щоб оладки з кабачків стали дійсно дієтичними, під час смаження, додайте якомога менше рослинного масла і не допускайте пережарювання. Калорійність оладок буде тим менше, чим менше вони вберуть масла.
