Соус для шашлику: рецепти білого, томатного, вірменського соусу з кінзою

1. Томатний соус для шашлику
2. Вірменський соус для шашлику з кінзою
3. Білий соус для шашлику
4. Соус для шашлику з соком граната

Без шашлику не обходиться пікнік і вихід на природу. Щоб блюдо стало смачніше, важливо подати смачний соус для шашлику, який підкреслить смак м'яса і додасть йому пікантність або гостроту.

Зробити соус для шашлику можна з додаванням пряних трав, томатів, сметани або кефіру.

Томатний соус для шашлику

Це апетитний томатний соус для шашлику з томатної пасти, цибулі і свіжої зелені. Калорійність соусу - 384 ккал. Час готування - 25 хвилин. Виходить 10 порцій.

Складові:

• 270 м томат пасти;
• цибулина;
• зубок часнику;
• ложка ст. Оцет яблучний .;
• по 20 г. кропу, базиліка і петрушки;
• півтора скл. води;
• по два м солі і меленого перцю.

приготування:

1. Дрібно порубати цибулину і залийте оцтом. Посоліть за смаком. Залиште на 10 хвилин маринуватися.
2. Порубати свіжі трави і часник.
3. Злийте з лука сік, що утворився і з'єднайте з травами.
4. Додайте воду, пасту, перець і сіль. Перемішайте.

Виходить дуже смачний соус до шашлику. Можна додати сік лимона або цукор, якщо любите солодкий соус.

Вірменський соус для шашлику з кінзою

Відмінний вірменський соус для шашлику з кінзою , Який підкреслює аромат і соковитість шашлику. Готується соус швидко - 20 хвилин. Виходить 20 порцій. Калорійність соусу - 147 ккал.

Необхідні інгредієнти:

• 250 мл. томатного соусу;
• чотири зубки часнику;
• пучок свіжої кінзи;
• сіль і цукор;
• пучку меленого перцю;
• вода.

Приготування покроково:

1. Часник очистіть, промийте і вичавіть.
2. Томатний соус викладіть в миску, додайте часник, сіль з цукром за смаком і мелений перець.
3. Влийте в миску з інгредієнтами окріп, перемішайте до однорідності.
4. Зелень промийте і просушіть, дрібно наріжте. Додайте до соусу.

Подавайте готовий червоний соус для шашлику в охолодженому вигляді.

Білий соус для шашлику

Це апетитний домашній білий соус для шашлику зі сметаною, зеленню і свіжими огірками, калорійністю 280 ккал. Готується соус 30 хвилин. Виходить 20 порцій.

Складові:

• скл. сметани;
• пучок свіжої зелені;
• два скл. кефіру;
• два огірка ;
• три зубки часнику;
• по щіпці розмарину, чебрецю і базиліка;
• сіль;
• перець мелений - 0,5 Л. Ч.

Етапи приготування:

1. Дуже дрібно порубати зелень. Часник порізати дрібними кубиками.
2. Половину зелені з'єднайте з часником, трохи посоліть і розімніть до утворення соку.
3. На дрібній тертці натріть огірки і викладіть на друшляк на 10 хвилин, щоб стік сік.
4. Перемішайте сметану з кефіром і додайте огірки. Додайте зелень з часником і решту зелень.
5. Додайте за смаком сіль і добре перемішайте.
6. Додайте прянощі для аромату і насиченості. Покладіть в холодильник.

Підійде білий соус для курячого шашлику або шашлику з індички. Зелень беріть будь-яку: це може бути петрушка, кінза або кріп.

Соус для шашлику з соком граната

Гострий, але м'який соус з гранатовим соком і вином підходить до шашлику з будь-якого сорту м'яса.

Складові:

• півтора скл. соку граната;
• два скл. вина солодкого червоного;
• три ч. ложки базиліка;
• чотири зубчики часнику;
• по 1 Л. Ч. солі і цукру;
• пучку крохмалю;
• мелений чорний і гострий перець.

приготування:

1. Вилийте в невелику каструлю вино і сік, додайте сіль з цукром і подрібнений часник, перець і базилік.
2. Посуд поставте на маленький вогонь, накрийте кришкою.
3. Після закипання тримайте на вогні ще 20 хвилин.
4. Крохмаль розведіть в гарячій воді і введіть в соус за п'ять хвилин до готовності.
5. Соус помішуйте на вогні до загусання, зніміть з вогню і дайте охолонути.

Калорійність - 660 ккал. Готується соус близько години. Виходить 15 порцій.