Печериця - рід пластинчастих грибів і назва його походить від французького «печериця» - гриб. Печериці відмінно ростуть на луках, де зазвичай пасуть худобу, тобто, на унавоженной грунті. як правило печериці любить велика половина людства. Не дарма ці гриби вирощують штучно і продають свіжими майже в кожному супермаркеті. Але гриби, що зібрані своїми руками безпосередньо в лісі або на галявині, на смак дуже навіть відрізняються від тих, що лежать на прилавках наших магазинів. Ось і нам посміхнулася удача, і в один з вихідних днів ми потрапили на місце, де цих ароматних грибів було більш ніж достатньо. Втомлені, але шалено задоволені ми повернулися з «тихого полювання» з «грибним уловом». Зібрали ми печериці від самого маленького до великих розмірів і вирішено було зробити заготовку з смажених печериць на вершковому маслі. Така консервація відмінно зберігається в прохолодному місці і завжди можна приготувати смачне перше або друге блюдо зі смаженими грибами, а також зробити випічку або зварганити салат з грибами. Вибір вже залишається за Вами. 
Буде потрібно:
- печериці
- Вершкове масло
- Сіль за смаком
Як зробити заготовку з смажених печериць про запас:
Перш за все збираємо гарний гриб печериця і ретельно миємо під проточною водою або чистимо за допомогою гострого ножа і промиваємо. Даємо обсохнути. 
На сковороді раскаліваем вершкове масло. Його потрібно досить велика кількість, так як гриби добре вбирають в себе масло. 
Викладаємо в масло різані гриби печериці. 
Обсмажуємо, час від часу помішуючи. Звичайно, утвориться достатня кількість води. Її слід випарувати і добре обсмажити печериці до рум'яної скоринки. Це займе у вас приблизно від 20 до 40 хвилин. 
Готові смажені печериці розкладаємо по стерильним банкам, утрамбовуючи ложкою якомога щільніше. Зверху заливаємо гриби розтопленим вершковим маслом. 
Смачні, ароматні смажені гриби нікого не зможуть залишити байдужим. Їх можна додати у вже смажену рум'яну картоплю або до відварною макаронів, зварити ароматний грибний суп або додати в начинку пирога або зробити пиріжки з грибами. Смажені печериці смачні в будь-якій страві. 
Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!
