Смажена картопля з цибулею - це дуже смачно, просто і швидко! Технологію приготування здатний освоїти навіть підліток. Смажену картоплю можна подати як гарнір або як самостійну страву. Особливо відмінно вона поєднується з соліннями, такими як мариновані огірки або квашена капусточка.
Смажену картоплю зараховують до досить калорійним продуктам, оскільки в процесі смаження овочі вбирають чимала кількість масла. Але, незважаючи на цей факт, навряд чи хто відмовиться від хрусткою, рум'яної, золотистої і трохи солодкуватого смаженої картопельки з цибулею.
Про рецепті
Кухня: Російська.
Категорія: гарнір.
Спосіб приготування: жарка картоплі.
Загальний час приготування:
30 хв.
Кількість порцій: 2.
Складові:
- картопля - 5 шт.
- ріпчаста цибуля - 1-2 шт.
- рослинне масло - 4 ст.л.
- сіль і чорний перець за смаком
Спосіб приготування:
- Готуємо всі інгредієнти для приготування смачної смаженої картопельки з цибулею.
Картоплю чистимо від шкірки, миємо й нарізаємо брусочками. 
Сковорідку розігріваємо і наливаємо рослинне масло. Викладаємо порізану картоплю. 
Смажимо до напівготовності. 
Ріпчасту цибулю ріжемо кубиками або півкільцями - як вам подобається, і трохи мнемо руками, щоб цибуля виділив сік і став м'яким. 
Додаємо порізану цибулю до картоплі і смажимо до готовності. 
В кінці приготування солимо за смаком. Можна додати чорний перець, але це на любителя. - Смажена картопля з цибулею готова!
Господині на замітку:
- Картоплю можна смажити не тільки на рослинній олії, а й на вершковому, а також на свинячому салі.
- Якщо картоплю смажити під кришкою, вона вийде більш м'яка і волога. Якщо смажити на відкритій сковороді, картопля буде більш хрустка і суха.
- При смаженні картоплю не можна занадто часто перемішувати, інакше вона втратить форму і розкришиться.
- Щоб картопля вийшла целенькая скибочками, для смаження вибирайте сорти з низьким або середнім вмістом крохмалю. З картоплі з високим вмістом крохмалю готують відмінне картопляне пюре , Оскільки вона легко розварюється і виходить розсипчаста.
