Цей дуже смачний рецепт пирога зі сливами публікувала газета Нью-Йорк Таймс протягом декількох років щороку у вересні. Практично американська класика. Смачний пиріг зі сливами, простий рецепт - він став улюбленцем американських господинь і кажуть, коли його перестали публікувати, редакцію газети накрив шквал гнівних листів.
Коли подруга запитала у мене рецепт пирога зі сливою, я відразу ж згадала про цей пиріг. І оскільки сливи у мене були в холодильнику, я вирішила негайно зняти рецепт. Так негайно, що фотографувати зовсім забула, тому рецепт відео. Дивіться, якщо що незрозуміло, питайте, хоча рецепт легкий і зрозумілий.
Інгредієнти для пирога
- 180 г цукру
- 115 г масла
- 236 г борошна
- 1 ч л розпушувача
- 2 яйця
- дрібка солі
- 1 ч. Л. ванільного цукру
- 24 половинки слив
- 2 ст л коричневого цукру
- 1 ч. Л. кориці
Пиріг зі сливами відео
Розігрійте духовку до 175 градусів. Зливи розріжте навпіл і видаліть кісточки.
Вершкове масло розтопіть. Просійте борошно з розпушувачем . Два яйця збийте з дрібкою солі, цукром і ванільним цукром до пишності. Влийте розтоплене вершкове масло і продовжуйте збивати на невеликій швидкості до об'єднання. У 2-3 прийоми додайте борошно. Тісто викладіть у форму діаметром приблизно 26 см. Якщо ви випікаєте в металевій формі, то попередньо викладіть дно папером для випічки. Викладіть половинки слив на тісто шкіркою вниз, посипте сумішшю коричневого цукру і кориці. За бажанням, можна збризнути сливи трохи лимонним соком.
Випікайте приблизно 30-40 хвилин. Час випічки залежить від духовки і розміру форми, чим більше діаметр форми - тим тонше виходить шар тіста і і пиріг швидше буде готовий.
Готовому пирогу дайте трохи охолонути, подавайте з кулькою морозива. В оригінальному рецепті пропонується пиріг (до речі, в оригіналі він називається торт) охолодити і прикрасити збитими вершками, думаю, теж буде смачно.
Цей пиріг ви можете приготувати з абрикосами, нектаринами, яблуками. Замініть частину борошна (приблизно 70 г) на мелений мигдаль або замість пшеничного борошна додайте 50-60 г кукурудзяного, це теж дає цікавий відтінок смаку.
