Росіяни стали менше заощаджувати на їжі, одязі, взутті та відпочинку. До такого висновку прийшли фахівці Інституту соціології РАН. Однією з кращих стратегій поліпшення матеріального становища стало самостійне вирощування овочів. Експерти розповіли m24.ru, скільки грошей заощадить власний город і які продукти можна виростити прямо на підвіконні московської квартири.
Фото: ТАСС / Юрій Бєлінський
Як росіяни виходять з кризи?
Фахівці РАН відзначають, що більше половини громадян (51 відсоток) навесні 2016 року було змушені скорочувати витрати на продукти. Однак навесні 2017 року ця кількість зменшилася до 35 відсотків. В академії вважають, що це пов'язано не тільки зі зростанням доходів, але і c тим, що росіяни адаптувалися до складної економічної ситуації в країні , Виробивши стратегію поліпшення свого матеріального становища. Найпопулярнішими способами стало самостійне вирощування овочів і фруктів, разові підробітки і здавання нерухомості в оренду.
Інститут соціології РАН провів опитування серед чотирьох тисяч респондентів від 18 років і старше. Результати дослідження показали, що росіяни стали менше заощаджувати на їжі (35 відсотків до 51 відсотку), одязі і взутті (47 відсотків до 61 відсотку), відпочинок і туризм (44 відсотка до 49 відсотків).
З 2016 по 2017 рік зросла кількість респондентів, які вважають, що їхні доходи достатні, щоб не економити (з 6 відсотків навесні 2016- го до 10 відсотків навесні цього року). Також зросла частка тих, хто планує продовжувати жити, як раніше (з 7 до 11 відсотків). Решта 80 відсотків учасників опитування відзначають, що криза внесла корективи в їх моделі споживання.
На думку доктора сільськогосподарських наук і потомственого садівника Ірини Ісаєвої, самостійно вирощувати овочі дешевше, ніж купувати їх в магазині. Виростити можна цибулю, петрушку, кріп і зелений салат.
"Один пучок кропу вагою 50 грам коштує близько 100 рублів. При покупці в магазині ви не знаєте, де він був вирощений і як, ніж його удобрювали. На сім'ю з чотирьох осіб треба два таких пучка кропу. Виходить, 100 рублів в день тільки на зелень. Скільки за літо можна зібрати кропу зі свого городу? Скільки хочеться! При цьому він свіжий і безкоштовний. З нинішніми зарплатами або зовсім сидіти без грошей, або економити на зелені і овочах. А кілограм картоплі в магазині обійдеться в 40-50 рублів. Припустимо, ви купили один кілограм посадкового матеріалу кар Офеля за 50 рублів. Але ви з однієї бульби візьмете 1,5-2 кілограми як мінімум! ", - розповіла експерт в бесіді з m24.ru.
Втім, росіяни хочуть займатися городами і садівництвом не тільки для вигоди - вони також розуміють, що в магазинах продають "отруєні" фрукти і овочі.
"Посадковий матеріал везуть в основному із зарубіжних країн. Наведу приклад. Цієї весни мій знайомий з Тамбовської області віз на машині свою тітку. По дорозі виявилося багато агрохолдингів, в які завозять закордонні добрива для вирощування картоплі. І вздовж траси штабелями стояли мішки з добривами. т��тонька запитала: "що це?". Він їй відповів, що це все добрива. На що вона сказала: "і ми все це їмо?". Чому продукція цих агрохолдингів така чистенька і красива? вона мертва, вона отруєна. Її обприскують від шкідників до 50 разів за літо! ", - підкреслила Ісаєва.
Тому люди намагаються вирощувати зелень самостійно незважаючи на аномально холодну літо, додала вона. Однак росіяни "навчилися вирощувати в теплицях".
"Люди не купують в магазинах, тому що не хочуть їсти ці продукти. А великі плоди найбільше напхані хімією, наприклад, дині та кавуни. Їм роблять уколи, щоб швидше росли. Крім того, у нас загублені вітчизняні сорти. Але росіяни інтуїтивно або спеціально намагаються купувати не імпортне насіння, а вітчизняні, або навіть збирають їх самі ", - уклала експерт.
Помідори чері
У звичайному магазині в сезон упаковка помідорів чері вагою 150 грамів обійдеться приблизно в 120-150 рублів. Якщо ж вирощувати помідори у себе на підвіконні, можна не тільки заощадити, але і бути впевненим в екологічності продукту.
Коштують насіння помідорів чері від 20 рублів залежно від сорту. Спеціальний грунт для вирощування овочів в домашніх умовах обійдеться в 60-70 рублів за 8-10 літрів (2,5 кілограма).
Насіння помідорів спочатку пророщують в невеликої ємності або горщику: закопують їх на глибину 1,5 сантиметра, зверху загортають харчовою плівкою, створюючи ефект теплиці, і залишають в теплому місці до перших паростків. Коли черрі зійшли, їх пересаджують в горщики або посуд більшого розміру. Перший урожай з'явиться вже через 80 -100 днів.
Таким чином, вирощувати помідори самому можна всього за 80-90 рублів, що дешевше майже в два рази упаковки томатів в магазині.
базилік
За пучок базиліка вагою 50 грам в магазині можна віддати в середньому 150 рублів. Однак цю популярну приправу можна легко виростити вдома без особливих витрат, оскільки вона невибаглива і добре росте.
Вартість насіння базиліка становить всього 8 рублів за зелений сорт рослини і 11 рублів за червоний. Садять приправу відразу у великі ємності об'ємом не менше 1,5 літрів. Перед посадкою необхідно підготувати грунт: двічі пролити її мінеральними добривами (вартість такої "підгодівлі" становить 90 рублів за кілограм, для удобрення грунту перед посадкою базиліка необхідний всього лише один грам) з інтервалом в п'ять днів. Насіння висаджують на 1-1,5 сантиметра. Поки рослина не зійде, його необхідно поливати кожні два дні. Після того, як з'являться паростки, їх варто поливати щодня, найкраще вранці.
Через 50 днів базилік вже можна буде зрізати і використовувати як приправу для основних страв або салатів.
редис
Насіння редиски обійдуться домашнім садівникам приблизно в 30-40 рублів. У магазині за 200 грам цих овочів (близько 10 штук) доведеться віддати близько 70 рублів. Різниця в ціні невелика, проте можна бути впевненим в екологічності цієї рослини і без побоювання вживати в їжу.
Насіння редиски рекомендується садити в дерев'яні, глиняні горщики або інші ємності. Потрібен пухкий, добре дренується грунт (підійде грунт для помідорів чері). Насіння перед посадкою можна перевірити на схожість: висипати їх у слабкий соляний розчин. Ті, що спливли, необхідно викинути, так як вони не зійдуть. Після насіння заривають на глибину 1-3 сантиметри. Приблизно через 40 днів можна буде збирати врожай.
Росіяни стали більше витрачати
Раніше експерти розповіли m24.ru, чому росіяни стали більше витрачати грошей і менше збирати . Фахівці вважають, що причиною могли стати вихід російської економіки з кризи і суб'єктивне сприйняття рівня інфляції у населення.
Опитування, проведене Національним агентством фінансових досліджень (НАФД), показав, що в 2017 році 46 відсотків громадян витрачають всі гроші на поточні витрати. При цьому в 2015 році 47 відсотків відкладали заощадження на дорогі покупки.
Згідно з результатами дослідження, витрачати всі кошти і не робити накопичень схильні економічно активні громадяни у віці від 35 до 44 років. Два роки тому таких було всього 15 відсотків.
?тонька запитала: "що це?
На що вона сказала: "і ми все це їмо?
Чому продукція цих агрохолдингів така чистенька і красива?