Виноград вимагає не тільки своєчасної і правильно підібраною підгодівлі , А й також йому необхідно грамотне зрошення (полив) для забезпечення нормальної життєдіяльності та продуктивності.
При поливі потрібно враховувати особливості фази вегетації . Полив необхідний при розпусканні очок і після цвітіння, в період зав'язі і зростання ягід. При посухи необхідний влагозарядковий полив перед укриттям винограднику на зиму. Нормою поливу вважається 30-40 літрів води на один кущ винограду з періодичністю 1 раз на тиждень. При жаркій погоді періодичність збільшують до 2 разів на тиждень.
На водопроникних легких ґрунтах полив необхідно проводити частіше, проте норму поливу зменшують.
У момент цвітіння (в середині червня) не слід поливати виноград, оскільки відбудеться сильне осипання квіток. Необхідно організувати зрошення до цвітіння винограду і після. 
Правильною поливанням вважається спосіб поливу в дренажні ями, оскільки поверхнева поливання (під кущ або по траншеї) охолоджує грунт, а при вирощуванні винограду необхідна тепла грунт протягом усього літа. Ще один мінус при поверхневому поливі - це створення сприятливих умов для виникнення грибкових захворювань.
Дренажна яма є укопану в землю трубу на глибину 45-55 см і на відстані від куща не більше півметра під нею організовується дренаж з великої гальки. В результаті коріння отримують необхідну вологу, а верхній шар залишається теплим.
