Салат-латук
Китайська капуста
рукола
шпинат
Кресс-салат
Гірчиця салатна
Зелений горошок
редис
На початку вересня приходить саме час для посадки різних листових овочів. І навіть, якщо з салатів ви визнаєте тільки огірки з помідорами і перцем, до яких можна порізати кріп і петрушку, все одно варто спробувати виростити руколу і шпинат, салатну гірчицю і китайську капусту. Та хіба мало що ще! Отже, приступаємо ...
Сіяти салати, зрозуміло, можна протягом весни-літа. Але якщо у вас протягом дачного сезону не доходили руки до цих «несерйозних» посадок, вересень - саме час почати експерименти.
Салат-латук
Крім очевидної користі, будь-які салатні листя володіють ще і декоративними функціями. Звичайно, дивно вирощувати салат тільки через красу. Але, може, це саме ваш шлях? .. А може, ви з задоволенням будете пригощати незвичними корисними салатами друзів і рідних.
Пам'ятайте, що салати відмінно переносять прохолодну температуру, легко існують при 5 ° С. Скажемо більше: заморозки до тієї ж цифри, але зі знаком мінус, їх теж не злякають.
Щоб посадити салат, вам потрібно вибрати сорт з дуже коротким періодом вегетації. Крім того, прослідкуйте, щоб ваш салатик легко переносив прохолоду і спокійно існував при щодня вкорочують світловому дні.
Мабуть, найпопулярнішим салатом можна вважати латук. Навіть відомі в ресторанах ромен і айсберг - не що інше як різновиду все того ж латуку. Цей салат відмінно себе веде в прохолодну погоду, а ось якщо вирощувати його влітку, то великий шанс «насолодитися» гіркотою смаку. До того ж, спека спонукає латук швидко стрелковаться. Саме тому друга половина серпня і початок вересня - ідеальний час для посадки латуку.
Якщо ви взяли листовий салат, будьте готові їсти його через 30-40 днів після посадки. Качан латуку знадобиться довше часу - 2-2,5 місяці. Але не варто переживати: в разі, якщо нагрянуть заморозки, латук проявить свою унікальну здатність дозрівати під плівкою.
Китайська капуста
Найважливіше в китайській капусті - не переплутати її з пекінської! Для кого-то, можливо, це звучить трохи дивно, але точно не для недосвідчених садівників! Як виглядає пекінська капуста, всі знають. А ось китайську капусту навіть капустою складно назвати. Все тому, що у неї немає качана, а є тільки розетка листя. Ось ці зелене листя і називаються пак-чой. Або, по-нашому, китайською капустою.
Це теж овоч, люблячий прохолоду. Так, ідеально китайська капуста росте при температурі + 16 ° С і недовгий світловому дні. А ось додайте ще десять градусів і кілька сонячних годин - і рослина почне в'янути і дуже швидко стрелковаться. Так що на серпневих-вересневих грядках китайська капуста відчуває себе дуже впевнено. Щоб визріти, їй знадобиться від 1,5 до 2 місяців.
рукола
Рукола - одна з найпопулярніших трав сьогодні. Гострий, трохи гіркуватий смак, в якому одночасно відчуваються горіхи і гірчиця, досить м'ясисті довгі жорстким листя ... Рукола буде доречна в будь-якому салаті і не тільки!
Подібно двом попереднім рослинам, ця красуня не шанує спеку. Їй подавай температуру в 15-18 ° С, але виживе вона і, якщо трапляться заморозки. Ну, мінус 10 ° С рукола навряд чи переживе, а от мінус 5-7 ° С - цілком. Будьте уважні! Незважаючи на любов до короткого світлового дня, рукола гине в затінених місцях. Вірніше, гине не сама рослина, а його дивовижний смак. Якщо ви вирощуєте рукколу не в декоративних цілях, вас це має насторожити. Тому заздалегідь підберіть їй оптимальне місце з розсіяним світлом. Благо, на осінньому городі місце вибрати нескладно!
Ще один секрет в догляді за руколою - хороший полив. Подібно до багатьох салатів, недолік поливу негайно позначається на смаку: рукола починає гірчити, але не так приємно, як мала б. Ця рослина досить швидко можна вживати в їжу. З моменту посіву до дозрівання листя проходить зазвичай місяць, а часом і того менше.
Корисна порада: оскільки для посадки в вересні беруть швидкозростаючі салати, то важливо пам'ятати, що грунт потрібно обов'язково підгодувати. Азотно-калійні добрива вам на допомогу.
шпинат
Якщо вибирати чемпіона за змістом корисних речовин, за перше місце в цьому топі легко побореться шпинат. Ці зелені листочки насиченого смаку мають хрусткою текстурою в свіжому вигляді і відразу розм'якала, варто їх піддати тепловій обробці. Шпинат - король за вмістом калію, що робить його незамінним для підтримки роботи серцево-судинної системи. А ще він відмінно справляється з нормалізацією травлення і вкрай корисний при організації здорового способу життя.
Подібно своїй подружці-рукола, шпинат настільки любить прохолоду і невеликий світловий день, що, якщо ви вирішите посіяти його влітку, то вам доведеться притіняти його від агресивних і згубних для нього сонячних променів.
А ось м'яке осіннє сонечко для шпинату - в самий раз. Цей овоч теж потребує рясного поливу, хоча і з іншої причини. Недостатньо политий шпинат - це груба «лопата», а не ніжний листочок. І ось ця жорсткість і грубість рослини дуже псують його смак. Від моменту посіву до збору врожаю, в залежності від сорту шпинату, пройде від місяця до півтора-двох.
Кресс-салат
Чемпіоном за скоростиглістю серед листових овочів є, безумовно, крес-салат. Уявіть тільки, від моменту посадки до збору проходить зазвичай дві-три тижні! Це, звичайно, просто фантастика. Сіють крес-салат зазвичай навесні або восени, оскільки йому життєво необхідна прохолода (оптимальні умови - 15-18 ° С). А між тим, якщо вибирати з весни і осені, то остання - це найвдаліший час для посадки крес-салату. Так уже склалося, що посаджений в серпні або вересні крес-салат відрізняється не тільки красою, пишнотою і кучерявістю. Його смак повністю розкривається саме в осінню пору. Ви почуєте в цьому приємному Горькому овоче відтінки гірчиці і вибухову хвилю хрону.
Гірчиця салатна
Різновидів гірчиці існує багато, але зверніть увагу саме на салатну гірчицю. У неї є й інші імена - листова, сиза і навіть російська. Посадіть її в помірно затінене місце, в разі потреби поливайте і чекайте. Через 2-3 тижні можна збирати урожай. Подібно іншої зелені, салатна гірчиця буде рада температурі 15-18 ° С і недовгому світловому дню.
Дивно: сиза гірчиця - настільки морозостійка культура, що може прорости навіть при мінусовій температурі.
А тепер увага. Якщо ви не подужали весь урожай листової гірчиці, не поспішайте його викопувати. Зарийте листя в землю - вони будуть прекрасним сидератом. І маленька порада. Якщо гірчиця вам зовсім не до смаку, не полінуйтеся і посійте на осінніх грядках білу родичку. З неї сидерат вийде ще краще.
Зелений горошок
Щоб зелений горошок визрів, звичайно, потрібен сприятливий клімат, тепле і рівний протягом двох осінніх місяців. В цьому випадку горох дасть прекрасний урожай. Сіяти його можна в середині серпня - початку вересня. Рослина досить морозостійко: проросте при мінімальній плюсовій температурі. А сходи витримують заморозки до мінус 5 ° С! Найбільш сприятливою для горошку вважається все та ж вже звична нам температура, яка тримається навколо 18 ° С.
Визріває горох через місяць або трохи більше після посадки. Спробуйте, і ви переконаєтеся, який він солодкий і ніжний. Єдине, на що можуть вплинути заморозки, - це на налив бобів. Тому будьте уважні: якщо ви хочете поласувати солодким горошком і розумієте, що настають зниження температур, не полінуйтеся і прикрийте горох на ніч плівкою або іншим покривним матеріалом.
Якщо особливості клімату не дозволяють отримувати плоди гороху в вересні-жовтні (при заморозках рослина може абсолютно не утворити стручків), то подумайте про користь рослини для грунту. Закопайте в грядки сходи і зелень ще до цвітіння - і ви забезпечите відмінний заділ на майбутній рік.
редис
От уже хто готовий невтомно радувати нас своєю присутністю, так це редис! Одним з перших «справжніх» овочів з'являється він навесні. І легко готовий повторити свої подвиги, якщо ви посадите його в городі на початку вересня!
Дозріває редис теж дуже швидко: її можна починати їсти вже через два-три тижні після посадки. І, як і в випадку з крес-салатом, тільки восени ви зможете відчути смак ідеального редису. Навесні смак цього овоча не надто насичений, грішить водянисті. А літня спека робить його надмірно гострим. І тільки невисокі температури і ласкаве сонце вересня дозволяє редису постати у всій своїй красі.
Алена ЄМЕЦЬ,
ogorodniki.com
Але, може, це саме ваш шлях?
