Строй Дом
Дизайн для ваших квартир и домов
  • Крыши
  • Натяжной
  • Потолок
  • Делать
  • Обои
  • Потолки
  • Ремонте
  • Стены
  • Течет
  • Балкона
  • Новости
Строительство под ключ » Строительство »
Сайт вебмастеров .

Главная › Новости

НПО "Альтернатива"

Опубликовано: 02.09.2018

видео НПО

Альтернатива (1986)

 

Одним из перспективных видов нетрадиционного сырья для приготовления пива яв­ляется пшеница.

Пшеница (Triticum) – травянистое однолетнее растение семейства злаковых. Наи­большее значение имеют пшеницы твердая (Т. durum) и мягкая (Т. aestivum). Оба вида относятся к голозерным, т. е. зерно покрыто плодовой и семенной оболочками, срос­шимися между собой и состоящими из нескольких слоев клеток, и не имеет цветковых (мякинных) оболочек. Известны также пленчатые пшеницы, но они относятся к диким видам.



В настоящее время в основном возделывают высокоурожайную озимую и яровую пшеницу (Т. aestivum). Этот вид имеет рыхлые мучнистые зерна, достаточно низкое содержание белка (табл. 3.15). Все сорта пшеницы характеризуются низким содержанием жиров, причем их фракционный состав близок к показателям, установленным для ячменя (табл. 3.11).


Органическое земледелие - экологичная альтернатива сельскому хозяйству | ВЕБИНАР

Таблица 3.15

Химический состав мягкой пшеницы в расчете на 86% СВ (по Скурихину, 1987)

Массовая доля компонентов Пшеница мягкая
Озимая Яровая
1 2 3
Крахмал, г/100 г 54 53
Целлюлоза, г/100 г 2,4 2,5
Гемицеллюлоза, г/100 г 7,3 7,7
Белок, г/100 г 11,2 13.5
Жир, г/100 г 2.11 2,31
Moнo-, ди- и трисахариды, г/100 г 1,4 1.04
Зола, г/100 г 1,7 1,70
К, мг/100г 323 350
Na, мг/100 г 8 8
Р, мг/100 г 340 400
Fe, мкг/100г 5140 5690
Сu, мкг/100г 410 530
Мn, мкг/100г 3740 3780
Zn, мкг/100г 2610 2970
Е (токоферол), мг/100 г 6,0 6,1
Тиамин (В1), мг/100 г 0,41 0,46
Биотин (В7), мкг/100 г 8,8 12,0
Пантотеновая кислота (В3), мг/100 г 1,1 1,2

В зерне пшеницы на долю эндосперма приходится 78-84,3% сухих веществ, на долю зародыша – 1,4-4,2%. Массовая доля СВ в оболочках составляет 5,6-11,2, в алейроно­вом слое - 5,2-8,8%.

Новости

    Потолок армстронг
    Содержание Чем хорош и чем плох армстронг Как устроен армстронг О самодельных плитах Оборудование для потолка армстронг Расчет армстронга Узлы подвески Монтаж каркаса потолка Сборка потолка армстронг Видеоинструкция

Реклама

Популярные новости

count 88x31px count 88x31px count 88x31px
Строительство под ключ © 2016 l-tourodessa.com.ua