Жінки 45+ люблять поскаржитися на сучасну молодь, особливо дівчат, мовляв господині жахливі, ледачі, готують взагалі незрозуміло що. Але є один вражаючий феномен: ніде в Європі не зустрінеш такої несмачною і неапетитною їжі, як в будинках у наших жінок за 45. І так, молоді дівчата готують набагато краще і смачніше, краще розуміють, що з чим поєднувати, хоча і не мають великого кулінарного досвіду.
Природно, все не без причин. Роки дефіциту, бідності і обмежених поглядів на світову кухню зробили свою справу. На правильне поєднання продуктів, а вже тим більше на калорійність страв, звертали увагу лише одиниці. Це і породило багато нинішніх проблем, про які розповість редакція «Так Просто!».
- одноманітність
Візьмемо наприклад раціон нашої жінки 45+ середнього достатку. Зазвичай він нагадує радянську їдальню: варені або смажені яйця, каші, котлети, суп, борщ, смажена або варена картопля, макарони з фаршем. Звичайно ж, жодне свято не обходиться без салату «Столичний», «Олів'є», курки з яблуками і «Білочки».Звичайно, раніше не було такої великої кількості доступних продуктів, а вже тим більше рецептів, як зараз. Але час минув, а кулінарні звички залишилися.
Навіть якщо гаманець дозволяє купувати різноманітну їжу, уродженка СРСР купить те, що зазвичай. Ковбаса в її свідомості - особливий делікатес. Що вже там говорити про ікру і червоній рибі. А різні прянощі та продукти з інших країн - табу. Адже як же купити помідори посеред зими - тільки консервації і відварні картопля, морква, буряк ... Жінки і чоловіки старше сорока не можуть зважитися спробувати пиріг зі шпинатом або жюльєн.
Мабуть, єдиний продукт, який проник на кухню дам околопенсіонного віку, - крабові палички. Але навіть тут у всіх однакові салати: кукурузка, крабові палички, морквина, твердий сир. А про оформлення страв можна анекдоти складати. Один і той же салат можуть викладати черепашкою, гіркою, пірамідкою ... Загалом, краса невимовна.
- ніяких умінь
В СРСР молоді люди вчилися в різних містах далеко від дому. Звичайно ж, життя в гуртожитках накладає величезний відбиток: страви на швидку руку або з студентській їдальні і ніякого поняття про те що, скільки і як готувати.Це велика страшна таємниця - покоління наших мам не вміє готувати. Наші жінки впевнені, що запікання м'яса в майонезі робить його супернежним. Хоча ніяких особливих властивостей м'яса, крім жирності і канцерогенів, майонез не надає.
Жінки середнього віку чомусь звикли нарізати овочі в салат дуже-дуже дрібно і викладати все шарами. Ще наші жінки за 45 люблять ускладнити собі життя. Їм важко змиритися з тим, що смачні страви можуть легко і швидко готуватися.
- ускладнення процесу
За часів СРСР і на початку 90-х вважалося, що гостей треба зустрічати пишним застіллям, а подавати страви, які готуються легко і швидко, - зневажливо. Тому готували довго, нудно, а в підсумку, по суті, нічого цікавого. Приготування до святкового столу могли займати до 2 днів.
На різні салати по типу олів'є і шуби потрібно відварити купу овочів, капусту згасити, холодець зварити і в холодильнику остудити. А ще салат потрібно потримати пару годин або ніч у холодильнику, щоб він весь просочився майонезом і почав нагадувати пюре. Та й взагалі господині старше 45 досить повільні у всіх побутових справах.
- Шкода для організму
У далеких 80-х зовсім не звертали уваги на користь продуктів, а вже тим більше на те, як правильно їх поєднувати. Всі знання грунтувалися на тому, що все натуральне, а якщо вже ти працюєш, то потрібно їсти багато, оскільки витрачаєш енергію. Солодощі - це радість, вони повинні бути в будинку завжди. Адже якщо подивитися, то саме молоді бабусі загодовують дітей цукерками.
Вони зовсім не хочуть слухати про те, що таке комбіжир, що сильногазована солодка вода - причина багатьох хвороб і ожиріння, що майонез в пакеті не може бути якісним, а в глазурованих сирках немає сиру. Вони будуть чути це в телешоу і голосно обурюватися, а на ділі скажуть, що все воно однакове, і будуть далі купувати. І ніякої мови про здорове харчування, адже це та ж хімія, тільки дорожче.
Варто тільки подивитися на покоління наших батьків і бабусь: вони майже всі страждають ожирінням, у багатьох діабет, хворе серце, варикоз, проблеми з печінкою і підшлунковою. Це все від углеводистого раціону, любові до смаженого і майонезу.
Зараз навіть школярки знають, що краще їсти і як приготувати страву, щоб воно було красивим і корисним. А серед старшого покоління здоровим харчуванням в основному цікавляться жінки, які багато подорожують або ведуть діловий спосіб життя. Основна ж маса наших господинь живе звичками 80-90-х років.
Ми ні в якому разі не хотіли нікого образити. Просто потрібно завжди йти в ногу з часом, розширювати свій кругозір, в тому числі кулінарні знання і навички. Поділися цікавою статтею зі своїми друзями в соціальних мережах!
Фото на превью depositphotos .
Автор статті
Редакція «Так Просто!»
Це справжня творча лабораторія! Команда справжніх однодумців, кожен з яких фахівець в своїй справі, об'єднаних спільною метою: допомагати людям. Ми створюємо матеріали, якими дійсно варто ділитися, а джерелом невичерпного натхнення служать для нас улюблені читачі!
