З 1 літра кефіру і половини банки згущеного молока виходить велика стопка домашніх млинців. Тонкі млинці на кефірі зі згущеним молоком дуже ніжні, смачні, солодкі і просто, швидко готуються.
Рецепт млинців на кефірі, який сьогодні пропонує вам випробувати Чудо-Кухар, має не зовсім знайомий склад млинцевого тесту . Саме завдяки одній особливої добавці цей рецепт млинців на кефірі відрізняється від тих, що ми звикли використовувати на Масляну , Сніданки або просто до чаю.
Читай популярні на сайті рецепти: заварний МЛИНЦІ НА МОЛОКО - 3 смачні способу приготування млинців на окропі.
Млинці на кефірі виходять дуже апетитні, з ароматом ванілі, і їх можна їсти просто так, без жодних доповнень ( варення , меду , сиропу , шоколаду ).
Порада від Чудо-Кухарі. Замість згущеного молока можна взяти згущеного вершки, млинці будуть жирніше, а значить смачніше, але трошки калорійною.
Для приготування млинців у більшості господинь існує спеціальна сковорідка. У одних з антипригарним покриттям (млинниця), яку можна не змащувати маслом, а інші користуються чавунної - в цю потрібно обов'язково додавати трохи жиру. Загалом, смажимо млинці хто як звик.
Інгредієнти для млинців на кефірі зі згущеним молоком
- кефір - 1 літр;
- борошно пшеничне;
- яйця курячі - 3 шт .;
- згущене молоко - півбанки;
- масло вершкове - половина пачки;
- ванілін - 0,5 ч.л .;
- рослинна олія;
- сіль.
Як зробити млинці на згущеному молоці і кефірі
- Збиваємо яйця, масло топимо.
- Змішуємо в мисці яєчну масу, згущене молоко, вершкове або топлене масло, ванілін, дрібку солі і кефір.
- Все добре перемішуємо і насипаємо борошна стільки, щоб тісто вийшло по густоті як рідка сметана. Ще раз вимішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин.
- Потім розігріваємо суху сковороду до максимальної температури і наливаємо тісто.
- Обсмажуємо кожен млинець з обох сторін і складаємо стопкою на тарілку або відразу звертаємо трикутником, трубочкою.
Подаємо до столу млинці в гарячому вигляді; можна нафарширувати їх сиром , Ягодами, щавлем , Полити збитими вершками, подати з густим джемом з полуниці .
