М'ясо по-французьки з грибами в духовці: рецепт з фото

1. Як готувати, щоб м'ясо було м'яким і соковитим
2. Інгредієнти для приготування м'яса по-французьки з грибами і сиром

М'ясо по-французьки з грибами в духовці або свинина по-французьки, запечена в духовці з грибами і помідорами - це назви одного м'ясної страви дуже смачного, ароматного і соковитого.

М'ясне гаряче виходить дуже святковий. М'ясо по-французьки з грибами в духовці нерідко запікають до новорічного столу, блюдо з багатим складом інгредієнтів, що включає свинячий карбонат, гриби печериці, свіжі помідори, сир, цибуля і майонез.

Як готувати, щоб м'ясо було м'яким і соковитим

Рецепт м'яса по-французьки з грибами в духовці, на відміну від простого запеченого м'яса, - складніше, на приготування святкового гарячого блюда витрачається більше часу, ніж на запікання класичної свинини по французьки .

Але смак ніжного і соковитого свинячого м'яса з ароматом грибів, соковитістю помідорів, у вигляді порційного шматочка свинини під сирною скоринкою, неодмінно сподобається гостям за святковим столом.

хьм1'

Кілька порад з приготування:

1. шматки свинини тонко нарізати не варто, інакше в процесі запікання з них витече сік;
2. відбивати м'ясо зручніше помістивши його в харчовій пакет;
3. сухе свиняче м'ясо краще попередньо замаринувати, перш ніж відправляти в духовку;
4. печериці можна використовувати свіжі, лісові гриби слід попередньо обсмажити з додаванням олії.

Порада від Чудо-Кухарі. Гриби для приготування м'яса по-французьки підходять не тільки шампіньйони. Лисички, опеньки, як свіжі так і заморожені або сушені лісові гриби смачно поєднуються з запеченим м'ясом.

М'ясо по-французьки з грибами готується нескладно, кількість порцій в результаті виходить достатня для того, щоб нагодувати компанію гостей. Завдяки грибам і помідорів приготована в духовці свинина виходить дуже соковита, м'яка і ароматна.

Пропонуємо простий рецепт м'яса по-французьки з грибами в духовці, свинина запікається на деку з червоними соковитими помідорами, майонезом, цибулею, сиром тому блюдо на столі виглядає барвисто і апетитно.

Інгредієнти для приготування м'яса по-французьки з грибами і сиром

• свинячий карбонат - 1 кг;
• гриби печериці - 500 г;
• свіжі помідори - 0,5 кг;
• сир твердих сортів - 500 г;
• майонез - 500 мл;
• цибуля ріпчаста - 1 кг;
• масло рослинне;
• суміш перців;
• приправа для свинини;
• сік половини лимона;
• зелень кропу і петрушки;
• сіль.

Як приготувати м'ясо по-французьки з грибами і помідорами в духовці

1. Нарізаємо м'ясо скибочками, відбиваємо молоточком і посипаємо спеціями.
2. Потім викладаємо шматочки на змащене маслом деко і поміщаємо скибочки свинячого м'яса в розігріту духовку приблизно на 10-15 хвилин.
3. Виймаємо свинину, зверху кладемо порізані відварені або свіжі гриби, подсаливаем і знову ставимо м'ясо в духовку хвилин на 7-10.
4. Після цього укладаємо тонкі смужки, можна кружечки помідор, і запікаємо ще 5 хвилин.
5. Далі кришимо дрібно цибулини, пасеруємо їх в олії і розкладаємо наступним шаром.
6. Присипаємо натертим сиром - і в духовку на 5-10 хвилин.
7. В останньому, заключному етапі заливаємо все блюдо майонезом (попередньо змішаним з лимонним соком), посипаємо рубаною зеленню (за бажанням) і запікаємо м'ясо приблизно 30-40 хвилин в духовці до золотистої скоринки.

Поділяємо ароматне м'ясо по-французьки з грибами печерицями, помідорами і сиром на порційні шматки і подаємо до столу.