- Корисні властивості лохини
- шкода лохини
- Де купити лохину
- Рецепти з лохиною
- Калорійність лохини 39 ккал
- Вітаміни та мінерали, що містяться в голубиці
- Відео про користь лохини
Лохина - ягода, найближчий родич брусниці . У природі зустрічається у вологому, болотистій місцевості. Являє собою невеликий чагарник. Плодоносить влітку. Втім, сьогодні цю корисну ягоду вирощують в спеціальних теплицях цілий рік, і придбати її можна майже в будь-якому супермаркеті. А ще буває заморожена лохина. Цей незвичайний продукт можна виростити і на присадибній ділянці, а користь свіжої ягоди перевершує всякі очікування. Недарма більшість північних народів вважала невеликі блакитні плоди справжньою коштовністю і цілющим засобом.
Зміст статті:
Корисні властивості лохини
Лохина входить в більшість відомих списків «суперпродуктів», дуже корисних для людини. Перш за все, ця ягода багата антиоксидантами - вітамінами С, А і Е. Вони дають нашому організму сили для боротьби з простудними захворюваннями, зміцнюють імунітет і створюють умови для своєчасного і якісного відновлення шкіри і м'язів. Тому можна вважати лохину «ресурсом для краси».
Ягода містить рекордну кількість вітаміну РР, дуже важливого для здоров'я нервової системи. Вживання цієї речовини покращує реакцію, але, в той же час, робить людину більш спокійним. У складі ягоди є і залізо. І нехай лохина поступається, наприклад, яблук, в процентному змісті цього мікроелемента, проте залізо з ягід засвоюється майже повністю і досить швидко, що робить лохину незамінним продуктом при лікуванні залізодефіцитної анемії .
Лохина багата на пектин і містить всього 39 ккал на 100 г. Це обумовлює її широку поширеність в раціонах для зниження ваги. Дуже часто є лохину рекомендують на тій підставі, що вона розщеплює жири. Це не зовсім правда, по крайней мере, серйозними науковими дослідженнями не доведено. Але ось зменшити калорійність харчування і урізноманітнити раціон з цією ягодою досить просто. Крім того, як і інші рослинні джерела пектину, лохина здатна вирівнювати рівень цукру в крові, тому може вживатися в обмежених кількостях при діабеті.
Ця ягода покращує перистальтику шлунково-кишкового тракту, її регулярне вживання в їжу - хороший засіб боротьби з запорами. Крім того, вона сприяє швидшому виведенню з організму шкідливих речовин при отруєнні, володіє хорошим в'язким ефектом і нейтралізує деякі солі важких металів. За деякими даними, лохину необхідно включати в раціон людей, які зазнали впливу підвищеного радіаційного фону, щоб нейтралізувати негативні наслідки зараження.
шкода лохини
Про шкоду лохини знає майже кожна людина, яка хоч раз в житті об'їдався ягодами. Це може спровокувати тривалу діарею, порушення засвоєння їжі, здуття живота, гази. Втім, для отримання такого «ефекту» потрібно з'їсти близько кілограма ягід. Так що більшість людей від подібного «отруєння» врятує висока ціна лохини.
Крім того, як і більшість ягід, багатих на вітаміни і антиоксиданти, лохина може викликати сильну алергію. Якщо після вживання її в їжу ви помітили почервоніння шкіри, запалення слизових оболонок, або дивний нежить, вирушайте до алерголога. Через високу біологічну активність лохину не рекомендують матерям - вона може викликати діатез у дітей.
Крім того, великі кількості лохини можуть спровокувати нудоту, головний біль і навіть блювоту. Особливо «токсично» поєднання надлишку ягід зі звичайним чорною кавою або чаєм. Постарайтеся не зловживати голубикой і купуйте її тільки в «перевірених» місцях - як і більшість ягід, вона буквально вбирає токсини з грунту, і вживання в їжу лохини з екологічно неблагополучних регіонів навряд чи допоможе вам оздоровитися.
Де купити лохину
Зазвичай у городян не виникає проблеми, де купити лохину. Ягодою торгують всі великі мережі супермаркетів, вона продається в невеликій фасування, по 200-300 г і коштує досить дорого. Є заморожена ягода, вона трохи дешевше, але в цілому теж не буде найекономічнішим продуктом для покупки. Купуючи ягоду, обов'язково постарайтеся оглянути дно контейнера. Так як це дорогий товар, він не користується популярністю, і де-не-де лохина стоїть на прилавках занадто довго. Якщо ягоди м'яті, внизу багато соку, краще не купувати такий контейнер.
Можна зустріти лохину на ринках, особливо там, де вона росте. Правила покупки ті ж - оглядайте придбання і намагайтеся не брати м'яті ягоди або продукт, який виглядає влежаного.
Саджанці лохини для власного дачної ділянки можна купити онлайн, шукайте спеціалізовані розплідники, або великі магазини для садівників і дачників.
Рецепти з лохиною
Дієтичний пиріг з чорницею
200 г лохини, 200 г знежиреного кремообразного сиру, 1 столова ложка вівсяних або пшеничних висівок , Розпушувач, 1 яйце, 3-4 білка, трохи горіхів, наприклад, кешью, 1 чайна ложка какао, підсолоджувач стевія або «Фітпарад»
Яйця збити, змішати з сиром, висівками і підсолоджувачів (приблизно половиною). Тісто помістити в силіконову форму і запікати в мікрохвильовій печі при потужності 600 Вт 12-14 хвилин. Лохину пересипати сумішшю какао і підсолоджувача, викласти зверху і включити піч ще на 1-2 хвилини, щоб ягоди стали м'якшими і солодкими.
Сирне суфле з ягодами десертне
200 г сиру 0% жирності, кремообразного, 120 г ягід лохини, кокосова стружка, какао , Підсолоджувач, висівки або клітковина за бажанням, 50 мл мигдалевого молока, трохи агару або половина порції желатину
Мигдальне молоко змішати з ягодами, желатин замочити за інструкцією, додати в ягоди підсолоджувач, змішати з желатином на високій швидкості. Викласти желе на дно формочок для сирного суфле . Залишити в холодильнику до застигання. Тим часом сир помістити в блендер і збити разом з какао і підсолоджувачів. Якщо консистенція сухувата, можна долити трохи мигдалевого або звичайного молока. Викласти сир зверху і ще трохи охолодити.
Куряча грудка з ягодами
400 г грудки, 120 г лохини, і 50 г брусниці, коричневий рис на гарнір, кокосове масло для обсмажування, кокосове молоко або вода.
Лохину і брусницю подрібнити в пюре блендером. Грудку розрізати на невеликі шматочки і замаринувати в ягідному пюре. У великій сковороді розтопити 20 г кокосового масла, швидко обсмажити курку, злити зайве масло, додати воду або кокосове молоко і тушкувати до готовності м'яса. Рис відварити окремо.
Калорійність лохини 39 ккал
Енергетична цінність лохини (співвідношення білків, жирів, вуглеводів):
Білки: 1 м (4 ккал)
Жири: 0.5 м (5 ккал)
Вуглеводи: 6.6 м (26 ккал)
Енергетичне співвідношення (БЖУ): 10% / 12% / 68%
Вітаміни та мінерали, що містяться в голубиці
вітаміни:
PP - 0.4 мг, E - 1.4 мг, C - 20 мг, B2 - 0.02 мг, B1 - 0.01 мг.
мінерали:
залізо - 0.8 мг, фосфор - 8 мг, калій - 51 мг, натрій - 6 мг, магній - 7 мг, кальцій - 16 мг.
Прочитайте корисну інформацію про інших ягодах:
асаї
барбарис
Терн
годжі
калина
ожина
малина
санберрі
Відео про користь лохини
Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова.