Смачно пообідавши, дуже приємно і корисно запити смачним компотом. Це знає кожен. Десь читав, що компот це десерт. Я не згоден. Компот це компот. Я, наприклад, в спеку п'ю компот весь час. Поряд з напоєм каркаде і холодним чаєм , У нас вдома яблучний, смородиновий компот, або узвар (узвар) із сухофруктів стоять в холодильнику постійно.
На відміну від звичайної води, холодний компот відмінно втамовує спрагу. Слово «компот», напевно, однаково звучить на більшості мов. Наприклад, на французькому - compot, англійською - compote, німецькою - Kompott, і т.д.
Інгредієнти (3 л компоту)
- Ревінь (черешки) 0.4 кг
- Яблуко 1 шт
- Кориці (паличка) 1 шт
- М'ята 1 гілочка
- Цукор за смаком
- Ревінь в сезон можна купити на будь-якому базарі, часом він з'являється навіть у магазинах. Краще вибирати самі м'ясисті стебла, що не мляві. Ідеально, якщо можна зрізати стебла прямо з грядки.
Свіжий ревінь, яблуко, кориця і м'ята
- Стебла ревеню вимити і акуратно очистити. Гострим ножем зняти верхній шар черешків і волокнистий подслой. Очищені черешки нарізати на шматочки, завдовжки 3-4 см, тобто трохи менше довжини сірника.
Очищені черешки нарізати на шматочки, завдовжки 3-4 см
- Яблуко, краще злегка кисле, не очищаючи від шкірки, нарізати на великі шматочки. Серцевину вирізати і викинути.
Яблуко нарізати на великі шматочки
- У великій каструлі довести до кипіння 2.5-3 літра води. Як тільки вода закипить, кинути в неї цілу паличку кориці. Мелена кориця не підходить, тому що вона просто розійдеться по компоту, а для гарного компоту потрібен тільки запах і смак. Нехай паличка кориці вариться у воді 5 хвилин.
Як тільки вода закипить, кинути в неї цілу паличку кориці
- Кинути в киплячу воду нарізаний ревінь і яблуко. Додати гілочку свіжої м'яти і цукор за смаком. На 3 літри води достатньо 3-4 ст. л. цукру. Тут - виключно на ваш смак.
Кинути в киплячу воду нарізаний ревінь і яблуко. Додати гілочку свіжої м'яти і цукор за смаком
- Дочекатися закипання води, виловити паличку кориці, вона вже не потрібна, і накрити каструлю кришкою. Вогонь вимкнути і залишити компот з ревеню до охолодження.
- Коли компот з ревеню охолов до кімнатної температури, видалити з нього гілочку м'яти. Компот з ревеню поставити в холодильник на 6-12 годин, щоб він охолов.
- Готовий компот з ревеню можна процідити і пити в спеку. Легка кислинка компоту відмінно тонізує, м'ята, в свою чергу - освіжає.
Готовий компот можна процідити і пити в спеку
- Неймовірно смачний компот з ревеню! особливо з чізкейк .
- Яблука і ревінь в компоті - можна вважати окремим блюдом. Для мене в дитинстві компот з ревеню був ласощами.
Компот з ревеню та яблук - відмінний освіжаючий напій
Компот з ревеню та яблук - відмінний освіжаючий напій
про рецепт
- Вихід: 3 л компоту
- Підготовка: 30 хвилин
- Приготування: 12 годин (охолодження і настоювання)
- Готується за: 12 годині 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Компот з ревеню
5 (100%) 13
