Цікаво, а що ми знаємо про таке, здавалося б, простому і тривіальний блюді як гороховий суп? Виявилося, що зовсім небагато. В першу чергу цікавить калорійність горохового супу і можливість вживати цей смачний суп під час дієти. В даному контексті це питання хвилює безліч людей, стурбованих проблемою дієтичного харчування і підтримки своєї фігури в хорошій формі. Давайте разом дізнаємося більше про таке блюді, як гороховий суп.
Гороховий суп це смачне і поживне блюдо, мабуть, одне з кращих, які можна приготувати з гороху. З давніх часів гороховий суп їдять у всьому світі, незалежно від раси і кольору шкіри. Блюдо це дуже цінують за його смакові якості, простоту в приготуванні і доступність. Особливо це блюдо цінно взимку, коли організму необхідні білки, якими так багатий горох. Але нас, як людей бажаючих їсти не тільки смачно, але і з користю для організму, хвилює, перш за все, калорійність. В цьому відношенні можна відразу порадувати всіх тих, хто сидить на дієті, адже калорійність горохового супу становить всього 66 ккал в 100г. Що стосується інших складових, то в 100г. цього супу міститься 4,4 м білків, 2,4 м жирів, а також 8,8 м вуглеводів.
Для приготування горохового супу існує безліч способів. Класичний рецепт горохового супу включає в себе сушений горох, такі овочі як морква, цибуля, селера, різні приправи, такі як часник, лавровий лист, кмин, петрушка. Крім того, суп повинен включати шинку, сосиски або бекон, а також сіль і перець за смаком. Перед приготуванням супу горох слід замочити. Справа в тому, що всі бобові, будь то горох, квасоля або чечевиця, готуються дуже довго, адже їх добре висушили перед тривалим зберіганням, а значить, під час приготування їм буде потрібно не одну годину, щоб накопичити воду. Саме тому перед приготуванням горох варто залити холодною водою і дати йому просочитися хоча б кілька годин. Це розм'якшить горошини, а також різко зменшить час приготування супу. Що цікаво, після замочування, горох можна вживати навіть в сирому вигляді. Замоченнийгорох вариться не більш 1 години. Після закінчення цього часу горох, при бажанні, можна пюрировать, а також перчити і солити. Вживати такий суп найкраще гарячим, адже остигаючи, в ньому можуть утворитися грудки. Традиційно гороховий суп подають з шинкою або сосисками.
Багато хто любить цей суп за його доступність, адже інгредієнти для нього можна з легкістю знайти в будь-якому магазині, причому вони зовсім недорогі. Крім того, це дуже ситна їжа, а, з огляду на його смакові якості, можна сказати, що гороховий суп ідеальне рішення для людей з невеликим доходом. Люди, що стежать за своєю фігурою і люблячі смачну і здорову їжу, віддають перевагу саме бобових культур, зокрема гороху, як найпоширенішому у нас продукту. Вони то знають, що гороховий суп це нежирна і насичена білком їжа, багата також на клітковину і фолієвою кислотою .
Щоб мінімізувати калорійність горохового супу, в якому і без того дуже мало калорій, можна використовувати свіжий, консервований або заморожений горох замість сушеного. Крім того, можна використовувати м'ясо замість ковбасних виробів, адже в ковбасі набагато більше прихованих жирів. Чудово смачний суп і на овочевому бульйоні, без додавання м'яса. Будьте здорові.
Цікаво, а що ми знаємо про таке, здавалося б, простому і тривіальний блюді як гороховий суп?
