Індичка в білому вині

umnichkaforever Кухарчук 1 рівня

• 21 березня 2015 року, 16:22
• 6492

Дуже ніжне м'ясо і майже ніяких зусиль для приготування смачного страви. Така індичка може стати прикрасою вашого святкового столу або внести різноманітність в повсякденне меню.

Індичку промити і замаринувати з ріпчастою цибулею, порізаною великими півкільцями, сіллю і невеликою кількістю чорного меленого перцю (можна залити водою або побризкати лимонним соком, можна просто залишити з цибулею, перцем і сіллю) на 10-12 годин в холодильнику. Якщо поспішайте, годі й маринувати зовсім, але використовувати тільки охолоджене м'ясо.
У глибоке деко викласти спочатку цибулю, потім індичку і поставити в прогріту до 200 ° C духовку. Запекти м'ясо до появи рум'яної скоринки на режимі «гриль», час від часу поливаючи соком, що виділяється. Потім злити частину соку, додати бульйон і вино, спеції (естрагон, орегано, базилік, майоран, чебрець, розмарин, подрібнений чилі перець і ін.), Щільно накрити фольгою і готувати в духовці на звичайному режимі протягом години.
Подавати з легким гарніром, наприклад, цвітною капустою або стручкової квасолею, полив соусом.
Калорійність: ≈ 150 ккал / 100 г.