Багато видів грибів можна вирощувати самостійно в саду і будинку. Одні з найпопулярніших грибів - гливи, і найкорисніші шиітаке підходять для вирощування в домашніх умовах. Більш того, вирощування досить просте і не викликає проблеми.
Для вирощування грибів будинку, не буде потрібно ні багато місця, ні зусиль. Гриби легко вирощувати і за короткий проміжок часу можемо радіти урожаю. Гурмани цінують ніжний смак шиітаке, які тільки зараз завойовують ринок і набагато більш відомі гливи, що нагадують за смаком лісові парасольки.
Вирощування гливи будинку або в саду
Гливи можна вирощувати в будинку або в саду, вибравши місця, досить темні і тінисті, не закриті від вітру - краще з високою вологістю повітря. Зазвичай гливи вирощують в підвалах, гаражах або альтанках.
Можна також вирощувати їх на деревині і в джутових мішках з соломою (близько 0,5 кг грибниці на 15кг подрібненої соломи). Мішки повинні мати отвори з діаметром близько 1 см, кожні 10-15см.
Грибницю, перемішану з соломою і вміщену в джутові мішки, слід перенести в тепле, темне місце. Міцелій краще розвивається, коли температура перевищує 20⁰С. Тільки через 2-3 тижні після появи грибів, мішки переносять в більш прохолодне місце (10-15⁰С), з високою вологістю повітря і невеликим доступом світла. Через деякий час в мішках, слід збільшити отвори.
Технологія вирощування гливи на соломі - ефективніше і швидше (збір через 3-5 тижнів) ніж вирощування на деревині, при використанні якої урожай отримують тільки на наступний рік, після створення «плантації».
Гливи є багатим джерелом вітамінів (C, B, B12), мінеральних (фосфор, калій) солей і кислот (масляна, ліноленова). Вважається, що гриби, продовжують життя. Перш за все, знижують рівень холестерину в крові і рівень цукру, зміцнюють стінки судин і зменшують ризик інфаркту. На думку деяких вчених, в грибах можуть міститися компоненти, які надають протипухлинну дію. Крім цілющих властивостей гливи характеризує хороший, насичений смак. Можна їх готувати як свинячі відбивні, додавати в соуси, супи.
Вирощування грибів шиітаке
Шиітаке настільки простий у вирощуванні, що росте практично на будь-якому субстраті, з деревини листяних дерев. Обов'язкова умова - субстрат повинен пролежати 1-3 місяців.
Часто шиітаке вирощують також на довгих гілках діаметром 10-15см або на дерев'яних паличках, які можна купити в комплекті з міцелієм.
В обох випадках робота полягає в проробляє отворів в деревині, установці там міцелію і його поливі. Потім деревина з грибницею переноситься в тепле, вологе, захищене від вітру і циркуляції повітря, темне місце. Оптимальна температура для росту грибів - 16-22⁰С. З одного грибниці протягом декількох років можна отримати до 5 кг грибів.
Шиітаке - один з найкорисніших грибів, з рядом цілющих властивостей. Містить багато вітамінів і мінеральних солей. Гриби вживають як засіб проти грипу, однак, їх найбільший козир - зміцнення організму після хіміотерапії, у людей з ВІЛ і онкологічними захворюваннями.
Варто ще додати, що шиітаке називають еліксиром життя. Не без підстав, втім!
Як бачимо вирощувати гриби в домашніх умовах не така складна задача, як може здатися на перший погляд
Якщо у Вас є щось додати, будь ласка обов'язково залиште свій коментар на сайті