Грейпфрут - цитрусовий фрукт. Плід, який з'явився в результаті схрещування апельсина і помело. Вічнозелені дерева, на яких він виростає, досягають 12 метрів в довжину, а сам фрукт важить близько 500 грам. Грейпфрути бувають декількох сортів, що відрізняються один від одного кольором (жовті, білі і рожеві) і ще деякі властивості, які будуть описані нижче. Варто сказати, що на тему користі і шкоди грейпфрутів здавна ведеться безліч суперечок. Ми постараємося описати всі корисні і негативні властивості цього суперечливого фрукта.
Грейпфрут - корисні властивості
До складу грейпфрута входить безліч корисних речовин і вітамінів, таких як: B1, P, D, C і провітамін А. До речі, вітаміну С в ньому більше, ніж в лимоні . Також він є джерелом органічних кислот, мінеральних солей, пектину, фітонцидів, ефірних масел і речовини під назвою нарингин. Кладезью нарінгина є білі гіркі перегородки, які не рекомендується видаляти через їх лікувальних властивостей. Адже вони корисні для шлунково - кишкового тракту і сприяють зниженню рівня холестерину в крові.
Вважається, що аромат і корисні властивості грейпфрута позитивно впливають на людину, допомагають тримати його в тонусі і нормалізують багато процесів організму. Наприклад, він є вірним засобом при перевтомі і депресії.
Грейпфрут справедливо вважають одним з найбільш корисних продуктів в різноманітних дієтах. Для досягнення потрібного ефекту навіть не обов'язково її дотримуватися, досить просто додавати до свого щоденного раціону половинку грейпфрута. За умови, що ця половинка буде доповнювати кожен прийом їжі, результати не змусять себе чекати. Цей метод був перевірений дієтологами з Сан-Дієго, які провели досвід і прийшли до вражаючих результатів. Після чотирьох місяців група, вживала грейпфрут з кожним прийомом їжі, скинула близько двох кілограм, в той час як в групі, яка харчувалася як завжди, змін не відбулося. Лікарі провели аналізи випробовуваних, які показали, що зміни у вазі відбулися за рахунок того, що грейпфрут знизив вміст в їх крові глюкози і інсуліну. Таким чином, було знайдено ліки, яке рекомендується застосовувати діабетикам, тому що воно знижує рівень цукру в крові і добре підходить для профілактики цукрового діабету. В результаті дослідним шляхом було доведено високі дієтичні властивості грейпфрута, за умови його регулярного прийому. Більш того, вживання соку грейпфрута за 20 хвилин до прийому їжі сприятливо впливає на процеси травлення. Варто додати, що думка про те, що грейпфрут спалює жири - помилково.
Грейпфрут, корисні властивості якого застосовуються не тільки для внутрішніх потреб організму, ще використовується для виготовлення різноманітних косметичних засобів.
Також грейпфрут активно застосовують в кулінарії, де крім варіння варення його використовують як приправу до жаркого.
На цьому корисні властивості грейпфрута аж ніяк не закінчуються. Пектин, так само як і нарингин, знижує рівень холестерину в крові, що робить його необхідним продуктом для тих, хто страждає захворюваннями серця і судин. Також він полегшує період клімаксу у жінок.
Цедрою грейпфрута можна навіть лікувати печію. Якщо висушити її, попередньо дрібно натер на тертці, то при вживанні однієї чайної ложки в день вона зніме болі в шлунку (перед тим як розжувати і проковтнути, суміш потрібно розсмоктати). Але від вживання зовнішнього шару все ж краще відмовитися, адже екземпляри з прилавків оброблені хімікатами.
Грейпфрут - протипоказання і шкода
Грейпфрут може нести не тільки користь, але і шкоду для людини. Наприклад, його ні в якому разі не можна вживати хворим на виразку шлунку і людям, у яких підвищена кислотність шлунка. Жінки, які п'ють протизаплідні таблетки, не повинні вживати грейпфрут, так як він може не тільки звести нанівець їх ефект, але і серйозно нашкодити здоров'ю. Також не можна комбінувати грейпфрут зі знижують тиск препаратами, так як він змушує ліки довше розщеплюватися і ефект, який вони надають, змусить себе чекати, що може привести до перебоїв серця.
Грейпфрут небажано вживати при проблемах з печінкою, а ще тривале вживання цього фрукта може викликати проблеми із зубною емаллю.
Пам'ятайте, що все добре в міру. Це відноситься і до вживання грейпфрута.
Обережно! Хімія!
Варто попередити людей, які є любителями грейпфрутових кірочок. Практично скрізь, де вирощують грейпфрути, прагнуть захистити їх від шкідників і різних хвороб, що вражають їх. Для цього їх обробляють різними хімічними складами. Як відомо, більшість хімікатів, якими обробляють фрукт або овоч локалізуються саме в його шкірці, тому зловживати їй не рекомендується. Більш того, крім обробки шкідливими хімічними речовинами, щоб фрукти довше залишалися свіжими, їх покривають спеціальними речовинами, які воску фрукт, що надає їм акуратний «лакований» вид. Тому при виборі фрукта зверніть увагу на його зовнішній вигляд. Вибирайте плоди з матовою шкіркою, які не покривали спеціальними складами.
Грейпфрут - як вибрати
Вибрати правильний, свіжий і головне максимально наповнений корисними властивостями грейпфрут, можна звернувши увагу на кілька факторів. Наприклад, найпростіше - вибір неушкодженого плода і його вага. Фрукт тим соковитіше, чим більше він важить. Смакові якості грейпфрута залежать від кількості в ньому бета - каротину. Чим яскравіше шкірка плоду, тим більша кількість бета - каротину входить до його складу і тим солодший і приємніше на смак він буде. Не лякайтеся плодів з коричневим або зеленим відтінком. При виборі грейпфрута головне те, щоб він був важким, м'яким і неушкодженим. Орієнтуватися при виборі фрукта слід також на аромат. Стиглий і соковитий плід пахне дуже сильно. До речі, червоний грейпфрут має максимальною кількістю корисних властивостей за рахунок утримання більшої кількості лікопіну, який є відмінним антиоксидантом.
Вживання грейпфрута може стати проблемним через те, що його дуже непросто правильно почистити. Але якщо знати, як це правильно робиться, то для вас це не складе проблем. Природно, фрукт слід ретельно промити. Після цього гострим ножем зробіть кілька поздовжніх надрізів, потім піддягаючи шкурку ножем, її буде досить легко зняти. Далі фрукт необхідно розрізати на часточки, паралельно прибираючи з них білі перегородки. Але якщо ж гіркий смак вас не лякає, то їх краще з'їдати, так як ці перегородки, про що ми вже говорили, мають корисними властивостями.
Для тих, хто не хоче возитися з очищенням плода, є й інший спосіб. Можна розрізати неочищений фрукт на частини і за допомогою ложечки виїсти всю м'якоть. У продажу навіть існують спеціальні автомати для круглих і овальних фруктів. Він здатний самостійно їх очищати і вам не доведеться витрачати на це свій час і сили.
Грейпфрут - як зберігати
Свіжі фрукти не рекомендується довго зберігати. Чим спелее грейпфрут, тим менше він буде зберігатися. Для цих фруктів найкраще підходять нижні полиці холодильника або спеціальні відсіки для фруктів. Максимальний термін зберігання грейпфрутів 10 днів. Після вони засихають, що псує їх смак і аромат.
Дізнатися більше про грейпфрут, його корисні властивості і протипоказання можна з наступного ролика: