Береза - саме цілющий дерево весни: саме зараз воно дарує людям відразу два ліки - березовий сік і чагу. Якщо про перший знають майже всі, то про другий - одиниці. Про те, що таке чага і чим вона корисна, ми поговорили з професором, д.м.н., завідуючої кафедрою фітотерапії Медичного інституту Асоціації народної медицини Тетяною Гарник.
Чагой, або березовим грибом, називаються специфічні нарости на березі. Це одне з найбільш давно відомих народних ліків. Справа в тому, що чага містить величезну кількість біологічно активних речовин - фенольні сполуки, птеріни, пігменти, стероїди, трітерпени і ін., - які проявляють протипухлинну активність, а також органічні кислоти і безліч мікроелементів (марганець, мідь, барій, цинк, залізо, кремній, алюміній, кальцій, магній, калій, натрій), які активують обмінні процеси. Завдяки їм препарати з чаги використовують для підвищення захисних сил організму і загального зміцнення, стимуляції нервової та ендокринної систем, посилення кровотворення і загоєння ран. Крім того, препарати березового гриба знімають спазми і набряки, знижують тиск і знижують цукор крові у хворих на діабет другого типу.
ЯК ЗБИРАТИ. На полювання за чагой потрібно взяти з собою сокиру: відірвати або відламати її руками, відрізати ножем нереально. Наріст обрубують уздовж стовбура, вичищають пухку внутрішню частину і видаляють прилеглі шматки кори і деревини берези. У вас повинна залишитися тільки зовнішня і тверда середня частини наросту. Ліки готують або зі свіжих, або з висушених наростів (попередньо їх потрібно розрубати на шматки в 3-6 см). Сушити треба в провітрюваному приміщенні, в тіні. Термін придатності такої заготовки два роки.
ГОТУЄМО ЛІКИ. Основна лікарська форма, яку готують з губки, - настій. Для його приготування візьміть вимитий шматок гриба і замочіть його теплою чи холодною кип'яченою водою на 4-5 годин. За цей час він розм'якшиться. Потім розітріть його на тертці або пропустіть через м'ясорубку. "Фарш" залийте кип'яченою водою (вода повинна бути та ж, в якій ви замочували гриб) температури 40-50 ° С (при більш високій температурі активні речовини чаги втрачають активність), з розрахунку 1 частина гриба на 5 частин води. Наполягайте зілля 48 годин в темному прохолодному місці, зрідка помішуючи дерев'яною ложкою. Через цей час процідіть настій через 3-4 шари марлі, залишок відіжміть і викиньте, а до отриманого настою додайте кип'ячену воду - до початкового об'єму.
Настій придатний 4 дні. Його зберігають в темному прохолодному місці. П'ють (як протипухлинний, загальнозміцнюючу і т.д.) по 0,5-1 склянки 1-4 рази на день за 30 хв до їди (не менш 3-х склянок на день). Для лікування гастритів, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки доза повинна бути менше - настій вживають по 1 ст. л. 3 рази на день за 30 хв. до їжі. При пухлинах органів малого таза (рак прямої кишки, рак простати) додатково призначають лікувальні мікроклізми температурою 36-39 С, по 50-100 мл настою на ніч або по 2-4 ст.л. два рази на день. Якщо у вас набряки, то готують настій подвійний фортеці (2 частини гриба на 5 частин води).
Для поліпшення кровообігу і відновлення формули крові готують водний екстракт чаги. Технологія така: берете 2 ч.л. подрібненого гриба, заливаєте 150 мл теплої кип'яченої води і наполягаєте 48 годин. Потім проціджують і приймаєте по 1 ст.л. за 10 хв до їди.
Лікування чагой проводять курсами по 3-5 місяців з короткими перервами між ними 7-10 днів. Якщо ви лікуєте якесь серйозне захворювання, то процес повинен контролювати лікар. Під час лікування чагой протипоказано внутрішньовенно вводити глюкозу, пеніцилін-3 і приймати препарати, що містять звіробій. Інших протипоказань, окрім індивідуальної нестерпності, немає.
ЯК НЕ сплутаєш. Березова чага - це тверді великі, до 40-50 см в діаметрі, завтовшки 10-15 см, важкі (2-5 кг) нарости на березі (чага зростає і на деяких інших деревах, але цілюща тільки березовий). Крім чаги на березі можуть бути і інші гриби - справжні і несправжні трутовики. Щоб не переплутати, досить один раз подивитися на фото справжньою губки або побачити її наживо. Її відмітні ознаки: форма тіла - овальна або кругла (у трутовиків - копито- або підковоподібна), поверхня - порита і растрескавшаяся, з великою кількістю дрібних горбків і тріщин (у трутовиків - оксамитова або гладка, з концентричними колами, покрита твердою сірувато-чорній або чорно-бурого кіркою. і ще одне: чага зростає тільки на живих березах і ніколи - на Повалій стовбурах і пнях.
ЧИМ КОРИСНИЙ БЕРЕЗОВИЙ СІК
Березовий сік - це екологічно чистий напій, що містить вітамін С, мікроелементи калій, кальцій, магній, залізо, органічні кислоти і трохи цукру. У комплексі вони мають загальнозміцнюючу дію - додають сил, підвищують опірність до застуд. Але в деяких випадках він може служити і ліками (допоміжним). Наприклад, якщо ви страждаєте на захворювання шлунка, кишечника, печінки, жовчного міхура, то регулярне вживання березового соку (по склянці 3 р. В день, за півгодини до їди) сприятиме стихання запалення. З його допомогою можна "погнати" пісок з нирок, для цього потрібно випити за день 2 л березового соку, між прийомами їжі. Єдина ситуація, коли березовий сік може нашкодити, - це якщо людина з каменями в нирках, вип'є його більше півлітра за раз - через те що напій має сечогінну дію, він може "проштовхнути" камінь в сечові шляхи і виникне напад ниркової коліки.
ПАМ'ЯТКА збирається БЕРЕЗОВИЙ СІК
Вранці зробили отвір, вставили в нього жолобок, підставили ємність - і до вечора у вас вже повно березового соку
1. Щоб березовий сік був екологічно чистим, його збирають в березових гаях, віддалених не менше, аніж на сотню метрів від доріг, звалищ і заводів.
2. Краща посуд для збору березового соку - скляна. Пластмасову не беріть - хімія все-таки віддає соку свій специфічний присмак, а іноді і розчиняється в ньому сама.
3. Кращий час для початку збору соку - ранок: сокодвижение по дереву відбувається тільки в світлий час доби. Тому ставити банку з вечора і чекати "надоїв" до ранку немає сенсу.
4. Отвір в стовбурі потрібно робити з південної сторони дерева (там сокодвижение активніше), на відстані 40-50 см від землі, напрямком вниз (тобто рух вашого ножа має бути від низу до верху), глибина отвору - 2-3 см ( щоб проникнути під мертву кору), а якщо береза дуже товста, то ще глибше.
5. Набравши соку, обов'язково допоможіть березі залікувати рани - хоча б для того, щоб на наступний рік вам було до чого повернутися. Для цього після збору соку замажте надріз пластиліном або забийте його мохом. Це вбереже дерево від проникнення в нього бактерій і різних грибів, які можуть викликати загнивання надрізу і подальшу загибель дерева.
6. Якщо ви не хочете пити сік відразу, а бажаєте зберегти його довше, закрийте банку і поставте її в холодильник. Так напій буде менше окислюватися, тобто псуватися. Однак довше 2-3 днів сік краще не зберігати, інакше він заграє і з цілющого нектару перетвориться на отруту: в Забрідь соку почнуть утворюватися токсини.
7. Якщо хочете зберегти частину соку на кілька місяців, то законсервуйте його свіжим. Для цього підігрійте його в емальованому посуді до температури 80 С. Розлийте по скляних пляшках і банкам. Заповніть майже доверху і закупорьте кришками, а пляшки - пробками і витримайте 15-20 хвилин у воді 85 С для пастеризації. Звичайно, вітамінів в консервованому соку не залишається (сирої багатий вітаміном С), а ось мінерали зберігаються (калій, кальцій, натрій, магній, марганець, мідь), з їх допомогою можна активізувати обмін речовин, набратися сил.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
