Де вирощують каву

Багатьом цікаво знати, де вирощують каву в наші дні. Країни, де вирощують каву в промислових обсягах, знаходяться на території так званого кавового поясу планети. Виявляється, недостатньо тільки теплого клімату і високого рівня вологості. По всьому світу налічується більше 70 країн, в яких вирощуються кавові дерева.

Кавовий пояс Землі - це зона тропіків між 10-ю градусами північної і 10-ю градусами південної широти.
Що ж таке кавовий пояс, де вирощують каву? Це територія, найкращим чином підходить для культивації кавових культур. Клімат там тропічний, температура стабільно тримається в проміжку 15-30 ° С зі знаком плюс, оскільки критично низька температура для врожаю - 12 градусів тепла. Втім, сильної спеки ця культура теж не переносить. Крім того, висаджують дерева на певній висоті 200-2500м над рівнем моря, а річна норма опадів становить 150-300 см.

У місцевості, де вирощують каву, не повинно бути зміни пір року, оскільки в умовах вічного літа дерева плодоносять весь рік. Однак для цвітіння кавового рослині необхідний рясний полив, який забезпечує сезон дощів, а ось його ще потрібно дочекатися.

Навіщо потрібні такі жорсткі умови? Причина в тому, що кава, як будь-яка рослина, пристосовується до зміни умов зростання, що в свою чергу позначається на смакових характеристиках. В історії культивації кави були невдалі спроби висаджування дерев в новій місцевості. Виробники знають, що смак може змінитися до невпізнання і втратити багатство характеристик через невідповідні умови вирощування.

Можна виділити чотири основні регіону, де вирощують каву:

I регіон - Африка

Кава широко поширився завдяки людському фактору, однак батьківщиною напою, що бадьорить залишається Африка, а точніше, Ефіопія.
Кава, що росте в Ефіопії, має яскравий букет ароматів дикого лісу. Насичений і багатий смак часто буває наповнений винними відтінками. Тут вирощують знамениті на весь світ сорти: харрар (має яскравий аромат вина, іноді кислі тони чорної смородини), іргачіф (також має винні ноти, але смак ніжний, запашний), Джим (вважається самим солодким), мокко сидамо (один з кращих сортів в світі).

У більшості країн Африки, де вирощують каву, існує маркування якості: АА - найкращу каву, АВ - не такий хороший і С - середній кави.

II регіон - Азія і Індійський океан

В Азії також безліч країн, де вирощують каву. На батьківщині мокко, в Ємені, кава має вишукані характеристики. Найвідоміший сорт так і називається: Ємен мокко.

В Індії найкращу каву вирощується під покровом тропічних лісів, грунт в яких удобрюються виключно природним шляхом. Кава родом з Індонезії вважається якісним і дорогим. У цій країні відомі сорти кави набувають несподівані відтінки медової солодощі, кардамону і гострих прянощів.

III регіон - Центральна Америка і Карибські острови

Широку популярність придбав і кави з Центральної Америки і Карибського басейну. У Мексиці його вирощують на вулканічному грунті і відносно невеликих висотах 400-900м над рівнем моря, тому зерна мають трохи різкий смак, шоколадний шлейф і невисоку кислотність.

У Гватемалі 98% дерев ростуть в тіні, а кращі сорти мають великі зерна з відтінком цитрусових, а також пряними, шоколадними та квітковими нотами. У зернах з Гаїті відсутня кислинка, без якої ми не мислимо чашки кави, зате є вишукана гіркоту, і часом відчувається винний шлейф або динний присмак. Фруктово-ванільні сорту з Коста-Ріки високо цінуються в кавовому світі, а кава з Куби, крім ванільного відтінку, славиться ще й тютюновим шлейфом, мабуть, не обійшлося справу без кубинських сигар.

IV регіон - Південна Америка

Найвідомішою частиною світу, де вирощують каву, є Південна Америка. Тільки на Бразилію припадає велика частина світового обсягу кави. Там вирощуються найрізноманітніші сорти з характерними нотами квітів, шоколаду, чорносливу і смаженого мигдалю.

У Колумбії кава володіє витонченим ароматом і благородним смаком. Кава з Перу вирощується на великих висотах, він відомий м'якістю, солодкістю і досить сильною кислотністю.

Місць, де вирощують каву, сила-силенна. Завдяки розвиненій транспортній мережі, Ви можете спробувати напій з будь-якого куточка світу, порівняти і вибрати для себе найкращий.