З раннього дитинства люди вживають в їжу такий продукт, як рис. Але якщо, наприклад, про картоплю ми знаємо майже все, то як росте рис, яких сортів буває і в яких країнах його культивують?
різновиди
У продажу пропонується більше 20-ти видів рису: різних сортів і ступеня обробки. Є дуже дешеві і досить дорогі, але низька ціна не означає погана якість. Також рис різниться за кольором: від дуже білого до чорного, коричневий рис і червоний - це залежить від очищення оболонки зерен. Чим темніше колір, тим продукт більш наближений до натурального і в ньому більше збережено корисних речовин.
Також зерна розрізняють за формою: кругло, середньо і дліннозерновой. Дуже цікавий дикий рис - болотна трава, висотою до 3 м, споріднена звичайному білому. Варто досить дорого, т. К. Його важко зібрати і обробити. А росте такий «дикун» на півночі Америки і в східній Азії.
Водна рослина
Чому рис росте у воді? Вирощують рослини на полях, які заливають повністю водою і не дають їй витікати до повного дозрівання злаків. Навіщо ж їм постійно стільки води? Виявляється, таким способом рисівники борються з бур'янами, дуже знижують урожай. А самому рису таку кількість води абсолютно не в тягар - він Вологолюбний.
Рослини вирощують на рівнинних полях і на гірських терасах. До речі, в горах такі посадки дуже красиво виглядають - фото рисових полів в гірській місцевості. У країнах, де опадів буває багато, зерно вирощують не на заливних ділянках.
Як виглядає рис, коли зростає подобається не всім. Спочатку, звичайно, поля красивого зеленого кольору, а в період дозрівання темного бурого відтінку. В інший час, на болотистих місцях з води стирчать пучки рослин різної висоти. В одних країнах рис висаджують розсадою, в інших насінням.
рисові країни
В яких країнах в основному культивують ці рослини?
- Дуже багато посадок знаходиться в Китаї - майже 140 млн. Тонн щороку збирають з полів цієї країни.
- За ним йдуть Індія, Індонезія, В'єтнам.
- Вирощують рис на полях Південної Америки , Австралії.
- Де в Росії поширене рослина? У нашій країні він росте в областях, де тривале і жарке літо: в Краснодарі, Чечні, Астраханському і Приморському краї. Краснодарська область - найбільший постачальник рису по всій Росії.
- В Узбекистані вирощують незвичайний червоно-коричневий сорт «девзіра», який при варінні збільшується в розмірі в сім разів. Що цікаво, чим довше зерна зберігаються, тим смачніше вони стають. Природно і ціна такого рису набагато більше звичайного. А скільки по часу повинен вилежатися сорт, залежить від урожаю. Якщо вирощено багато, то є можливість зберігати 2-3 роки, поливаючи періодично водою.
- Рис - основна страва і в Ірані. Його варять для їжі в будь-який час і навіть використовують як ліки.
- В Україні вирощують круглозерновой рис і не тільки в південних районах Одеської і Херсонської області. В останні роки під посадки цієї рослини намагаються розвивати і північні райони країни.
Земля під посадку
В якому грунті рис росте краще? Це чорноземи і мулиста земля, багата органікою. На затоплених полях урожай підвищується в кілька разів за рахунок сприятливої екосистеми. Рослини на таких ділянках не вимагають підживлення, все натуральні і корисні речовини зберігаються тривалий час. Для цього рисівники після збирання врожаю спалюють залишки рисових стебел і перемішують із землею.
прибирання
А ось як збирають рисові рослини? На великих плантаціях спеціальним комбайном на гусеничному ходу, щоб легше проїхати по заболочених полях. Машина збирає і обмолочує (т. Е. Робить ту ж роботу, що і комбайни прибирають пшеницю, жито та інші зернові культури).
Маленькі ділянки для особистого користування прибирають по-іншому і досить оригінально. Наприклад, китайці збираються всією сім'єю і зрізають стебла, збираючи їх у снопи. А потім весь урожай укладають просто на дороги, де їздять машини і ходять люди. Колеса машин немов вибивають зерна і очищають від забруднень. Потім все збирається і несеться на зберігання. Перед варінням, звичайно, рис промивається.
Для жителів багатьох країн рис є другим хлібом. Скільки страв складаються з рисових зерен: каша, плов, пиріжки та багато іншого. У цій рослині багато вуглеводів, білків і корисних вітамінів.
Відео
Вирощування рису в картинках ми показали в цій статті. До речі, бажаючі посадити його на своїй дачній ділянці, можуть легко це зробити. Головне бажання!
Але якщо, наприклад, про картоплю ми знаємо майже все, то як росте рис, яких сортів буває і в яких країнах його культивують?Навіщо ж їм постійно стільки води?
Де в Росії поширене рослина?