Чим дивували учасники XXII обласного огляду-конкурсу серед ветеранів на краще особисте підсобне господарство, садовий і городній ділянку, який проходив в Бабиніно.
З року в рік представники ветеранських організацій з усіх кінців нашої області збираються в Калузі. На цей раз організатори вирішили відійти від традиції і підвести підсумки конкурсу за межами регіональної столиці - в Бабиніно.
- Щороку тепер будемо проводити конкурс в одному з районів, - розповів заступник голови Калузького регіонального відділення Всеросійської громадської організації ветеранів війни, праці, Збройних сил і правоохоронних органів Анатолій ІСАЧЕНКО. - Наступного разу можна буде не тільки подивитися на результати праці наших ветеранів, а й придбати саджанці, насіння, якісь дачні надлишки.
Підсумкова виставка пройшла в теплій атмосфері, дачники пригощали своїми консервами, пирогами, домашнім сиром, бринзою, шашликами, обмінювалися насінням та секретами гарного врожаю.
овочеві цукати
Любов СТЕПАНОВА з Козельського району разом з сім'єю обробляє 62 сотки!
- Господарство у нас невелике: поросята, кури та бджоли, - каже жінка. - А так ми займаємося і квітами, і овочами - баклажанами, перцями, огірками, помідорами. Рослини «сидять» як у відкритому грунті, так і в трьох теплицях - саморобної та в двох полікарбонатних. В якості підгодівлі використовуємо тільки гній.
У нас справжній аптекарський ділянку, вирощуємо багато лікарських рослин і трав. Наприклад, барбарис - надзвичайно корисний чагарник, в його ягодах багато вітамінів і органічних кислот. Ми їх вживаємо і в свіжому, і в сушеному вигляді. Ягоди незамінні при приготуванні плову, вони надають приємний смак компоту. Є у нас і лимонник китайський - чудове жарознижуючий засіб, з ним виходить і неймовірно смачний чай.
Звичайно, у нас є і м'ята, і меліса, і шавлія, який прекрасно допомагає при ангіні, і материнка - заспокійливий засіб.
Перед будинком росте виноград «Ізабелла». Є хороший яблуневий сад. У ньому, поряд з деревами, які садили ще наші батьки, живуть і зовсім молоденькі рослини.
З ранньої весни до пізньої осені ми працюємо не покладаючи рук. Цього року результат порадував: зібрали дивовижний урожай помідорів, хорошу картоплю. В цілому, все вродило.
З овочів навіть робимо цукати. Для цього нарізаємо буряк, гарбуз, морква невеликими шматочками, варимо цукровий сироп, в який на добу закладаємо овочі. Коли вони гарненько сиропом просочаться, відправляємо в друшляк, висохли - можна їсти.
На калузької землі прекрасно ростуть волоські горіхи.
Корисний барбарис.
Екзоти з усього світу
Овочі експериментатора з Обнинска Тетяни ЦМІЛЬ стали справжньою окрасою виставки.
- Я люблю вирощувати щось нове, незвичайне, - зізналася дачниця. - Мені подобається показувати ті рослини, про які мало хто знає. В цьому році я привезла серію незвичайних огірків. Так, «трихозанту» за смаком нагадує незрілий кавун. Плоди маринують, їдять свіжими, вареними. «Кивано» - звичайний огірок, у нього тільки більш соковитий і ніжний смак з нотками ківі, «мамордіка» - теж огірок, коли вона дозріває, то розкривається, як квітка. А ще вона має лікувальні властивості: знижує тиск, підвищує гемоглобін. А перуанський огірок хороший для фарширування. Всередині він порожній, його розрізають і додають будь-яку начинку. «Люффа» використовують як мочалку, для цього її висушують і відлущують. Молоді рослини їдять як огірки.
Коли я здобуваю нову рослину, то спочатку пробую виростити його в теплиці, тільки потім - у відкритому грунті. Всі ці незвичні огірки непогано ростуть на вулиці. В цьому році вперше виростила у відкритому грунті «люффа».
Коли я вирушаю в подорож, то обов'язково заглядаю в насіннєвий магазин і завжди наводжу щось цікаве. Ось і перуанський огірок у мене з Перу.
У мене всього 6 соток, весь ділянку розроблений, галявин немає. Зростають і дині з кавунами. На вулиці виростила батат. Хоча і картопля теж дуже люблю. Під нього відведена лише одна сотка. Кожен сорт підписаний - всюди висять бирки. У мене було 42 сорти картоплі, на наступний рік залишила тільки 27: ті сорти, які в цьому році не дали врожаю, хоча рік картопляний, викинула. А самі мої улюблені сорти - «ельмундо» і «Спунта».
Після того, як урожай зібраний, я висаджую сидерати, щоб збагатити грунт корисними поживними речовинами, Навесні по ділянці врозкид розкидаю нітрофоску, потім золу.
Експериментатор Тетяна ЦМІЛЬ.
«Мамордіка» - це огірок, хоча зовні рослина більше схоже на квітку.
Так виглядає огірок «трихозанту».
варені помідори
Сім'я Бруй з села Любунь Спас-Деменськ району встигає і за величезним ділянкою стежити, і велике господарство тримати - корів, кроликів, курей.
- У нас до цих пір плодоносить полуниця. Через погодні умови знову зацвів сорт «Садко», - каже Ольга Бруй.
Жінка привезла на виставку не тільки рослини, але і заготовки. Серед традиційних консервів знайшлося місце для варення з томатів і баклажанів.
- Мені подобається варення з помідорів, воно завжди таке ніжне виходить, - розповідає Ольга. - У нього смак лимонний виходить. Помідори ріжеш, сік зливаєш, а самі томати відправляєш ненадовго в морозилку, потім вариш, як звичайне варення, в кілька прийомів, головне, щоб томати не зварилися. А яке смачне варення виходить з баклажанів! Порізати баклажани на четвертинки, замочити години на два в воді - в літрі води розвести столову ложку питної соди. Потім промити, трохи поварити не доводячи до кипіння (хвилин 5), дати охолонути, потім ще хвилин 30 поварити, в кінці можна додати волоських горіхів, кориці, гвоздики. Те, що це варення з баклажанів, ніхто до смаку не здогадається.
На ділянці сім'ї Бруй ростуть яблуні, груші, ремонтантна малина, пряні трави і, звичайно, овочі.
- У нас багато сортів картоплі, серед них можу відзначити «ранок». Через те, що у рослини листя опушені, колорадський жук його практично не чіпає, - каже Ольга. - Є у мене і «пухнастий» томат «Шахерезада».
Дійсно, шкірка томату покрита невеликими ворсинками. А поруч з ним два великих смугастих томата - червоний і зелений - «амурський тигр».
- Це томат «міщанська начинка», теж досить цікавий, своїм зовнішнім виглядом схожий на болгарський перець. Його використовують саме для того, щоб фарширувати. Сорт «Пальміра» підходить для засолювання. Він добре лежить. «Новорічний» поспіє якраз до Нового року, зараз він позбавлений смаку.
Центральне місце в експозиції Ольги займає величезна «лагенария».
- Поки вона молода, її використовують в їжу як кабачок. Причому необов'язково зрізати весь плід, досить відрізати від нього потрібний шматок, «ранка» підсихає і рослина розвивається далі.
А ще ми привезли спаржу, невеликі гарбуза, ремонтантну малину. Огірки, томати підгодовуємо, звичайно, благо, що у нас є свої добрива. Від фітофтори обробляємо сироваткою, хімікати намагаємося застосовувати до появи зав'язі, але в цьому році вони і не знадобилися. Головне - поливати томати рідше і добре провітрювати, це найкраща профілактика від фітофторозу.
Працьовитість сім'ї Бруй вражає.
- Працювати у нас ніде, село є село. А дітей вчити треба! Ось ми і працюємо, - каже Ольга.
Експозиція Ольги Бруй.
«Пухнастий» томат «Шахерезада».
«Бивні мамонта».
все йде на лад
Справжніми трудівниками села виявилася і сім'я Баранових з села зуднем Ферзіковского району. З раннього ранку родина доглядає за худобою і городом.
- Час на мої улюблені квіти можу знайти тільки вночі, - зізнається Лариса БАРАНОВА. - У мене росте безліч квітів, особливо я люблю троянди. Їх треба і обрізати, і обробляти від шкідників і хвороб. А щоб вони добре перезимували, - підгодувати суперфосфатом і калійної сіллю.
Біля будинку сім'ї Баранових - 23 сотки. Посаджено 35 декоративних дерев і чагарників, розбито великий плодовий сад, є кілька сортів винограду.
Але їх основна ділянка - 32 сотки - засаджений картоплею.
- Мені подобається картопля «Невський», «іван-да-шура», «метеор» теж дуже смачний - жовтий, розваристої. Всі наші посадки ми підгодовуємо гноєм. У нас же безвідходне виробництво: корови, кури, качки, поросята. Зверніть увагу на баклажан «бичачий лоб». Один плід важить більше кілограма. Правда, на кущу всього 1-2 рослини. Сорт дуже ніжний, смачний.
До речі, в селі зуднем щорічно проходить своя садово-городня виставка. І в наступному році ми обов'язково зробимо про неї репортаж.
Справжня трудівниця Лариса БАРАНОВА.
Композиція з помідорів.
Ця стаття була опублікована в №40 газети «Калузький перехрестя» від 03.10.2018.Ще більше цікавих матеріалів можна знайти в паперовій версії або електронному архіві видання .