Як в мультиварці згасити картоплю. Як смачно згасити картоплю в мультиварці: рецепти покроково

1. Як в мультиварці згасити картоплю - основи приготування
2. Як в мультиварці згасити картоплю - простий рецепт
3. Як в мультиварці згасити картоплю з томатною пастою
4. Як в мультиварці згасити картоплю зі свининою
5. Як в мультиварці згасити картоплю з курячою печінкою
6. Як в мультиварці згасити картоплю з вершками і твердим сиром
7. Як в мультиварці згасити картоплю з бараниною і овочами
8. Як в мультиварці згасити картоплю - хитрощі досвідчених кулінарів

Мультиварка часто використовується сучасними господинями на кухні, роблячи приготування страв швидким і простим процесом, а головне - вона зберігає більшість корисних елементів в продуктах. Картопля є частим інгредієнтом, який становить основу раціону. В мультиварці вона виходить особливо смачною і різноманітною, адже рецептів приготування картоплі велика кількість.

Зміст статті

Як в мультиварці згасити картоплю - основи приготування

• В силу того, що картопля поєднується практично з будь-яким продуктом, його можна приготувати як з будь-яким видом м'яса, так і з більшістю інших овочів. При використанні м'яса у вас вийде повноцінне блюдо і не доведеться додатково готувати гарнір або гасити м'ясо в мультиварці .
• Також під час гасіння разом з інгредієнтами готується соус, основу якого може складати томатна паста, вершки або сметана. Для підсилення смаку можна додати ароматні трави і спеції.
• Тушковане блюдо готується не тільки з зрілого картоплі. Ви можете використовувати бульби молодої картоплі, що не чистяться від шкірки, але ретельно промиваються.
• При додаванні картоплі важливо врахувати час приготування інших інгредієнтів. Щоб скоротити час гасіння бульб, розріжте їх на більш дрібні шматки. Якщо ви використовуєте плоди невеликого розміру, то їх можна приготувати в цілому вигляді.
• Для позбавлення від крохмального присмаку в страві, слід картопля кілька разів промивати в холодній воді. Попередньо просушувати картоплю перед додаванням в чашу не потрібно, так як вона буде гаситися, а не пекти.
• За деякими рецептами овочі спочатку обсмажуються разом або окремо з м'ясом і потім гасяться з картоплею. В такому випадку на початку приготування використовуйте режим мультиварки «Жарка» або «Випічка». При цьому кришку залишайте відкритою, щоб була можливість помішувати інгредієнти в процесі їх обсмажування.
• Щоб отримати на картоплі ароматну скоринку, його слід попередньо обсмажити в чаші мультиварки зі спеціями і невеликою кількістю будь-якого рослинного масла. Потім техніка перемикається на опцію «Гасіння», завантажуються інші інгредієнти, додається очищена вода або соус.
• Готувати страву необхідно при закритій кришці. Якщо ви хочете отримати більш густу підливу, тоді відкрийте отвір для пари або використовуйте менше рідини в рецепті.
• Багато господинь цікавляться питанням: скільки гасити картопля в мультиварці? Час приготування бульб залежить не тільки від їх розміру і величини шматочків, але і сорти. Так крохмалистий вид овоча більш м'який, а значить для його повного приготування знадобиться до півгодини. Твердим же сортам картоплі необхідно гаситися 40-50 хвилин. Також враховуйте і інші інгредієнти, які готуються разом з бульбами. Наприклад, свинячі реберця з картоплею гасяться до 60 хвилин, а ось грибів буде досить 20-25 хвилин.

Як в мультиварці згасити картоплю - простий рецепт

Хоча способів приготування картоплі в мультиварці методом гасіння велика кількість, основні процеси залишаються незмінними. Знаючи базовий рецепт, ви зможете змінювати його за своїм смаком і додавати інші інгредієнти.

Візьміть такі продукти:

• бульби картоплі - 4 шт .;
• цибуля середній - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• масло рослинне для смаження - 3 ст. л .;
• відфільтрована вода - 0,5 л .;
• морська сіль зі спеціями - за смаком;
• будь-яка зелень - 1 пучок.

Покроковий опис рецепта:

1. З цибулі зніміть лушпиння, наріжте четвертинками. Морква промийте, очистіть і подрібніть кільцями або соломкою. Масло вилийте на дно чаші, виберіть функцію мультиварки «Жарка». Після того як масло добре прогріється, закладіть цибулю, обсмажте його 3 хвилини. Потім додайте подрібнену моркву. Смажте овочі до отримання золотистої скоринки.
2. За цей час підготуйте картопля. Почистіть його, подрібніть великим кубиком. Овоч обов'язково повністю покладіть в воду на 5-7 хвилин. Це дозволить змити з продукту зайвий крохмаль, так смак страви стане ніжнішим.
3. Техніку переведіть на опцію «Гасіння». Час слід встановлювати в залежності від розміру шматочків картоплі, але не менше 30 хвилин. Овоч завантажте в чашу до обсмаженої цибулі з морквою.
4. Залийте воду. Використовуйте її тільки в очищеному вигляді, так як вона буде основою для підливи. Висипати улюблені спеції і посоліть. Закрийте кришку, натисніть «Старт». На відміну від більшості рецептів в мультиварці, картопля слід кілька разів перемішати під час приготування. Так як не використовується жир, то інгредієнти можуть пристати до дна. Якщо ви будете додавати м'ясо або бульйон з нього, тоді опустіть цей крок.
5. Свіжу зелень помийте, подрібніть. Готову страву можна відразу подавати до столу. Зверху посипте картоплю зеленню і наріжте свіжі овочі.

Як в мультиварці згасити картоплю з томатною пастою

Разом з тушкованою картоплею можна приготувати смачну підливку на основі томатної пасти. Так блюдо придбає легку кислинку. Для вершкового смаку ви можете додати замість пасти вершки або сметану.

Список необхідних інгредієнтів:

• цибулина - 2 шт .;
• бульби картоплі - 5 шт .;
• паста томатна - 2 ст. л .;
• масло рослинне - 2 ст. л .;
• вода або овочевий бульйон - 1,5 ст .;
• морська сіль - 0,5 ч. л .;
• зелень кропу - за смаком;
• чорний перець мелений, паприка - за смаком.

Як приготувати картоплю в мультиварці:

1. Ріпчасту цибулю слід очистити і подрібнити кубиком. Дно чаші змастіть будь-яким рослинним маслом і викладіть цибулю. Очищений і нарізаний картопля промийте в холодній воді кілька разів. Перекладіть його в ємність.
2. Для соусу використовуйте тільки очищену воду. Розбавте в ній томатну пасту або сметану. Додайте спеції і сіль, добре перемішайте і вилийте до картоплі. Закрийте кришку мультиварки.
3. Готуйте картоплю на режимі «Гасіння» 30-40 хвилин. Час регулюйте в залежності від розміру шматочків овоча. Тим часом кріп промийте і дрібно наріжте. За 5-7 хвилин до закінчення приготування закладіть зелень, перемішайте овочі і продовжуйте гасити. Тушкованого картоплі не потрібно давати настоятися, подавайте його відразу до столу.

Як в мультиварці згасити картоплю зі свининою

Картоплю можна гасити не тільки з іншими овочами. Для повноцінного страви додайте в рецепт м'ясо. Але при цьому технологія приготування страви трохи змінюється, як і час гасіння в залежності від виду м'ясних продуктів.

Інгредієнти для рецепта на 5 порцій:

• вирізка свинини або яловичини - 0,5 кг .;
• сиру картоплю - 7 шт .;
• цибуля середнього розміру - 1 шт .;
• оливкова олія - ​​3 ст. л .;
• м'ясний бульйон - 2 ст .;
• часник сирої - 3 часточки;
• свіжа петрушка - 1 пучок;
• лист лавровий цілий - 1 шт .;
• суміш перців мелена і сіль - за смаком.

Покроковий опис рецепта:

1. М'ясо для даного рецепта можна використовувати будь-який. Але врахуйте його вид і розмір шматків. Так свинині буде досить готуватися близько 40 хвилин, а для яловичини цей час слід збільшити до 1 години.
2. М'якоть м'яса промийте, обріжте плівку з жилами, обсушити і наріжте невеликими шматками. Перекладіть його в окрему ємність, додайте спеції, але не соліть продукт. Ретельно перемішайте м'ясо зі спеціями, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий сумішшю перців. Ємність накрийте харчовою плівкою, потім поставте її в холодильник для маринування на 30 хвилин.
3. З цибулі зніміть шкірку, наріжте його півкільцями. Оливкова олія вилийте в чашу, включите мультиварку на опцію «Жарка» або «Випічка». У добре розігріту олію викладіть цибулю, який обсмажте 5 хвилин. Потім закладіть в чашу мариноване м'ясо і смажте його разом з цибулею ще 7-10 хвилин. При цьому постійно помішуйте продукти, щоб вони однаково підсмажилися з усіх боків.
4. Тепер підготуйте картопля. Його необхідно очистити, нарізати крупно і залишити у воді на 10-15 хвилин. Після смаження цибулі з м'ясом включите на мультиварці функцію «Гасіння». Завантажте промитий картопля.
5. М'ясний бульйон окремо підігрійте і влийте в чашу. Якщо залити його в холодному вигляді, ви можете зіпсувати поверхню ємності мультиварки, так як вона гаряча. Якщо ви замість бульйону будете використовувати воду, тоді розведіть в ній майонез. Так блюдо придбає більш насичений смак.
6. Кришку мультиварки слід закрити. Гасити картопля з м'ясом необхідно 40 хвилин. За 15 хвилин до готовності завантажте в чашу подрібнену петрушку з часником і посоліть. Також додайте лавровий лист, який не забудьте дістати після приготування страви.
7. Згідно з цим рецептом, тушкованою картоплі з м'ясом слід дати настоятися після закінчення процесу приготування. Для цього використовуйте режим «Автоподогрев» на 10-15 хвилин. Подається страва теплим разом зі свіжими овочами.

Як в мультиварці згасити картоплю з курячою печінкою

Печінка містить велику кількість вітамінів і мінералів. Мультиварка дозволяє готувати продукти без додавання зайвого жиру, при цьому зберігає максимум корисних елементів в продуктах. За цим рецептом можна приготувати печінку будь-якого виду, але особливо ніжний смак у страви буде при використанні курячого субпродукту.

Вам знадобляться такі інгредієнти на 7 порцій:

• печінка куряча - 0,5 кг .;
• плоди картоплі - 7 шт .;
• сметана будь-якої жирності - 200 мл .;
• великий лук - 1 шт .;
• вода фільтрована - 0,5 л .;
• морква середнього розміру - 1 шт .;
• сіль, мелений перець, інші спеції - по щіпці.

Поетапний процес приготування страви:

1. Спочатку підготуйте печінку. Ображати з неї жили і жирок, потім розріжте навпіл. Якщо печінка великого розміру, тоді наріжте її на 3-4 частини. В окремий посуд налийте холодну воду, злегка посоліть і занурте в неї субпродукт.
2. Курячої печінки буде досить 30-40 хвилин для вимочування. При використанні яловичої або свинячої печінки збільште час вимочування до 2 годин. Також замість води налийте молоко.
3. Печінка промийте в чистій воді, відкиньте на друшляк, щоб зайва рідина скла. Після цього завантажте її в чашу мультиварки, яку необхідно включити на опцію «Жарка». До печінки влийте оливкова олія і нарізану півкільцями ріпчасту цибулю.
4. Обсмажте курячий субпродукт 10 хвилин. Довго смажити печінку і чекати поки випарується сік не варто, інакше вона стане пружною після повного приготування. Потім змініть режим мультиварки на «Гасіння».
5. Картопля з морквою очистити, нарізати зручним для вас способом. Овочі промийте в холодній воді і завантажте в чашу. У воді розчиніть сметану, додайте спеції і мелений чорний перець. Перемішайте соус, залийте його до картоплі з печінкою. Закрийте мультиварку, час виставите 30 хвилин.
6. Після сигналу техніки спробуйте на готовність картопля і печінку, при необхідності поставте гаситися блюдо ще 10-15 хвилин. Подавати тушковану картоплю можна з овочевим салатом і зеленню.

Як в мультиварці згасити картоплю з вершками і твердим сиром

Якщо ви любите соус в страві не менше самої картоплі, тоді використовуйте для нього вершки і твердий сир. Смак у вас вийде вершковий, а сам соус густим. Додатково ви можете встановити зверху лоток для пара і приготувати курячу грудку, яка насититься ароматом вершків і спецій.

Візьміть інгредієнти в такій кількості на 4 порції:

• картопля середнього розміру - 1 кг .;
• цибуля великий - 1 шт .;
• часник свіжий - 2 зуб .;
• вершки низької жирності - 1,5 ст .;
• сир твердих сортів - 200 г .;
• масло вершкове - 100 г .;
• сіль, спеції, мускатний горіх - за смаком.

Спосіб приготування тушкованої картоплі в мультиварці:

1. Картоплю очистіть від шкірки, наріжте шматочками і залийте водою на 10 хвилин. Очищену цибулю наріжте півкільцями. Мультиварку включите на «Жарку», кришку залиште відкритою. На дно ємності покладіть вершкове масло, почекайте, поки воно придбає прозорий відтінок.
2. Завантажте нарізану цибулю і обсмажте його до золотистого кольору. Техніку вимкніть. Зверху викладіть картоплю, залийте його вершками. Занадто високу їх жирність не варто використовувати в рецепті, інакше страва вийде жирним. Для жирності вам цілком вистачить твердого сиру і масла, на якому ви обсмажували цибулю.
3. На мультиварці закрийте кришку, встановіть функцію «Гасіння», час виставите 40 хвилин. Якщо хочете одночасно приготувати куряче філе, тоді на даному етапі встановіть лоток для пара і викладіть на нього м'ясо. Але при цьому врахуйте, що картопля додатково придбає смак курки, так сік з неї буде стікати в чашу.
4. Тим часом крупно натріть сир, очистіть і подрібніть часник. За 15 хвилин до закінчення процесу приготування завантажте часник з сиром в чашу мультиварки до картоплі. Також додайте спеції, посоліть блюдо. Лопаткою добре перемішайте продукти і тушкуйте їх до закінчення встановленого часу.

Як в мультиварці згасити картоплю з бараниною і овочами

Страви з картоплею набувають насичений смак, якщо готуються разом з м'ясом, наприклад, бараниною. Вона володіє яскравим смаком і ароматом. Зробити її ніжною можна при тривалому гасінні. Але, щоб приховати запах м'яса, необхідно використовувати ароматні спеції, овочі з зеленню. Так для баранини підійдуть томати, часник, кінза і ріпчасту цибулю.

Інгредієнти за рецептом на 8 порцій:

• баранина реберця - 0,8 кг .;
• картопля - 0,5 кг .;
• цибуля з морквою - по 2 шт .;
• томати середнього розміру - 6 шт .;
• м'ясний бульйон - 0,5 л .;
• болгарський перець великий - 2 шт .;
• вершкове масло - 40 г .;
• свіжий часник - 5 часточок;
• лавровий лист цілий - 2 шт .;
• лимонний сік - 3 ст. л .;
• чорний перець горошком - 7 шт .;
• суміш перців - за смаком;
• білий цукор - 0,5 ч. л .;
• зелень кінзи - 1 пучок;
• морська сіль - за смаком.

Поетапний процес приготування страви:

1. Реберця розріжте на порційні шматки, промийте і просушіть серветками. Перекладіть в чашу, влийте сік лимона і засипте подрібнену суміш перців. Перемішайте руками. М'ясо повинно бути рівномірно вкрите приправою. Ємність закрийте, поставте в прохолодне місце маринуватися близько 60 хвилин.
2. Морква з луком очистіть, наріжте соломкою або півкільцями. Болгарський перець добре промийте, розріжте вздовж і витягніть насіння з хвостиком. М'якоть наріжте поперек у вигляді смужок. На дні чаші мультиварки розтопіть вершкове масло в режимі «Жарка».
3. Спочатку обсмажте на олії цибулю, потім через 5 хвилин завантажте морква з солодким перцем. Продовжуйте смажити овочі на вершковому маслі ще 5 хвилин. Потім завантажте баранячі реберця і обсмажте їх разом з цибулею, морквою і перцем 10 хвилин.
4. На верхівці томатів зробіть надріз, опустіть їх в окріп на 15-20 секунд. Злийте воду і зніміть шкірку. М'якоть помідорів наріжте кубиком. Відразу підготуйте картопля. Так як м'яса необхідно довго гаситися, то плоди наріжте крупно. Не забудьте промити картоплю у воді від крохмалю.
5. Перекладіть томати і картопля в чашу мультиварки, влийте теплий бульйон, додайте перець горошком, сіль і цукор. Кришку на мультиварці закрийте, а отвір для пари, навпаки, відкрийте. Переставте режим на «Гасіння», час необхідно встановити 60 хвилин, натисніть «Старт».
6. Кінзу ретельно промийте, просушіть і подрібніть. Часник очистіть, видавіть через землянку. За 15 хвилин до готовності завантажте ці інгредієнти в чашу разом з лавровим листом. Продовжуйте тушкувати страву до сигналу. Подавайте блюдо зі свіжим огірком і зеленою цибулею.

Як в мультиварці згасити картоплю - хитрощі досвідчених кулінарів

Для приготування смачної страви на основі картоплі важливо не тільки дотримуватися зазначеної рецептурою, а й використовувати невеликі хитрощі.

• Якщо ви хочете, щоб шматочки картоплі добре тримали форму, проткніть їх виделкою в сирому вигляді і тільки потім завантажуйте в чашу мультиварки. Також з цієї причини солити блюдо слід в кінці його приготування.
• Для гасіння картоплі підійде будь-яка фірма мультиварки, адже режими приготування однакові. Коригувати час за рецептом необхідно тільки в разі різної потужності техніки: чим вона менша, тим довше слід готувати страву.
• За умови, що додаткові овочі слід обсмажити перед гасінням, рослинне масло для цього попередньо прогрійте. Інакше продукти наситяться жиром і стануть не смачними в страві.
  Свіжа зелень додається за 7-10 хвилин до закінчення гасіння картоплі. Так вона збереже форму і віддасть максимум смаку страви. Також якщо ви додаєте до картоплі лавровий лист, то його слід витягти після приготування.
• Для рівномірного приготування картоплі в мультиварці використовуйте його невелику кількість згідно з обсягом інших інгредієнтів. Або додавайте його стільки, скільки вказано в рецепті.
• Тушкована картопля з м'ясом подавайте до столу разом з салатом зі свіжих овочів. Добре підійдуть томати, огірки і пекінська капуста. Також можна подати зелений лук в нарізаному або цілому вигляді.

Приготувати ароматну і смачну картоплю в мультиварці дуже просто. Для страви враховуйте не лише рецептуру гасіння овоча, а й секрети його приготування. Смачного!

Як в мультиварці згасити картоплю з сосисками, відео