Авокадо вирощують у багатьох тропічних і субтропічних районах, таких як Мексика, Бразилія, країни Африки, Ізраїль. М'якоть зрілого авокадо використовується в кулінарії в холодних стравах: салатах (наприклад, в поєднанні з червоною рибою), холодних закусках, бутербродах .
У Росії, авокадо можна купити в магазинах, в будь-який час року, але іноді в магазинах продаються недозрілі або навпаки переспілі плоди авокадо. Тому корисно знати, як вибрати стиглий авокадо.
Як вибрати стиглий авокадо:
- Не сильно натисніть на шкірку авокадо: якщо вона злегка прогинається і плід швидко відновлює свою форму, то він стиглий. У недозрілі авокадо шкірка тверда і не прогинається, а у перестиглих не відновлює свою форму.
- Візьміть авокадо в руки і потрясіть: у хорошого, стиглого авокадо ви почуєте стукіт кісточки, такий авокадо можна купувати.
- Огляньте плід авокадо з усіх боків, шкірка повинна бути ціла, без вм'ятин, тріщин і інших ушкоджень.
- Якщо ви вже купили авокадо, і його м'якоть виявилося жорсткої, а смак - гіркуватий, значить ви купили незрілий плід. Стиглий авокадо має кремоподібну м'якоть і солодкуватий смак. деякі роблять бутерброди з авокадо , Просто намазуючи м'якоть авокадо на хліб.
Якщо купили незрілий авокадо:
- Якщо ви раптом вже купили недозрілий плід, не треба його викидати, досить потримати його при кімнатній температурі 2-4 дні, і авокадо доспеет.
- Для більш швидкого дозрівання можна покласти авокадо разом з бананами.
- Чи не кладіть незрілий авокадо в холодильник, при тривалому зберіганні в холодильнику авокадо може зіпсуватися.
